neljapäev, 5. mai 2011

Toitumisantropoloogia toetab taimetoitumist küll ja küll

Hästi põhjalik ja huvitav toitumisanropoloogia raamat. Meie soolestikust, ja hammasest ja seedimisest ja kätest-jalgadest - Väga vahva. Allpool on link ka, see raamat on netis üleval.



















Kõik algas umbes 10000 aastat tagasi, kui inimesed haarasid enda kätte kontrolli oma toidu üle. Kuid MEIE KEHAD EI OLE MUUTUNUD


UUED SAABUJAD INIMESE SÖÖGILAUALE:
10000 a.tagasi       8000a               6000a            4000a         2000a            0 tänapäev
Läätsed                Lammas           Kala                     Riis                               Kartul

Kikerherned         Kits                Vein                      Soja                               Mais

                            Siga                Õlu                      Piimatooted                     Suhkur
Nisu                                                                                                                Taimeõlid

Oder                     Leib               Kana                    Tee                                   Kalkun

                                                   Lehm                                                             Maapähkel

                                                    Mesi                    Kaer           Rukis             Tomat

                                                                                                                        Kohv, kakao

                                                                                                                        Troopil. puuviljad




Huvitava ja põneva antropoloogi kokkuvõte toitumisantropoloogias on:

INIMESED EI OLE LOODUD KARNIVOORIDEKS (lihatoidulisteks)

INIMESED EI OLE LOODUD MÄLETSEJATEKS (heinatoidulisteks)

Ükski inimahv ei söö teri ega teravilja seega

INIMESED EI OLE TERAVILJASÖÖJAD

INIMESED EI OLE LOODUD PIIMAJOOJATEKS (peale imikuiga)


INIMESE KEHA ON DISAINITUD TARBIMA PÕHILISELT: puuvilju, taimi (rohelisi lehti), pähkleid, lilli. Vähesel määral võis olla metsikut loomset produkti: näiteks munad (ärge mõelgegi nüüd kanala poole kiikama hakata:), jutt käib metsikutest munadest).

PUUVILJAD, mis kaua aega tagasi paistavad olevat olnud olid nn Aafrika puuviljad ehk madala glükeemilise indeksiga (banaan ei ole tüüpiline Aafrika puuvili) ja

Madalama suhkurisisaldusega

Kõrgema rasvasisaldusega

Kõrgema kiudaine sisaldusega

2500 aastat tagasi sõid Sparta sõdurid puuvilju, oliive, viigimarju, aiasaadusi ja jämedast odrajahust tehtud leiba. Liha vaid väga harva. Nad ei tabinud kunagi suhkrut, maisisiirupit, vahtrasiirupit, maltoosi, maisi, kartuleid, poleeritud riisi või makarone. Mesi oli kallis luksuskaup.
http://www.naturaleater.com/natural-eating/40-natural-eating-chapter4.htm

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar

Märkus: kommentaare saab postitada vaid blogi liige.