Taimetoidumessilt koju tulles

Käisin eile Taimetoidumessil rääkimas– möödunud 17 aastast. 17 aastat 45 esinemisminutisse panna on üsna keeruline. Nii nagu jalutuskäigud minevikku  ikka, tuled sealt tagasi nii heade, kui halbade mälestustega. Esinemine sai läbi ja koduteel hakkasid meelde voolama igasugu ammuunustatud asju. Neid, mille pärast sai ilmaaegu muretsetud ja neid, millele ei osanud tol ajal reageerida. Need, mis eile üldse meelde ei tulnud.

Ma paneks mõned mõtted siinkohal uuesti kirja. Milline oli keskkond meie ümber 17 aastat tagasi? Tuletan meelde – Facebook ja YouTube olid alles alustamas, ei olnud Instagrammi, ega nutitelefone. Tohutu infolevikuga netimaailm oli alles startimas. Eestikeelne meedia kirjutas/näitas taimetoidust väga vähe või üldse mitte. Poodides ei olnud ei suurt värske toidu valikut ega taimseid valmistoite. Restoranides oli taimsema poole peal vaid Kreeka salat ja küüslauguleivad, koolides/lasteaedades taimetoitu ei pakutud ... Ringlesid mõned naturalistide tõlked (Ehret, Bragg, Shelton), oli üks veebisait.

Siin on ka aeg, kus sa igati püüad oma toitumisvalikut kaitsta. Ja mis on parim kaitse, kui tervis. Öelda, et tervise pärast. See tõi muidugi kaasa selle, et niipea, kui tütar ütles: „Pea valutab,“ – siis haarati sellest kinni ja öeldi – pea valutab, taimetoit on sind haigeks teinud. See, et osatajal endal pea juba 2 päeva valutas, ei lugenud.  Ka ajakirjandus küsis hiljem minult ju alati – mis tervise-eeliseid see toit teile andis, mida parandas, millest üle aitas. Praegu võin öelda, et tervis ei ole see teema, mida niisama õhku visata. Sest inimesed kuulevad selle asemel: "Minu toitumine on sinu omast parem ehk mina olen sinust parem." Ja sellist asja ei kannata ometi keegi - eriti eestlane 😄😄😄. Tervise toome üldse põhjuseks: kui tahame (või just ei taha, sest kus sa seda valku ikka saad 😜)dieeti vahetada või vahetada tööd või elukohta või elukaaslast ... Sellest allpool veel.

Esimesed taimetoiduaastad  möödusid infot otsides ja lugedes. Igasuguste retseptidega katsetades. Eks alguses jäid menüüst välja lihatooted, edasi muna ja edasi vähenes piimatoodete hulk. 12 aastat tagasi alustas Tervisekool toitumisnõustamise õppega. Kadjasin sinna – noorima lapse sünnini jäid loetud nädalad. Toitumisalane info muutus teatud määral struktuursemaks. Kool oli minu taimetoidu osas toetav, kuid olulisi praktikuid või selle alast süsteemsust ei olnud pakkuda. Olin jätkuvalt katse-eksituse meetodit kasutav. Ja siis tuli toortoit – alguses 1 aastase katseajaga.

Viimase 11 aasta jooksul olen pidanud blogi ja siit on mul täpsem ülevaade, milliseid verstaposte ja kuna läbisin.  

Verstapost 1 – lugesin tol ajal eesti keeles ilmunud Ehreti, Sheltoni ja Braggi raamatuid. Ma peatun korra siin, kuna Eestis on jätkuvalt nende järgijaid, ja tuleb öelda, et just siin on paljude tervis kannatada saanud. Tegemist on naturalistidega, kes esindavad Natural Hygiene liikumist – nn Looduslik hügieenidieet on tervisliku eluviisi süsteem, kus rangelt välditakse moraalset, füüsilist ja keskkonnareostust ning töödeldud toidule eelistatakse pigem looduslikku tervislikku toitu. Põhimõte on pakkuda kõike, mida keha vajab, et olla terve, ja vältida kõike, mis võib tervist ja heaolu takistada. Raamatud äratavad entusiasmi, kõik tundub imelihtne ja imetore. Kuna Ehret (s 1866) sai õnnetuses ( 56 aastaselt kukkus tänaval ja suri saadud peavigastusse) surma, siis ei tea, kuidas oleks kulgenud tema vanaduspõlv. Oma paastumiste ja toortoidu perioodidel kirjeldas ta suurepäraseid tervisesaavutusi. Bragg oli paastu pooldaja, omamoodi tähelepanelik oma vajaduste suhtes ja elas terve ja pika elu. Ta oli entusiast, kes ometi kirjutas, et kord-paar aastas tekib tal suur munaisu, millele ta järele annab ja siis taimetoidul edasi liigub. Müüs paari imerohtu ja suri infarkti tagajärjel. Shelton (s. 1895) on samuti palju kirjutanud imelisi tervenemisjuhtumeid paastu ja taimetoidu abil, kuid tema enda elu viimased 13 aastat oli ta Parkinsoni tõve küüsis, millest ta oma ravimeetoditega jagu ei saanud. Täna on aeg teine, elukeskkond muutunud, teadmised täpsemad ja põhjalikumad, sestap ei toimi nende soovitatud režiimid enamikule inimestele. Ideed on nagu tänagi – vähem töödeldud toitu, rohkem värsket ja liikumist, rohkem looduslikkust, kuid selgitused inimkehast ja organite toimimisest on suhteliselt ekslikud. Siit leiab ilusaid muinasjutte ja kui sa neid ilma küsimusi esitamata uskuma jääd, võid terviseprobleeme juurde saada. Natural Hygiene esindajaid on palju ja nad on üksteist piisavalt kritiseerinud – on neid, kes on terved, on neid, kes on haiged. Nii see elu on – mõlemat pidi. Kui sul sinu valitud meetoditega ei ole sul parem, sa ei tunne ennast hästi, sa oled sapine kogu maailma vastu ja arvad, et ainult sina saad aru, kui halvasti/valesti kõik teised teevad – siis sa sammud üsna okkalist rada, mis on peeglitega ääristatud. Need naturalistid, keda mina tean, paistavad suures osas (mitte kõik) silma tugeva inimvihkamisega. Siin on tugevad vandenõuteoreetikud, kes näiteks täna maski kandvat inimest hirmunud lambaks sõimavad, märkamata, et ise kardavad tsivilistasioonis kõike: poetoitu, töödeldud toitu, 5G, lennukisuitsu, ravimeid, linnaelu, infrapuna kraadiklaasi, vaktsiine, parasiite, kraanivett, kemikaale, haiguseid, reptiile, tulnukaid, teise nahavärvusega inimesi jpm ja ainult enda eelistatud tervisetööstuse tooted - toidulisandid - saavad heakskiidu.

Verstapost 2 – Võtan osa Cornelli Ülikooli poolt pakutavast taimetoidukursusest. Siin siis sellised taimsed arstid/teadlased/sportlased.

 

Nende küljes rippusin üsna kaua – sest kas nemad just ei peaks teadma kõige paremini ja olema teaduspõhised. Viimaste aastate jooksul võin tagasi vaadates öelda, et kui inimene end meedias ja raamatukaantel veganiks tituleerib – tuleb olla pigem ettevaatlik. Mitte, et nad oleksid petised või rumalad. Kuid kui sul on oma toitumiseelistus ja sinu toitumiseelistus toob sulle raamatute ja meedia müügist ka raha sisse, siis on siin ka reeglina teatud erapoolikus. Nii on need mehed jätnud üht teist märkimata. Seda nimetatakse inglise keeles cherry picking – mis tähendab omale sobiva info väljanoppimist ja mittemeeldiva väljajätmist. Ja see on muidugi meeldiv – selline mull, et sinu toitumisviis on kõige parem ja loomulikult kõige õigem.  Sestap on nad tuntud taimetoidumaailmas, kuid kritiseeritud toitumisteaduse maailmas. Ka ebameeldivad faktid tuleb teatavaks teha, see aitab inimestel oma terviseprobleemidest rohkem aru saada ja kui nad jäävad oma dieediga kimpu, siis on neil palju vähem enesesüüdistamist (või teiste süüdistamist).

Siia jäävad kõik toortoidufestivalid ja meeletute töötubade aeg - nautisin seda aega väga. Sellest on blogis palju kirjutatud ja ma ei hakka neid pikemalt üle käima.

 

Verstapost 3 - Sellest mullist väljusin, et edasi õppida ☝☝☝– toitumis- ja üldse inimkeha süsteeme õpetavate teadlaste, arstide, treenerite juures, kes ei olnud seotud ühegi kindla dieediga. Keda huvitas väga inimese tervik ja tervis.  Ma läksin õppima, tõenäoliselt pisku sarkasmiga, et mina tean paremini. Mida kauem õppisin, seda fantastilisemaid inimesi kohtasin ja õppisin aktsepteerima seda, mida teaduspõhisusel öelda oli. Miks nad kritiseerisid ülaltoodud taimetoidu inimesi? Imede pärast? Mitte taimetoidu pärast. Taimetoit oli ja on aktsepteeritud toitumisviis ja seda keegi ei vaidlusta. Küll aga kritiseeritakse teravalt imede lubamist – söö seda ja sinu haigused kaovad, söö nii ja haigusi ei teki kunagi... Ja hetkel ma toetan seda täielikult. Imede lubamine tekitab palju probleeme ja nendesse pimesi uskumine samuti. Kui sa oled taimetoidu teele asunud nende imede tõttu – et see ravib sind igast haigusest ja kiiresti või et sa kunagi ei  jää haigeks, siis siinkohal on paljud taimetoidust vihaga loobunud. Mida kuradit? Ma ei saagi terveks või ma jäin ikka haigeks. Siit reaalsuse teelt võib aga edasi minna ja kui ma veel edasi õppisin, oli enesetunne palju parem. Miks? Sest kellelegi ei olnud vaja tõestada oma taimetoidu valikuid, taimetoidu headust – piisas, kui konstateerida fakti: mulle maitseb, mulle meeldib, ma tunnen ennast sellega hästi (mitte igal aja hetkel, vaid üleüldiselt). Sellised laused ju tegelikult peaksid sobima hoopis naturalistide poole peale, kas pole?  

Taandub igal alal ikka ja alati selleni, kas ma olen teistest parem. Koolis kinnistunud uskumus, et sa oled midagi väärt, kui oled teistest parem. Sestap on dieetidega nii, et eestkõnelejad räägivad imedest, kinnitavad neid ja loobivad sapiseid märkusid teiste dieetide pihta. See on iseenesest tore, sarkasm on lõbus ja nauditav, kuid see ei ole jätkusuutlik. Jätkusuutlik on see, mis sobib sulle. Ja isegi, kui sinu valikud on tingitud ainult keskkonnast – ükskõik, mida söön, peaasi, et keskkond ei kannataks, siis ilma oma elurõõmuta sa keskkonda suurt aidata ei saa.

Siit ma viskaks ikkagi kivi Eesti arstide kapsaeda. On selge, et segadust tekitab see sama „imede aed“. Ülemäärased lubadused, mida erinevad dieedid endas kannavad, ei ole suhtlemisel kuidagi abiks. Kuid see, mida mina olen oma õpingutelt teaduspõhisest maailmast kaasa toonud – kui esitad väite, tuleb seda tõendada. Mida imelisem on väide, seda suurem lasub sul tõendamiskohustus. Faktid on põikpäised asjad, kuid tõendite kogum määrab fakti. Üksikjuhtum on huvitav, kuid pole tõend omaette. Aga telesaadetes ja avalikes esinemistes väidavad osad meedikud – et ei taimetoidul ei ole võimalik terve olla! Ja see on väide, mis nõuab tõendeid. Ja nendeks tõenditeks ei ole üksikjuhtumid või ajaleheartiklid. Taimetoitu aktsepteeritakse riiklikes toitumissoovitustes üle maailma, sest tõendite kogum on piisav. See on fakt. Eestis ma saan aru, et perearst teeb oma otsuse haigeid inimesi nähes: kui tavatoituja on haige, siis on see juhus, viirus, geneetika. Kui taimetoitlane on haige, siis on see ainult taimetoidust. Mäletan Evelin Ilvese ühest intervjuust – ta märkis, et tema lugupeetud õppejõud arstiteaduskonnast ütles: „Ükski toit ei ravi ühtegi haigust, sest toit ei põhjusta haiguseid.“ (Võimalik, et sõnastus pole täpselt selline). Seda enam, kui meie meditsiin nii arvab - siis ei ole ka taimetoit ühtegi haigust põhjustanud.  Ja taimetoit ei peaks seega olema üldse tulise debati osaks. Miks aga Eesti teadlane teeb cherry pickingut, võib ainult oletada – võimalik, et isiklikud toitumsieelistused, võimalik et toiduainetööstuse osalus, võimalik, et mõni negatiivne juhtum. Kuid ootaks selle ala inimestelt, et nad on teaduspõhised, mitte käega lööjad – ah mis teiega rääkida, te nagunii aru ei saa või mul oli üks juhtum ... Taimetoitlased ei ole haigemad, kui tavatoidulised. Dietoloogid oleksid heaks abiks arstidele, kes ei pruugi toitumisala tunda.

Mis ma toitumise ja liikumise ja une ja terviseloengutest kaasa tõin:

☝ Ei ole head ega halba toitu – igas toidus on hea ja halb, oleneb kogusest

☝ Sulle sobib see toitumine, mis sulle meeldib ja millega sa ennast hästi tunned

☝Kehakaalu osas: sa võid ülekaalu tekitada nii keto, karnivoori, taimetoidu (WFPB), toortoidu – rasvase ja rasvatu, Vahemere ja muude dieetidega. Dieet iseenesest  ei määra sinu kaalunumbrit. Selle määrab, kui palju sa sööd.

☝Mikroskoopilisse toitainete maailma sukeldudes ei ole ühtegi „erilist“ toitainet ega toitu, mis sind „päästaks“ reaalsuse eest ja võimaldaks igapäevase tervisliku toitumise, une, liikumise, stressi maandamise vahele jätta. Ühtegi, mis teeks sind teistest paremaks. Ühtegi, mis viiks sind teistest ette.

☝Tervise osas: imesid sünnib aga mitte alati. Igal dieedil, igal ravimeetodil on omad edulood ja lood, mida jäetakse rääkimata.

☝Loodus on suurepärane aga looduses on sünd ja surm ühtmoodi võrdsed. Loodusseadused toimivad ühtmoodi kõigile. Sestap ka haigus on looduse üks osa, nii loodus ravib ja nii reguleerib. Sa saad anda oma parima ja paljut ennetada, kuid elu toimib omamoodi.

 

Toitainete, tervise ja haiguste teemad piima ja lihatoodete ümber on keerulised ja põhjalikud. Siia võib vaidlema jäädagi. Uuringuid on nii ja naasuguseid. Veel enam on inimesi, kes ainult taimetoidul või ainult lihatoidul terved on. Või siis mitte. Rohket lihasöömist teadus nii või teisiti ei toeta. Toetatakse toidulauda, millel enamik on taimne. 👇👇🙈🙈🙈

Mis puutub piimatoodetesse, siis reklaami ja turundust on muidugi palju enam, kui tervist. Aga jäägu see igaühe enda otsustada, mis teda tervena hoiab.

Keskkonnateema on samuti tulises debatis. Vegan ei ole ainus keskkonnasäästlik variant, siin on ka vegetaarseid võimalusi. Samas on väga väga imeline, kui kogu maailm ei ole kaetud ainult paari liiki kariloomadega, vaid oma elu saab säilitada kogu rikkus:

Austraalias leitud uus imetaja:😍😍😍

Eetika samas on üsna ühene – tuleme ilma liha ja piimata toime.

Lugudest, mis jäetakse rääkimata. Ma kuulen neid palju. Ma kuulen oma terviseprobleeme kurtnud inimesi avalikkuses rääkimas, et nad on nii terved tänu oma müüdavale lisandile, imerohule, dieedile. Ma kuulen terviseprobleemidega inimesi, kes arvavad, et kui nad on neid lisandeid, rohte ostnud ja dieeti järginud, siis nad teevad kõike valesti, on enda vastu liiga leebed, on kuidagi endale oma „pattudega“ häda ligi tõmmanud. Sest igalt veebilehelt või paberajakirjast vaatab vastu rõõmsameelne terviseinimene. 100%, 24/7?

Siin on üks asi, mida peaks alati meeles pidama. Inimesed, kes meedias figureerivad ja tervist müüvad – ei taha ja tegelikult ka ei pea oma tervise ja muid probleeme tooma avalikkuse ette. On muidugi julgeid, kuid mitte igaüks ei suuda tänapäeva kuuluvat pahameeletormi, parastamist ja näpuga näitamist ning sellest tulenevat stressi välja kannatada. See on ka inimese õigus. Tarbija soovib samuti lugeda ilusaid ja imedest täidetud lugusid – see annab omamoodi lootust neile, kes raskustes. Samas tekib kadetsejaid ja neid kes otsivad, kus see vale nüüd on. On tulivihaseid, kes raevunult reageerivad, kui ilmneb midagi muud. Samas ei pruugi olla midagi valet, lihtsalt ette anti mündi üks pool.Sinu asi on teada,et mündil on alati kaks poolt.  Maa peal on päev ja öö – ning hoolimata sellest, kui ilusat juttu räägitakse, kui terveks/õnnelikuks end väidetakse, kuivõrd imeliseks oma toodet peetakse – on alati... ALATI teine pool, mis ei ole nii ilus, magus, imeline. Ükskõik, millist toitumisvalikut sa ei valiks– elu saadab sulle probleeme lahendamiseks, sest selleks elu ongi. Ja mitte keegi ei ole nendest vaba. 

SÖÖGEM VÄRSKET ROHKEM aga nii, et paha ei hakka 😜