Teisipäev, 25. jaanuar 2022

Toidu mõju ajule vol 8 - taimetoit ja suhted

 


Järg eelmisele postitusele psühholoog Hal Herzogi artiklitest taimsete toitujate vaimsest tervisest...

 

Hal Herzog
Kui Herzog hakkas tõsisemalt uurima inimeste ja loomade vahelise suhtlust, keskendus üks tema esimesi uurimisprojekte sellele, kuidas inimesed loomade õiguste liikumises osalesid ja kuidas see nende elu mõjutas.

Üks intervjuu oli naisega, keda ta nimetab Nancyks. Nagu enamik tõsiseid loomaaktiviste, oli ta taimetoitlane. Kuid tema abikaasale, Duke'i ülikooli professorile, meeldis liha ja ta sõi seda regulaarselt. Küsisin Nancylt, kas nende dieetide erinevused mõjutasid nende suhet. "Üldse mitte," vastas naine. "Ma ostan talle liha ja isegi küpsetan seda talle." Kuid siis lisas ta: "Kuid loomulikult ma ei suudle teda pärast seda, kui ta liha sõi."

Vaatamata sellele, et Nancy ei suudlenud oma abikaasat pärast õhtusööki, oli ta ilmselt oma toitumiseelistusi hõlpsalt kohandanud. Teistel loomaaktivistidel aga asjad nii libedalt ei läinud. Näiteks Elizabeth sõnastas teema, mida üksikud aktivistid sageli väljendasid. Ta ütles: "Taimetoitlus segas kindlasti minu sotsiaalset elu. Ma ei läinud välja kellegagi, kes polnud taimetoitlane. See piiras võimalike meessõprade hulka. Varasemalt ei olnud enamik mehi, kellega kohtusin, taimetoitlased. Ma ei tee seda enam. Selline moraalne blokaad kellegiga, kellega olete seotud, on lihtsalt võimatu.“

Teine noor naine selgitas Herzogile napisõnaliselt, miks ta kohtamas käimisest loobus. Ta ütles: "Ainuüksi välja õhtusöögile minek muutub katsumuseks."

Kui rääkida armastusest ja romantikast, siis kas enamik taimetoitlasi on nagu Nancy, kelle mehe lihalembus ei olnud probleemiks? Või on nad nagu Elizabeth, kes lihasööjatega kohtamas ei käi? Ainult mõne erandiga on peaaegu kõik Herzogi abielus taimetoitlastest sõbrad abielus teiste taimetoitlastega. Kuid kas on olemas empiirilisi uuringuid, mis näitavad, et taimetoitlane muudab teie armuelu ja seda, keda te oma sõpradeks valite?

Ajakirjas Journal of Social Psychology avaldatud uue uuringu kohaselt võib vastus olla jah. Ehk sarnane tõmbab sarnast iseloomustab seda, keda taimetoitlased ja veganid oma sõpradeks peavad. 


Dieedi mõju uurimine inimestevahelistele suhetele

Uuring hõlmas koostööd John Nezleki ja Marzena Cypryanska SWPSi sotsiaal- ja humanitaarteaduste ülikooli vahel Poolas ning psühholoog Catherine Forestelli USAs.

Viimasel kümnendil on plahvatuslikult kasvanud huvi taimetoitluse ja veganluse psühholoogia vastu. Näiteks leidsid Nezlek ja Forestell ühes varasemas artiklis, et taimetoitlus ei ole lihtsalt toitumine – see on üksikisiku sotsiaalse identiteedi oluline osa. Ja sotsiaalpsühholoogid Kristof Dhont ja Gordon Hodson leidsid, et taimetoitlased ja veganid ohustavad kõigesööjaid (mida iganes see tähendab). Nendest leidudest huvitatud tegid teadlased neljast uuringust koosneva seeria, et teada saada, kuidas taimetoitlus mõjutab sõprus- ja romantiliste suhete teket.

Neli uuringut

Uuringud olid elegantselt  lihtsad. Kõigis neis paluti inimestel kirjeldada oma toitumist Forestelli ja tema kolleegide poolt varem välja töötatud skaalal – vegan (ei ole loomseid tooteid), lakto-taimetoitlane (tarvitab piimatooteid), lakto-ovo-taimetoitlane (tarbib piima- ja munatooteid), pesco-vegetarian (tarbib kala), pool-taimetoitlane, aeg-ajalt kõigesööja. Oma analüüsis jagasid teadlased need kaheks kategooriaks: vegan/taimetoitlased (graafikul  "vegans") ja kõigesööjad.

Uuring 1: kas toitumine mõjutab sotsiaalset identiteeti? Esimeses uuringus osales 411 USA mehest ja naisest koosnev riiklikult esinduslik valim, kellelt küsiti, kui oluline on nende toitumine nende enesetunde jaoks. Samuti küsiti neilt, kui sageli nad enda toitumisharjumuste osas enda peale mõtlevad.

Uuring 2 ja 3: kas toit mõjutab teie parimaid sõpru? Uuringus 2 ja 3 kirjeldasid umbes 1200 USA ülikooli tudengit oma kolme parima sõbra (uuring 2) ja viie parima sõbra (uuring 3) toitumist.

Uuring 4: taimetoitlus – mis on armastusel sellega pistmist? Uuringus 4 paluti 863 Poola täiskasvanust koosneval riiklikul valimil Forestelli skaala abil kirjeldada oma parimate sõprade ja romantiliste partnerite toitumist.

Kas toitumine on taimetoitlaste ja veganite eneseidentiteedi jaoks olulisem kui kõigesööjate jaoks?


Absoluutselt. Ühe kuni seitsme palli skaalal said taimetoitlased/veganid tunduvalt kõrgemad hinded kui kõigesööjad nii toidu olulisuse osas nende enesetundele kui ka selle kohta, kui sageli nad enda toitumisele mõtlesid.

 

Kas taimetoitlaste ja veganite parimad sõbrad on ka taimetoitlased ja veganid?

Jah, jälle. USA proovides (uuringud 2 ja 3) oli taimetoitlaste ja veganite seas kolm korda suurem tõenäosus, et nende lähimad sõbrad ei söö liha. Poola uuringus oli erinevus veelgi suurem: taimetoitlastel/veganitel oli kuus korda suurem tõenäosus kui kõigesööjatel parimad pungad, mis loomi ei söönud.

Tagajärjed on olulised 

Uuringute tulemused tõstatavad olulisi probleeme. Paljud aktivistid, keda Herzog intervjueeris, ütlesid, et nende osalemine loomakaitses on toonud kaasa võõrandumise nende peredest ja sõpradest. Herzog kahtlustab, et suur osa sellest oli tingitud nende toitumismuudatustest. Kõigis kultuurides keerleb suur osa inimeste sotsiaalsest elust toidu ja joogi jagamise ümber. Võib kindlalt väita, et moraalne taimetoitlane ei tunneks end mugavalt istudes pere jõuluõhtusöögilaua taga, mille pearoaks oli 5-kilone tükk haruldast ribipraadi. Ja nagu ütles talle hiljuti üks vanem õpilane ühelt tema kursuselt, ei kutsunud paljud tema kauaaegsed sõbrad teda koju õhtusöögile varsti pärast seda, kui temast sai vegan. Nad lihtsalt ei teadnud, kuidas talle süüa teha.

 


Uuringu järgi mõjutab toit veganite armuelu. Uuringu kohaselt võib lihast loobumine kohtingukogu märkimisväärselt kahandada. Lõppude lõpuks teatas 2018. aasta Gallupi küsitlus, et ainult 3% ameeriklastest ei tarbi loomseid tooteid. Herzogi taimetoitlasest kolleeg Cathy Forestel selgitas, et need arvud sõltuvad ilmselt mingil määral vanusest ja geograafilisest piirkonnast.  

Herzogi poeg ja tema naine on koos olnud 20 aastat. Naine loobus lihast juba teismeeas, kuid Adam on paadunud lihasööja, kelle sügavkülmik on tavaliselt täidetud kohaliku farmi lihaga. Sel hetkel on Herzogi viie- ja kümneaastased lapselapsed kõigesööjad. Kuid on huvitav näha, kuidas kulinaarses segaabielus üleskasvatamine mõjutab nende tulevasi toitumisvalikuid.

Uuring tõstatab ka teise küsimuse. Mis juhtub taimetoitlaste ja veganite sõprusvõrgustike ja romantiliste suhetega, kui nad naasevad kõigesöömise juurde? Loomakaitse uurimisrühma Faunalytics läbi viidud uuringust selgus, et 84% taimetoitlastest ja veganitest läheb tagasi loomse toidu söömise juurde. Kas nad väldivad oma taimetoitlastest sõpru? Kas nad lähevad oma väljavalitutest lahku? 

Ja veel üks artikkel „84% of Vegetarians and Vegans Return to Meat. Why?“

Herzog kirjutab siin, et üks  tema tütardest küsis hiljuti temalt soovitusi lihaliikide kohta, mida ta võiks nautida. Herzog olin šokeeritud. Tütar oli olnud  18 aastat taimetoitlane ja  alati leidnud liha olevat väkk. Tagantjärele mõeldes poleks tohtinud Herzog tütre uuest huvist üllatunud olla. On ta ju teadlasena uurinud taimetoitlasi, kes naasevad liha juurde. Kuid Herzog ei arvanud kunagi, et tema tütar liitub endiste taimetoitlaste ridadega, mistõttu palus tütrel kirjutada põhjustest, miks ta algselt liha tarbimisest loobus ja miks ta nüüd tunneb, et on sunnitud muutma oma dieeti. Siin on see, mida tütar kirjutas:

"Lõpetasin liha söömise, kui olin 13-aastane. Ütlesin oma emale ja isale, et minu otsus põhines loomade heaolul ja liha suurel süsiniku jalajäljel. Kuid tõde on see, et kuigi ma teoreetiliselt hoolisin loomadest ja planeedist, siis enamasti tahtsin lihtsalt olla teistsugune. Elasin väikeses lõunapoolses linnas, kus oli kergem kohata Jeesust, kui tõelist taimetoitlast. Ehkki mu motiivid ei olnud täiesti puhtad, tegi lihast loobumine kindlasti mind erinevaks: Cullowhee, NC elanikkond: 9427 lihasööjat ja 1 taimetoitlane.

Järgmised 17 aastat sõin teravilju, kaunvilju ja taimseid lihatooteid, näiteks Morningstari peekoniribasid, mille toiteväärtus on madalam kui kassitoidul. Ja järgmised 17 aastat tundus, et olen alati näljane, olenemata sellest, kui suur mu kauss ubade ja riisiga on. Sellest näljatundest hullem oli see, et ma ei nautinud toitu nii, nagu teised inimesed nautisid. Söömine oli töö, nagu pesu kokku voltimine või arvete maksmine, kuid veelgi tüütum, sest kui ma seda ei teeks, siis sureksin. Mul oli kõrini näljast, ubadest ja riisist ja nii 31-aastaselt tegin otsuse: proovin saada lihasööjaks.“

Tänu Humane Research Councili uuele uuringule teame nüüd palju rohkem selle psühholoogia kohta, miks nii paljud taimetoitlased ja veganid, nagu minu tütar, loobuvad oma taimsetest valikutest.

 Meetodid



Humane Research Council, nüüd tuntud kui Faunalytics, on mittetulundusühing, mis kasutab turu-uuringute meetodeid, et hinnata loomadega seotud avalikke arvamusi. Nende missioon on pakkuda teavet, mida loomakaitseorganisatsioonid saavad kasutada oma sõnumite tõhusamaks levitamiseks. Ja selle uuringu jaoks värbasid nad rühma tipptasemel sotsiaalteadlasi, et koostada uuring, et uurida erinevusi praeguste ja endiste taimetoitlaste ja veganite vahel.

Uuringu valim oli ainulaadne paaril põhjusel. Esiteks oli see tohutu – 11 399 täiskasvanut kõigist toitumisharjumustest värvati ameeriklaste rühmast, mida haldab Harris Interactive (osa ettevõttest, mis viib läbi kõrgelt hinnatud Harrise küsitlust). Teiseks, kuigi see ei esinda täiuslikult Ameerika avalikkust, esindab see USA elanikkonda palju paremini kui muud uuringud meie kollektiivsete toitumisvalikute kohta.

Leiud

Kõigile, kes on huvitatud lihasöömise ja liha vältimise psühholoogiast, on nende andmed heaks materjaliks. Siin on kiire ülevaade mõnest huvitavamast leidust:



Kui palju? Tõeliste taimetoitlaste ja veganite osakaal on USA-s üllatavalt väike. Liha ei tarbinud vaid umbes 2% vastanutest – 1,5% olid taimetoitlased ja 0,5% veganid. Need leiud on üldiselt kooskõlas teiste uuringutega.

 Tagasiminek: Viis inimest kuuest, kes loobuvad lihast, loobuvad lõpuks oma taimetoidust.

Veganid vs taimetoitlased.

Veganid kalduvad vähem loobuvat kui taimetoitlased. Kui 86% taimetoitlastest naasis liha juurde, siis veganitest vaid 70%.

Poliitilised vaated.

Rohkem kui kaks korda rohkem taimetoitlasi ja veganeid märkis, et nad on pigem poliitiliselt liberaalsed kui konservatiivsed.

Demograafia.

Võrreldes praeguste taimetoitlaste/veganitega olid endised taimetoitlased vanemad, konservatiivsemad ja tõenäolisemalt traditsioonilised kristlased. Endiste ja praeguste taimetoitlaste/veganite soolise suhte, hariduse ega rassi/etnilise kuuluvuse osas ei olnud erinevusi.

Soolised erinevused.

Ootuspäraselt oli nii praeguste kui ka endiste lihavältijate seas naiste osakaal meestest suurem. (Peaaegu igas uuringus on leitud, et naised on loomadega seotud probleemide pärast rohkem mures. Ülevaate leiate siit.)

Taimetoidu söömise põhjused.

Praegused taimetoitlased/veganid väitsid tunduvalt tõenäolisemalt kui endised liha vältijad, et nad loobusid liha söömisest maitse, loomade pärast muretsemise, vastikustunde, sotsiaalse õigluse või usuliste veendumuste tõttu.

Terviseprobleemid.

Vaid 29% endistest taimetoitlastest/veganitest märkis, et neil esinesid lihavaba dieedi ajal teatud tervisega seotud sümptomid.

Tagasi taimetoidu juurde?

37% endistest taimetoitlastest/veganitest märkis, et nad oleksid kunagi tulevikus huvitatud lihavaba dieedi juurde naasmisest.

100%  probleem.

43% endistest taimetoitlastest/veganitest ütles, et neil on liiga raske hoida oma toitumine rangete raamide vahel.

 Mõju: liha vähendamine on tõhusam kui liha täielik eemaldamine 



Ainult 2% ameeriklastest ei söö loomseid tooteid. (See arv ei ole 20 aasta jooksul märgatavalt muutunud.) Lisaks viitab tõsiasi, et viis taimetoitlast kuuest hakkavad taas loomset toitu sööma, sellele, et enamikul inimestel on väga raske pika aja jooksul taimetoitlust järgida. Seetõttu väidavad raporti autorid, et loomakaitsjad võiksid paremini koondada oma jõupingutused selleks, et veenda "paljusid" oma lihatarbimist vähendama, selle asemel, et veenda "väheseid" valima absolutistliku tee ja loobuma täielikult lihast

Tundub igati mõistlik soovitus. Tasa sõuad, kaugele jõuad...

Herzog lisab veel oma tütre kohta, et tegelikult ei olnud tütar lapsena oma kodulinnas siiski ainus taimetoitlane. Ja tänaseks on ta endiselt huvitu kõigesööja. Tõde on see, et talle liha jätkuvalt väga ei maitse.

Esmaspäev, 24. jaanuar 2022

Toidu mõju ajule vol 7 - kuidas taimetoit vaimset tervist mõjutab

 


Kuna sattusin Felice Jacka vaimse tervise uuringust lugedes Hal Herzogi lehele, siis teen siinkohal vahelepõike kahe artikli juurde, mis puudutab taimsete toitujate vaimset tervist.  Ühes eelmises postituses märkisin ära Lääne Carolina psühholoogiaprofessori Hal Herzogi artikli, kus ta analüüsib kuivõrd tõsiselt tasub võtta väidet, et liha menüüst eemaldades on vaimse tervisega lood halvad. Spoiler: mitte eriti tõsiselt aga...

Hal Herzog


Herzog on rohkem kui kaks aastakümmet uurinud meie ja teiste liikidega suhtlemise keerulist psühholoogiat. Teda huvitab eriti see, kuidas inimesed reaalsete eetiliste dilemmadega toime tulevad, ning ta on uurinud loomaaktiviste, kukevõistlustel osalejaid, loomauurijaid ja tsirkuseloomade koolitajaid. Auhinnatud õppejõu ja teadlasena on ta kirjutanud palju artikleid erinevatesse väljaannetesse.

Herzogi  blogist leiab ülevaateid tema uuringutest sellistel teemadel „kas lemmikloomad aitavad vähendada depressiooni“, „kas elu koos lemmikloomadega viib enesetapu kavatsusi vähemaks“, lemmikloomade psühholoogiast jpm.

Esimene artikkel „Eating Disorders: The Dark Side of Vegetarianism? Is the Skinny Bitch Diet dangerous?“

Herzog märgib, et ta küll ei tea, kas Rory Freedman ja Kim Barnouin on bitch´id, aga nende raamatu kaanefoto järgi otsustades on nad kõhnad. Rory (endine modell) ja Kim (modelliagent) on raamatu „Skinny Bitch“ autorid – "mõttetuse vaba juhend nutikatele tüdrukutele, kes soovivad lõpetada jama söömise ja hakata vapustav välja nägema!"

Nende reegel number üks: lõpetage liha söömine.

Köögiviljade söömise soovitamine raamatus on muidugi mõistlik nõuanne. Herzogi arvates on loomade mittesöömise väited moraalsetel, keskkonna- ja tervislikel põhjustel tugevad. 



Kuid üks naine, nimega Staci Giani pani ta mõtlema, kas lihast loobumisel on mõnikord ka varjukülg. Staci on umbes kolmekümneaastane endine taimetoitlane, kes elab ökokogukonnas Asheville'ist lõuna pool ja keda Herzog intervjueeris oma uue raamatu "Some We Love, Some We Hate, Some We Eat: Why It Is So Hard To Think Straight About Animals.“ (Osasid me armastame, osasid vihkame, osasid sööme: miks on nii raske loomadest ühtmoodi  mõelda) jaoks.


Kui ta küsis Stacilt, miks too alguses üldse liha söömise lõpetas, ütles Staci, et hakkas taimetoitlaseks teismelisena ning lisas: "Minu taimetoitlus oli seotud minu söömishäirega. Taimetoitlaseks olemine oli minu jaoks viis oma keha üle rohkem kontrolli all hoida, eemaldades dieedist rasva. Rasv oli suur paha. Emotsionaalselt olin seitsmeteistkümneaastaselt raskes olukorras. Taimetoit andis mulle  midagi, millest kinni hoida."

Enda kogemustele tagasi vaadates arvab Stacy, et mõne naise jaoks pole lihast loobumine niivõrd eetika küsimus, kuivõrd poliitiliselt vastuvõetav äärmusliku kaalujälgimise vorm.

See, mida ta ütles, pani Herzogi mõtlema, kuna ta teab paljusid pikaajalisi taimetoitlasi ja kuigi ise sööb liha, on ta alati pidanud nende elustiili imetlusväärseks.

Mida räägivad uuringud taimetoitluse ja söömishäirete kohta?

Siin lühike kokkuvõte sellest, mida Herzog uuringutest leidis:

- Naissoost taimetoitlastest üliõpilased tunnevad lihasööjatest tõenäolisemalt pärast söömist süütunnet, on rohkem kõhnad ja kasutavad kaalu langetamiseks lahtisteid, ekstreemset treeningut ja oksendamist.

-Teismelised ja täiskasvanud taimetoitlased on omnivooridest neli korda tõenäolisemalt emotsionaalsed sööjad (söömissööstud).

-Nii Türgi kui Austraalia taimetoitlastest noorukid on oma välimuse pärast rohkem mures ja söövad äärmuslikumalt kui lihasööjad.

-Soome taimetoitlastel on kõrgem depressiooni tase ja madalam enesehinnang kui mittetaimetoitlastel.

-Liha vältivad kolledži üliõpilased on oma kaalu ja toitumise pärast sagedamini kinnisidee küüsis kui lihasööjad. Samuti kalduvad nad rohkem nõustuma väitega: "Kui mulle antakse võimalus kaotada kõik oma toitumisvajadused ohutult ja odavalt tablettide võtmisega, siis ma teeksin seda."

Järgmisel päeval mainis Herzog oma avastust kolleegile Candice Boan-Lenzole, psühholoogile, kes pole viisteist aastat liha söönud. Kas ta teadis, et taimetoitlastel on suurem risk söömishäirete tekkeks?

"Oh jaa," ütleb ta. "Ma räägin sellest igal semestril oma magistrantidele."

"Mida nad ütlevad?" küsis Herzog

"Nad ei usu mind," ütleb ta.

Humane Research Councili andmetel on naissoost taimetoitlasi kaks korda rohkem kui mehi. Mitu aastat tagasi vaatas Herzog läbi teaduskirjanduse sooerinevuste kohta loomade kohtlemisel. Te ei imesta, kui avastate, et reeglina on naised loomade kannatuste pärast rohkem mures kui mehed. Herzog on kindel, et enamik naissoost taimetoitlasi loobub lihast murest loomade ja keskkonna pärast, mitte patoloogilisest soovist kaalust alla võtta. Siiski ei saa eitada, et lihast vältimist võib seostada söömisprobleemidega, eriti naistel. (Rory ja Kim vihjavad isegi raamatus Skinny Bitch dieedi ohtudele, öeldes lugejatele: "Ärge olge enam paks siga... Aga ärge ka meie pärst anorektikuks saage.") Fakt on see, et naised on palju  vastuvõtlikumad söömishäiretele kui mehed. Ühes hiljutises uuringus teatati, et anorexia nervosa puhul on naiste ja meeste suhe 9:1 ja bulimia nervosa puhul 30:1.

 


Skinny Bitch dieediraamat küsib lugejatelt: "Kas olete tüdinenud, et olete paks?" Kui vastus on jaatav – mis on sageli teismeliste tüdrukute ja noorte naiste seas –, on neil vastus: lõpetage loomade söömine!" Mõne naise jaoks (me ei tea, kui paljude) on see halb nõuanne. Söömishäired on tõsine probleem -  anoreksia, buliimia ja liigsöömine tabab kaheksat miljonit ameeriklast aastas. Anoreksia on psühhiaatrilistest häiretest kõige ohtlikumate hulgas - 5–10 protsendiliste surmajuhtumite arvuga.

Söömishäirete ja taimetoitluse vahelise seose kohta on vaja rohkem uurida. Herzog ise on aga endiselt veendunud, et enamiku inimeste jaoks on taimne toitumine hea alternatiiv loomade söömisele. Kuid talle on selge ka see, et raamatu „Skinny Bitch“ väide, et taimetoitlus = terve = kõhn, on parimal juhul ülelihtsustatud ja mõnikord lausa vale.

 


Teises artiklis „How Scary Are the Mental Health Risks of Vegetarianism?“ kirjutab Herzog, et hiljuti köitis tema tähelepanu ajakirja Women’s Health pealkiri: "Lihast loobujaid ootavad hirmutavad vaimse tervise riskid." Pealkirjast jäi kõlama, et peekoni ja ribi asendamine oma tofu ja seitaniga teeb teid vaimselt haigeks.

Herzog pole kunagi arvanud, et lihast loobumine põhjustaks emotsionaalseid probleeme, mistõttu otsustas vaadata peamist uuringut, millele niasteajakiri viitas. See, mida ta leids, illustreerib hästi seda, miks te ei peaks oma teadusuudiseid hankima toretsevate pealkirjade seast.

Väide, et köögiviljade söömine võib hulluks ajada, põhines 2012. aasta uuringul, mis ilmus ajakirjas International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. (Siin on tegelik artikkel.) Saksa psühholoogi Johannes Michalaki juhitud uurimisrühm analüüsis uuesti 2002. aasta epidemioloogilise uuringu andmeid, milles uuriti suure juhuslikult valitud saksa täiskasvanute valimi füüsilist ja vaimset tervist (siin).

Mõned uuringud on seostanud taimetoitlust halva vaimse tervisega (nt siin) ja ühes uuringus leiti, et taimetoitlastel oli psühholoogiliselt parem olukord kui lihasööjatel (siin). Kuid kõigil neil uuringutel oli metodoloogilisi probleeme. Saksa uuring vältis varasemate uuringute kõige levinumaid vigu. Esiteks hõlmas see enam kui 4000 inimesest koosnevat esinduslikku valimit, mis hõlmas laias vanuses (18–65). Teiseks põhinesid vaimse tervise diagnoosid standardiseeritud kliinilistel intervjuudel, milles hinnati psühhiaatriliste probleemide kategooriaid. Nende hulka kuulusid depressiivsed häired, ärevushäired, söömishäired ja somatoformsed häired (vaimuhaigused, mis põhjustavad kehasümptomeid, nagu valu, hüpohondria ja seedetrakti kaebused). Kolmandaks uurisid teadlased psühhiaatriliste sümptomite esinemissagedust kolmel ajavahemikul – eelmisel kuul, eelmisel aastal ja katsealuste eluea jooksul. Lõpuks küsiti kõigilt katsealustelt, millises vanuses algasid vaimse või füüsilise tervise probleemid ja kui nad olid taimetoitlased, siis millal nad olid otsustanud liha mitte süüa. 

Uuringus osales 4181 katsealust. Ootuspäraselt oli väike vähemus (1,3%) "ranged taimetoitlased" ja veel 4,5% olid "domineerivalt taimse toiduga taimetoitlased". (Herzog nimetab neid pooltaimetoitlasteks). Taimetoitlased erinesid lihasööjatest mitmes mõttes. Tõenäoliselt olid nad naised, vallalised, nooremad, linnakodanikud ja kõrgelt haritud. Kõik need demograafilised tegurid on seotud nii liha vältimisega kui ka psüühikahäirete levimusega. Naised on näiteks meestest tõenäolisemalt taimetoitlased, samuti kannatavad naised rohkem ärevushäirete all. Teadlased olid aga huvitatud taimetoitlaste vaimsete haiguste hindamisest, sõltumata sellistest teguritest nagu sugu, haridus ja perekonnaseis. Seega kontrollisid nad demograafilisi tegureid, valides 244 mittetaimetoitlasest koosneva alamvalimi, mis vastas täpselt uuringus osalenud 244 taimetoitlase ja ülekaaluka taimetoitlase demograafilisele profiilile.

Hea uudis on siis see, et enamik taimetoitlasi ja pooltaimetoitlasi ei kannatanud ühtegi neljast vaimuhaiguste kategooria all.

 


Halb uudis on see, et osad taimetoitlased ja pooltaimetoitlased kannatasid kõigi nelja vaimuhaiguste kategooria all tõenäolisemalt kui mittetaimetoitlased. (Vaata graafikut.) Näiteks esines taimetoitlastel võrreldes mittetaimetoitlastega kaks korda suurema tõenäosusega ärevushäireid ja viis korda tõenäolisemalt söömishäireid. Vaimsete haiguste esinemissagedus pooltaimetoitlaste seas langes üldiselt taimetoitlaste ja mittetaimetoitlaste vahele.

Probleem: põhjus või tagajärg

 


Teadlased leidsid tihedaid seoseid taimetoitluse ja psühhiaatriliste haiguste vahel. Kuid kas see toetab naiste terviseajakirja pealkirja väidet – lihast loobumine PÕHJUSTAB vaimuhaigusi? Üldse mitte. Teadlased tõid välja kolm võimalikku seletust toitumise ja vaimsete häirete vahelise seose kohta.

Hüpotees 1: Taimetoitlaste dieedid võivad ajukeemiat mõjutades mõjutada vaimset tervist.

Hüpotees 2: Psühholoogilised tegurid, nagu isiksuseomadused - mõned inimesed on valmimad valima taimetoitlase elustiili ja vastuvõtlikumad vaimse tervise probleemidele.

Hüpotees 3: Lihast loobumise otsuse on mõnel juhul põhjustanud psüühikahäire, näiteks hüpohondria (Hüpohondria on vaimne häire, mille all kannatavad inimesed ilmutavad ülemäärast ja põhjendamatut muret oma tervisliku seisundi pärast). 

Teadlastel õnnestus kontrollida 1. hüpoteesi paikapidavust – nad tegid seda, uurides, kumb oli enne – kas lihast loobumine või psühhiaatriliste  probleemide ilmnemine. Põhjused peavad eelnema nende tagajärgedele. Seega, kui hüpotees 1 on tõsi, siis taimetoitlaste vaimuhaigused ilmneksid tavaliselt pärast seda, kui katsealused on lõpetanud liha söömise. See aga nii ei olnud.  

 


Nagu see graafik näitab, eelnesid psühhiaatrilise diagnoosiga taimetoitlaste ja pooltaimetoitlaste psühholoogilised probleemid üldiselt toitumise muutmisele. (Erandiks olid vaid söömishäired.) Ühesõnaga, naisteajakirja pealkiri oli vale. Tõepoolest, teadlased jõudsid järeldusele, et on vähe tõendeid selle kohta, et  taimetoitlus  põhjustaks vaimse tervise probleeme.

Herzog märgib, et tema tõepoolest jätaks ostmata Women’s Health Magazine’i pealkirja, mis hõiskab, et köögiviljade söömine põhjustab vaimuhaigusi. Ja ta paneb südamele, et ärge uskuge kõiki suuri trükitud pealkirju ja olge eriti ettevaatlik tervisealaste väidete suhtes, mis algavad sõnadega "Teadlased leidsid seose..."

Pühapäev, 23. jaanuar 2022

Toidu mõju ajule vol 6 - piim ja tema beetakaseiin



Felic Jacka kirjutab oma raamatus "Brain Changer" veel piimatoodetest ja puudutab A1 ja A2 piima. Lähemalt allpool. 

Kas piimatooted on meile head?

Riiklikud toitumissoovitused ütlevad, et teatud arv portsjone piimatooteid annavad terve rea terviseeeliseid. Need soovitused põhinevad uurimistulemustel, kuid on oluline märkida, et mõned neist tõenditest on üsna vastuolulised. Näiteks kuigi piimatoite soovitatakse nende kaltsiumisisalduse põhjal osteoporoosi ennetamiseks, seostavad mõned uuringud suurenenud piimatarbimist suurema luumurdude riskiga. See ei ole ainus tervisenäitaja, millel on piimatoitude osas vastuolulised tulemused: Jacka leidis oma suures GOS-i kohortuuringus, et naistel, kes jõid päevas klaasi piima (või selle ekvivalenti) või rohkem, oli suurem risk kliinilise depressiooni tekkeks, kuid seda ainult menopausi ületanud naistel. Noorematel naistel ei olnud piimatoodete tarbimise ja vaimse tervise vahel seost. Seevastu ühes teises uuringus vanemate jaapanlastega leiti, et madala rasvasisaldusega (kuid mitte täisrasvaste) piimatoodete tarbimine oli seotud depressioonisümptomite väiksema tasemega. Põhimõtteliselt ei ole uuringud aga leidnud seost piimatoodete ja depressiooni vahel või kui, siis ebajärjekindlaid ja vastuolulisi suhteid. Neid vastuolulisi leide võivad seletada mitmed piimatoidu aspektid, eriti seoses vaimse tervisega. Esiteks, täis (küllastunud) rasvasisaldusega piimatoite on mõnes uuringus seostatud halvema kognitsiooni ja kognitiivse langusega ning, nagu on juba arutatud, on kõrge küllastunud rasvade tarbimine seotud mitmete negatiivsete mõjudega ajule ja sooltele. Teisest küljest jõuti hiljutises süstemaatilises ülevaates järeldusele, et piimatooted võivad vähendada kognitiivsete funktsioonide languse riski, aidates kaasa kaalulangusele, parandades glükoosisisalduse regulatsiooni ning vähendades põletikku ja vererõhku. Piimatooted suurendavad insuliinitaolist kasvufaktorit-1, mida on seostatud ka depressiooniga, ja piimatooted on ka D-galaktoosi peamine allikas, mis tekitab organismis oksüdatiivset stressi. Nagu on arutatud, näib oksüdatiivne stress olevat nii vaimse tervise probleemide põhjus kui ka tagajärg. Piimatoodetes sisalduv vadak annab aga tsüsteiini, mis on oluline aju peamise loodusliku antioksüdandi glutatiooni tootmiseks. Piimatooted pakuvad ka trüptofaani, mis on serotoniini tootmise eelkäija. Seega on piimatoodete aspektidel nii potentsiaalsed terviseriskid kui ka eelised, mis võivad seletada vastuolulisi uurimistulemusi.

A1 ja A2 piim



Kuidas see lugu kõik algas:

A2-piim on üks huvitavamaid täiendusi üha laienevale piimatoodete sortimendile, kuid selle kasulikkuse taga olev teadus on pisut hägune.

A1 ja A2 on lehmapiimas leiduvad spetsiifilised valgud (beetakaseiin), ja olenevalt veisetõust esineb neid piimas erinevates vahekordades.

Algne väide A1 piima kohta oli, et see võib põhjustada haigusi alates autismist ja skisofreeniast kuni I tüüpi diabeedi ja südamehaigusteni. Suur paha oligi leitud!

Selle väite aluseks oli see, et A1 beetakseiin laguneb kahjustavaks peptiidiks (väiksem aminohapete ahel), mida nimetatakse beeta-kasomorfiiniks või BCM-7-ks.

See ärritav peptiid: BCM-7

Nii A1 kui ka A2 on kaseiiniperekonna valgud, mis moodustavad ligikaudu ühe kolmandiku kõigist inimpiimas leiduvatest valkudest, kuid umbes 80 protsenti lehmapiima valkudest.

Need kaks valku on peaaegu identsed - kumbki neist sisaldab 209 aminohapet, mis on mis tahes vajamineva valgu ehitusplokid.



Ainus erinevus A1 ja A2 vahel on erinevus ahela 67. aminohappes. Selles asendis on A1-l aminohape  histidiin, samas kui A2-l on aminohape proliin.

A1-piima oletatava probleemi kogu alus on selle tüütu histidiini aminohape positsioonis 67. See üks aminohappe muutus tähendab, et kui A1 valk laguneb, võib see luua peptiidi BCM-7.

BCM-7 on seotud opiaatide perekonnaga ja sellel on otse verre süstimisel loomadele lai valik mõjusid.

Näiteks rottidel on sel valuvaigistav toime või see võib õppimist kiirendada. Lisaks teame, et peptiididel võib olla inimkehale igasugune mõju. Need võivad mõjutada teie vererõhku, immuunsüsteemi ja vere hüübimist. Peptiidid võivad olla oma toimelt üsna laiaulatuslikud ja võimsad.

On näidatud, et BCM-7-l on väike mõju loomade soolestiku liikumisele ja põletikele, kuid seda ei ole inimestel veenvalt tõestatud.



Ma samas tõesti ei tea, miks sünteesitakse  toiduainest välja üks tuhandetest kemikaalidest ja hakatakse siis seda suures koguses loomale süstima. Kas on üldse ainet, mis ei mõjuks loomale halvasti, kui talle seda süstitakse suures koguses. 

Ja kas polnud aastaid tagasi teemaks kunagiste ja praeguste lehmade piima oomega3 ja 6 suhe. Vanasti, kui rohi oli rohelisem oli seal rohkem oomega 3 - mis on nii imeliselt tervislik ja nüüd oomega 6 võidutseb - mis on nii hirmus kahjulik. Tegelikult ei ole oomega 6 nii hirmus kahjulik - liiga palju oomega 6 pole hea. Ja seda ometi ei maksa loota, et kui ämbriga oomega 3 võtta, siis oleks kõik korras. Ja et kui meil õnnestuks seda piima kuidagi muuta - vanasti oli ju kõik nii tore...

Ma olen muidugi oma 5 lapsele kõigile lugenud ohtralt muinasjutte aga see muistend, et kui ainult ... kus me siis oleks terved ja kõik oleks hästi ... meil poleks haigusi ja elu oleks lill. 

Muidugi müts maha nende ees, kes iga sellise turundustoote väljatulekul ikka ja jälle uuringuid teevad. Ma ise üdini skeptiline "imepiima  - mis ravib südamehaigusi, autismi ja diabeeti" puhul. Kuidas me jätkuvalt loodame, et selline toode võib olemas olla ja kuidas see võimalus, et äkki me ikka saaksime piima endale rohkem sisse kallata - kui vaid mingi "viga" või "pahade töösturite kuri plaan" saaks eemaldatud. 

Lepi sellega, et see pole võimalik. 

A2 võidukäik

Aastal 2000 asutati korporatsioon a2, et turustada A2 valguga piima (kolmandiku võrra kõrgema hinnaga). Neil oli patent A2 piima tootvate veiste identifitseerimise geneetilisele meetodile. See geneetiline testimine muudab A2 piima kallimaks.

2002. aastal algatas korporatsioon a2 High Court hagi Uus-Meremaa suure piimakooperatiivi vastu, süüdistades seda A1 piima võimalike kahjulike mõjude varjamises. Korporatsioon a2 esitas Austraalia Uus-Meremaa toidustandardite (FSANZ) reguleerivale asutusele avalduse, et need terviseohu hoiatused lisataks tema A1 piimakonkurentide kõikidele anumatele. Äärmiselt kaval turundusstrateegia. Inimesed kardavad paaniliselt kaupu, mille pakendil on taoline hoiatus.


 



2005. aastal viis sõltumatu teadlane Stewart Truswell läbi A1 ja A2 valkude põhjaliku uurimise. Professor Truswell leidis, et puuduvad veenvad või üleüldse tõendid selle kohta, et lehmapiimas sisalduv A1 beeta-kaseiini valk on I tüüpi diabeeti või südamehaigusi põhjustav tegur.

Ta märkis, et tõendid A1-beeta-kaseiini valkude kohta piimas, mis põhjustavad autismi ja skisofreeniat, on veelgi "spekulatiivsemad"  kui I tüüpi diabeedi ja südamehaiguste puhul.

2009. aastal avaldas Euroopa Toiduohutusamet veelgi põhjalikuma 107-leheküljelise teadusliku ülevaate, milles nulliti tervistkahjustavad väited.

2009. aastal jõudis FSANZ järeldusele, et A1 ja A2 piima vahel ei ole vaja vahet teha.  

Uus-Meremaal, kus asutati korporatsioon a2, seisab valitsuse toiduohutuse kokkuvõttes piima A1 ja A2 kohta: "Enne kui saab kindlalt väita, et piima A1/A2 koostis on A1/A2, on vaja täiendavaid uuringuid, eriti inimuuringuid."

Tuleb arvestada, et A1 ja A2 pole ainsad variandid beetakaseiini puhul. Ja kes teab, äkki on A3 veel parem 😏? Või beetalaktoglobuliin A vs B jms?



2020 ei ole jätkuvalt A2 piimast midagi erilist välja võlunud, piimatööstuse uuringud ikka pingutavad 

Ebamugavustunne soolestikus? Tänapäeval propageeritakse A2 piima kui alternatiivi inimestele, kes kogevad pärast piima joomist kõhuvalu. Kuid eksperdid ütlevad, et vastavasisulised uuringud on väikesed ja ebapiisavad minigite järelduste tegemiseks. Reeglina põghjustab kõhuprobleeme laktoositalumatus st uuringutest ei ole selge, kas ebamugavustunne osadel on laktoosist või millestki muust.

Iseenesest, kui halb libauudis on juba liikvele läinud, siis ta liikvele ka jääb ja teeb iga natukese aja tagant comebacki, külvates ärevust järjest rohkemate kergeusklike seas. Notseebo efekti arvestades võib nii mõnigi kogeda halba enesetunnet ainuüksi sellest lugedes.

Kui piim tekitab seedimises ebamugavust, on parem see asendada praegu rikkalikus valikus olevate taimsete piimatoodetega, mitte otsida imepiima. 

Jacka kirjutab, et tal on raamatu kirjutamise ajal pooleli uuring vaimse tervise ja A2 piima seostest. Kuid ma otsisin seda Deakini Ülikooli lehelt, kus tema uuringud kirjas ja seda konkreetselt ei leidnud. Mis tähendab, et kas see kestab või on katkestatud. Küll ma leidsin Deakini Ülikooli Jacka uuringute nimekirjast seedeprobleemide ja A2 piima uurimuse. Kuid seda on esiteks rahastanud A2 piima tootja ja teiseks ei olnud sel uuringul mingit märgatavat tulemust.


Neljapäev, 20. jaanuar 2022

Toidu mõju ajule vol 5

 


Paar positust veel Felice Jacka raamatu "Brain Changer" ainetel. 

2017. aasta alguses avaldas Jacka meeskond esimese uuringu tulemused  testimaks hüpoteesi, et kui võtta kliinilise depressiooniga inimesi ja toetada neid oma toitumist parandama, paraneks nende meeleolu. Sellised uuringud on väljakutseid esitavad, kuna inimeste toitumist parandama panna ei ole lihtne ja ei saa ka osalejatele "pimeuuringut" teha. 

SMILES uuring 

Antud SMILES uuringus jagati osalejad kahte gruppi: dieeditoetuse gruppi ja sotsiaalse toetuse gruppi. Sotsiaalse toetusgrupi liikmed kohtusid inimesega, kes rääkis nendega hobidest ja huvidest, kuid ei nõustanud toitumise alal. See grupp valiti seetõttu, et tavaelus, kui inimene kohtub dietoloogiga, siis ei saa ta ainult toitumisalast nõu, vaid ka sotsiaalset toetust. Suhtlemist teise inimesega, kes kuulab tema muresid. Sellistel asjadel on hea mõju. Seetõttu püüti uuringus jälgida sellise toetuse mõju ja eraldada dieedinõustamine sotsiaalsest toetusest.

Dieedigrupi inimesed kohtusid kliinilise dietoloogiga, kes andis neile dieedinõuandeid oma menüü parandamiseks. Rafineeritud jahust tooted täisteratoodete vastu, magustoite puuviljade vastu, pitsa stir-fry aedviljade vastu, vorst/sink kala ja paar korda nädalas lahja loomaliha vastu jms. Dieet oli Vahemere tüüpi toitumine, rõhuga puu- ja aedviljadel, kaunviljadel, täisterviljadel, kalal ja oliiviõlil.

Jacka arvas, et depressiooni puhul tõenäoliselt ei teki suuremat paranemist, kuid uuringu tulemused olid üllatuseks. Depressioon paranes mõlemas grupis, kuid dieeditoetusegrupis oli paranemine  parem.

Uuringust on raamatus pikalt ja laialt kirjutatud, kuna Jacka oli selle läbiviiaks, nii et kel huvi saab ise netist lugeda. 



HELFIMED uuring

Teine sarnaste tulemustega uuring viidi samuti läbi Austraalias. HELFIMED uuringus teatasid osalejad depressiooni paranemisest seda enam, mida enam muutus nende dieet terviklikumaks.

Raamatu lõpupoole teeb Jacka ettepanekuid, et tervishoiusüsteemi töötjaid koolitataks rohkem tervisliku toitumise osas ja et paraneks haiglates ja koolides pakutav toit.

Jacka märgib, et  ükski teine teema pole tekitanud nii palju müüte, vastuolulisi sõnumeid ja nii palju valeinformatsiooni kui toitumine. Paljud selle põhjused on seotud toitumisuuringute metoodiliste probleemidega, mis muudavad asjad nii keeruliseks. Teine asi dieedi ja toitumise juures on aga see, et kõik söövad ja enamikul inimestel on nende enda, sõprade ja pere kogemuste ning loomulikult ka kultuuritraditsioonide põhjal kindel arvamus selle kohta, mis on tervislik või mitte.

Kuid inimesed saavad teavet ka "ekspertidelt", kes võivad esitada teavet viisil, mis võib nende endi isiklikest veendumustest lähtuvalt olla tugevalt kallutatud või eksitav. Isegi arstid võivad valesti aru saada, eriti kui nad ei ole teadusuuringute alal koolitatud ja neil pole selget arusaama, kuidas uurimistulemusi õigesti tõlgendada. Tegelikult on arstid sageli kõige hullemad õigusrikkujad, kuna nad tuginevad arvamuste kujundamisel ja soovituste andmisel oma kliinilistele kogemustele, mis on teada kui väga ekslik lähenemisviis. Kindlasti on Big Food´il väga suur huvi ajada inimesi segadusse selle üle, mis on tervislik või mitte. Kõigil neil põhjustel võiks olla kasulik siin välja tuua, mida toitumisteadlased teavad (ja ei tea) toitumise ja toitumispsühhiaatria populaarsete teemade, ideede ja aruteluallikate kohta.



Tundub mulle Jacka poolt väga hästi kokku võetud – lääs ja eriti USA kubiseb populaarsetest arstidest, kes müüvad dieete, dieediraamatuid ja eelkõige toidulisandeid. Sageli on hetke kõige paremini müüdavate dieetide või toidulisandite müüjate nime ees dr või PhD – kuid mitte alati ei tähenda see kraad meditsiinikraadi. Kraad ise müüb hästi ja nagu pH Ime autor Youngi puhul – olid tal küll kraadid, kuid need kraadid olid saadud suht kehvast ülikoolist paari kuu jooksul.

Eestis on vähe arste, kes just oma kliiniliste kogemuste baasil on hakanud mingit dieeti või lisandit soovitama, kuid karta on, et mida läänelikumaks ja turumajanduslikumaks me saame, seda rohkem neid tuleb. Kuid seda enam on meil lisanditööstusest sh püramiidskeemidest ja turundusstrateegiatest välja kasvanud „eksperte“.  Eks ka nende juured ulatuvad kaugele väljaspoole Eestit.  Naturaalne meeldib muidugi  veel eriti – loodame, et ravimataimeeliksiirid annavad meile imelise elu, unustades, et paarisaja aasta tagune maailm hoolimata ravimtaimedest tervemate ja vanemate inimestega silma ei paistnud.

Toortoidu algusaegadel ma Felice Jacka raamatut lugenud tõenäoliselt ei oleks – oleks valinud ainult endale meeldivaid taimseid dieete propageerivaid raamatuid. Või oleks Jacka artiklitest välja valinud ainult kiirtoitu kritiseerivad ja puu- ning köögiviljade söömist propageerivad tekstid. Ja see oleks olnud kallutatud info – nagu seda iga dieedigrupi juurest nii palju leida võib. Igaüks tahab näidata oma dieeti/toitumisviisi parima, puhtaima, tervislikumana. Tahtsin minagi. Kuigi on tervislikum, kui sa tead rohkem ja ei looda, et teisi dieete söövad inimesed õige pea haigena maha langevad. Aga kergem on toetuda tegelikele faktidele – lugeda materjali tervikuna. Eks see väljanoppimine ja teatud osale infole selja keeramine pikalt ei aita. Sellest algab päris palju probleeme, kui sa jätad kõrvale materjali, mis sulle isiklikult ei meeldi. Just seetõttu meeldib mulle Jacka, et ta oma tausta ja uskumustega suudab oma teadusuuringuid vaadelda faktide baasil. Ja märgib ära ka uuringud, mis on tema omaga vastuolus. Teadus ei järgi (tiitlitega pärjatud/populaarset) inimest ega uskumust, vaid fakte.

 Mis siis on Felice Jackal kõige populaarsemate toitumisega seotud uskumuste kohta öelda. 


Kas punane liha on meile hea või halb?

Nagu ma juba Jacka leidudest ühes eelmises postituses kirjutasin, et oma doktorikraadi uuringute ajal, tuvastas ta ootamatult kolmanda toitumisviisi, mis sisaldas palju puuvilju ja salateid ning kala, tofut, ube, pähkleid, jogurtit ja punast veini, ja et see näitas kerget kalduvust pigem rohkema kui vähema depressiooniga (naistel). Jacka oli seda nähes üllatunud ja väga huvitatud, sest selline toitumisviis nägi selgelt välja sellise toitumisena, mis kaitseb depressiooni eest. Alguses arvas Jacka, et see võib olla seletatav kalduvusega, et mõned inimesed tunnevad liigset ärevust oma toitumise pärast.

Osana Jacka doktorikraadi tööst, samuti üldise toitumise uurimisest, vaatles Jacka ka üksikute toitainete ja toidurühmade toidukoguseid (mitte toidulisandite) ning nende seost vaimse tervisega.

Jackal oli ka paar hüpoteesi, mida tahtis testida, eriti seoses loomse toiduga. Selle põhjuseks oli asjaolu, et tema rangelt taimetoitlasest isa kasvatas teda taimetoitlaseks ja Jackasse oli teatud mõttes juurdunud, et loomadelt saadud toit ei ole tervisele kasulik. Jacka isiklikult tundis loomse toidu suhtes alati väga ambivalentset suhtumist – eriti seda, kuidas loomi koheldakse tööstusliku põllumajanduse osana, aga ka lihatootmise keskkonnamõjude suhtes. Sel põhjusel, kuigi Jacka ei olnud ikka veel range taimetoitlane, oli ta enamiku oma elust olnud peamiselt taimetoitlane ja sõi väga harva punast liha või linnuliha (kuigi sõi veidi kala).

Nende isiklike tõekspidamiste ja sissejuurdunud tavade tõttu tahtis Jacka väga kontrollida hüpoteesi, et naistel, kes tarbivad rohkem loomset toitu (liha, linnuliha, piimatooted, munad), on halvem vaimne tervis. Seda uurides nägigi ta aga väga selget seost loomse toidu tarbimise ja vaimse tervise vahel, kuid mitte selles suunas, mida ta arvas. Naistel, kes sõid loomset toitu, oli 20–30 protsenti väiksem tõenäosus depressiivsete või ärevushäirete tekkeks. Mida see võiks tähendada? Jacka süvenes ja hakkas andmeid veelgi üksikasjalikumalt vaatama. Ta märkas, et eriti tervislik (nn kaasaegne) toidumuster, mis oli tema doktoriõppes andnud vihjeid pigem rohkema kui vähema depressiooniga seostamisele, sisaldas vähe punast liha. Samuti märkas, et on tehtud üsna palju uuringuid, mis näitavad, et taimetoitlastel on tõenäolisemalt selliseid vaimse tervise probleeme, nagu depressioon või ärevus. Kuid alati on arvatud, et taimetoitlus tekkis inimese vaimse tervise paranemise tagajärjel.

Kui Jacka vaatles üksikasjalikult oma uuringu loomse toiduga toidugruppi, siis oli see punase liha komponent, mis oli tugevalt seotud naiste väiksema depressiooni ja ärevusega – munad, piimatooted ja linnuliha ei näidanud erilist seost ühegi vaimse tervise probleemiga. Kuigi oli ka vihjeid, et töödeldud lihatooteid (vorstid, singid, pirukad) seostati halvema vaimse tervisega.


Tahtes rohkem aru saada, jagas Jacka naised vastavalt Austraalia punase liha toitumisjuhistele kolme rühma. Riiklikud soovitused on kolm kuni neli väikest (65–100 grammi – peopesasuurust) töötlemata punast liha (veise- ja lambaliha) nädalas, seega rühmitati naised selle järgi, kas nad tarbisid ligikaudu soovitusliku koguse või vähem või rohkem. Ja siis taimetoitluse ja vaimse tervise vahelise seose tõttu jättis Jacka välja umbes 20 naist, kes ei tarbinud üldse liha ega linnuliha, ning piiras uurimise vähese, mõõduka või suure punase liha tarbimisega. Inimesed, kes söövad palju liha, võivad süüa ka palju tervislikke toite, näiteks köögivilju, või nad võivad lisaks punasele lihale süüa ka palju ebatervislikke toite – niisis võeti uuringus arvesse ka naiste üldist toitumise kvaliteeti. Ja see, mida leiti, oli Jacka jaoks intrigeeriv. Võrreldes naistega, kes tarbisid soovitatud koguses punast liha, oli neil naistel, kes sõid soovitatust vähem või rohkem nädalas, ligikaudu kaks korda suurem tõenäosus kliinilise depressiivse või ärevushäire tekkeks. See tähendas, et suhe oli see, mida teaduses nimetatakse U-kujuliseks. Ja see oli väga järjekindel muster, kui vaadati naiste psühholoogilisi sümptomeid (teisisõnu, mitte ainult kliinilisi vaimseid häireid).

Kui Jacka uuring 2012 avaldati, tekitas see palju meediakära. See oli samuti vastuolus ühe USA suure uuringuga, kus osales 20000 inimest ja kus punane liha seostati suurema suremusega. Mida siis Jacka tegi teisiti?

Jacka ise arvab, et esiteks on Austraalia liha teistmoodi – sisaldades vähem oomega 6 rasvhappeid. USA lihakarja söödetakse rohkem teraviljaga ja kasvatatakse vangistuses kui Austraalia karja. Samas möönab ta, et võib olla teisigi põhjuseid.

Allolev tabel ei ole Jacka uuringutest, vaid avaldati siin https://www.psychologytoday.com/us/blog/animals-and-us/201512/how-scary-are-the-mental-health-risks-vegetarianism



Samuti on kindlaks tehtud seos suurema ärevuse ja piirava toitumiskäitumise vahel ning on võimalik, et teatud isiksusetegurid võivad soodustada nii taimetoitluse kui veganluse puhul vaimse tervise probleeme. Kuid kindlasti suurendasid Jacka leiud üha rohkemate uuringute läbiviimist, mis seovad taimetoitluse või vähese liha tarbimise halvema vaimse tervisega, samuti sellega, et liiga palju liha on tervisele kahjulik. Jacka märgib, et kuigi ta on eetilistel põhjustel suuremas osas taimetoitlane, julgustab ta tütreid sööma paar korda nädalas väikestes kogustes punast liha. Seda tehes arvestab  Jacka enda (ja seega ka oma laste) perekonna ajalugu kui ja paljusid anekdootlikke teateid, mida on kuulnud arstidelt ja teistelt tervishoiutöötajatelt noorte naissoost taimetoitlaste arvu kohta, keda nad raske depressiooniga oma kliinikutes näevad. Lapsed söövad väikseid portsjoneid ja ühendavad oma liha alati rohkete köögiviljade ja kiudaineterikaste kaunviljadega, mis on oluline punase liha tarbimisega seotud vähiriski vähendamiseks (kiudained suruvad liha kiiremini soolestikust läbi ja köögiviljades olevad antioksüdandid takistavad ka väikesi punase liha tekitatud DNA kahjustuste hulka.

Ma ei ole päris kindel kas veganite dpersessioon on seotud just punase liha puudumisega toitaineliselt, kuid see on vägagi võimalik, et ärevus ja problemaatilisus oma dieedist kinnihoidmisel ja selle eest võitlemisel annab depressioonile punkte juurde.

Jacka ei täpsusta ka millist dieeti taimetoidugrupp pidas.


Kuid neid uuringuid on edaspidi tehtud veel - ja leiud on enam vähem samad: veganitel ja vegetaarlastel on rohkem depressiooni. 

2021 aastal avaldati Bondi ülikooli uuring, mis aga uuris nii veganite/vegetaarlaste vaimset tervist kui ka dieetide kvaliteeti. Uuringu läbiviija toitumispsühhiaatria teadur Megan Lee ütles, et leiud on märkimisväärsed, arvestades vegan- ja taimetoitlaste elustiili kasvavat populaarsust ning nendele turgudele suunatud pakendatud toiduainete levikut. Lee pidas veganite kehvema vaimse tervis põhjustajaks viletsaid vegan dieete: „Paljud tooted sisaldavad palju rafineeritud taimeõlisid ja rafineeritud teravilju, soola ja suhkrut.“

"On levinud arusaam, et taimse dieedi järgimine on oma olemuselt tervislik, kuid nagu iga dieet, sõltub see sellest, mida suhu pistate. Veganid ja taimetoitlased ei söö automaatselt kuhjaga puu- ja köögivilju, sest praegu on saadaval kõik need tooted, mis on täielikult töödeldud, täielikult rafineeritud. Inimesed võivad tahtmatult tarbida suures koguses ülitöödeldud taimset toitu, mis on teadaolevalt suurenenud depressiooni riskitegur."

Nii et seltsimehed - tarbigem ohtralt puu- ja köögivilju...🍎🍏🍐🍑🍒🍓