Naha puhtus vol 9 - kollageen, peptiidid, vitamiinid

 

Goop andis omal ajal teada, et nemad loovad uue ilustandardi, mida nimetatakse lihtsalt puhtaks. Alates 2016. aastast on ettevõte turule toonud terve rea Goopi kaubamärgiga “puhtaid” nahahooldustooteid, samuti “puhta” kokaraamatu ja isegi tooteid, mis lubavad “puhast und”. Selliste toodete turunduslik lähenemisviis kujutab endast uut, transtsendentset puhtuse taset: mitte ainult ennast tuleb puhastada, vaid seda tuleb teha ka toodete ja praktikate abil, mis on ise puhtad.

Turg on tooteid nii täis, et valimisprotsess muutub kurnavaks. Glossier pakub lahendust. Kui toode on selles hämmastavas poes ja Emily Weiss seda kasutab, peab see olema hea. Või vähemalt ohutu.

Sama käib Paltrow kohta. Kui tema seda kasutab, siis on see kindlasti hea?

On veel indie. „Indie ilubränd tähendab, et see on sõltumatu ja iseseisev ning ta teeb midagi „ebatraditsioonilist” - olgu selleks puhtad koostisosad, uus kategooria, teistsugune lähenemine millelegi olemasolevale või eriline viis tarbijani jõudmiseks. Osad näevad selles elustiili, ideaale, millega tarbija tunneb ennast kaasatuna ja osalisena.

Hamblin küsib Autumn Henrylt: Mis teeb ühest tootest indie?“ Autumn Henry, New Yorgi ühe tipptasemel spaa Exhale juhtiv esteetik saadab Hamblinit  läbi 70 000 ruutjala suuruse Indie Beauty Expo näituseruumi, kus esitletakse tohutul hulgal nahahooldustooteid. Autumn on suurepäran allikas, ta teab kõike nahahooldusetoodete tööstusharust, selle suundumustest, müügitaktikatest ja  tegelikust väärtusest.

"Nad vajavad kõigepealt läbimurdelist toodet," selgitab Autumn. "Nii et paljud neist panevad sisse igasuguseid uusi koostisosi, kas järgivad praegust trendi või püüavad ellu viia uut. Nagu seebitööstuses, nõuab tohutu surve üleküllastunud turul, et ettevõtted lihviksid toodete müügi kunsti tasemeni, mil tarbija hakkab aru saama, et tal pole varasemalt olnud aimugi, mida kõike ta vajab ja soovib. Seda tehakse mõnd eelmisel hooajal puudunud koostisosa või sümptomit esile tõstes või siis vastupidi selle vastu hirmu tekitades.“

Kui inimesed soovivad käsitöö (artisan) tooteid, siis siit leiavad nad tooteid, mis on valmistatud väiksemate partiidena või mis kasutavad isegi vähem või puhtamaid koostisosi kui need, mida näete mis tahes poes. Möödume messil ühest letist teise järel, laes rippuvate õhuliste ja säravate plakatite all. Sõnad "puhas", "ehe" ja "julmusevaba" on kõikjal.

Sumbody nimelise kaubamärgi omanik pakub "noorte tüvirakkude niisutavat purskkaevu". ("Tüvirakud" pärinevad kõrvitsast.)

Nahahooldustoodete tööstuse suhe teadusega on keeruline. Teile võidakse öelda, et tooted ja koostisosad on „teaduslikult tõestatud” ning uuringud on näidanud, et toode on hea. Kuid pole õige küsida, kus selline uuring avaldati või kui palju inimesi selles osales.

Erinevalt "peavoolu" teadusest (mida paljud inimesed siin ja mujal ei usalda või usuvad, et see ei toimi), on indie-teadus vähem mures metoodika või statistika pärast. See „teadus“ puudutab kogemusi ja isiklikke teadmisi. See on selline teadus, kus „uuring” võib osundada sellele, et kõik ettevõtte töötajad proovisid seda toodet ja hakkasid kohe seda armastama.

Kuigi nahahooldustoodete tööstus sulandub teatud määral meditsiini valdkonda, on paljud arstid tõrjuvad. Isegi suurema kogemusega dermatoloogid ütlevad, et nad ei saa olla kursis kõigi toodetega, mille kohta patsiendid neilt küsivad, ja kõigi uute koostisosadega. Elukutse õpetab arste olema ettevaatlik uute ravimeetodite suhtes, kuni need on osutunud ohutuks ja tõhusaks. Kuid paljud patsiendid ei pea enam piisavaks, kui arst vastab: "Ma ei usu, et seda on piisavalt uuritud, nii et ma ei kasutakse seda."

Leslie Baumann püüab olla nii avatud meelega kui ka tõenduspõhine. Ta on Miami Ülikooli kosmeetilise dermatoloogia uurimisinstituudi asutaja. Dr. Baumann on akadeemilise õpiku „Cosmeceuticals and Cosmetic Ingredients“ autor, mille eesmärk on juhendada teisi dermatolooge. Ta suhtub turul müüdavatesse toodetesse ettevaatlikult. Üks peamisi segadust tekitavaid koostisosi, mida ta kuuleb, on retinool. Retinoidid (retinoehappest saadud või sellega seotud kemikaalid, tuntud ka kui A -vitamiin) on raviameti poolt ravimina heaks kiidetud.

Retinoolid on olulised signaalmolekulid, mis reguleerivad rakkude kasvu ja replikatsiooni nahas ja mujal. On mõningaid tõendeid selle kohta, et nad võivad tegelikult "sisse lülitada" geene, mis panevad naha tootma kollageeni, ja "välja lülitada" geene kollageeni lagundava ensüümi jaoks. Nii et kui naha „vananemine“ seisneb suuresti kollageeni ammendumises - kollageen on struktuurne maatriks, mis hoiab selle „kindlana“ ja „pingul“, mitte „tuhmina“, siis pealtnäha on see usutav „vananemisvastane” väide.

Toopiline kollageen on seevastu kasutu. Baumann selgitab, et meie nahk on loodud eemal hoidma suuri molekule, nii et see ei tungi nahast edasi. Kollageeni joomine ei tee ka teie nahale midagi. Kollageen laguneb seedetrakti ensüümide toimel nagu iga teine valk. Valku ei transpordita tervelt soolestikust nahale. Sellest ei ole kasu. Midagi taolist, et kui vajate autole uusi rehve, panete kütusepaaki kummi. 

Ometi leidub kollageeni kõikjal Indie Beauty Expo näitusel, kus öeldakse, et see pinguldab ja tugevdab ning silub ja „tõepoolest elustab” nahka. Kuna tegemist ei ole ravimitega, mille kohta ei tohi loopida alusetuid raviväiteid, siis siinsed väited on  täiesti seaduslikud.

Uue kollageeni tootmiseks on vaja C -vitamiini (askorbiinhapet). Inimene, kes jääb mõneks kuuks ilma C -vitamiinist, hakkab silmist ja igemetest veritsema, kuna veresoonte sidekoe laguneb - seda seisundit nimetatakse skorbuudiks. Baumann ütleb patsientidele, et lihtsalt C vitamiinist  on "palju-palju-palju rohkem kasu, kui neist kallitest kollageenijookidest".

Kindel viis C-vitamiini oma keharakkudesse saamiseks, kuigi see pole trendikas, on süüa värskeid puu- ja köögivilju. Need sisaldavad ka muid mikrobioomile kasulikke elemente, näiteks kiudaineid.

Baumann märgib, et toote tegelikust toimest on inimesele tähtsam staatus ja kallimad tooted müüvad paremini. Tal on patsiendid, kes tulevad 600 dollarit maksvate kreemidega ja arvavad, et teevad parimat oma naha jaoks ja patsiendid, kes on väga mures, kuna nad ei jõua osta ülikalleid kreeme ja ainus mida nad kasutavad on päikesekaitse ja natukene A vitamiini. Ja Bauman lisab: loomulikult on nahk parem neil, kes ei jõua omale kalleid ja palju kreeme lubada.

Küsimusele, millised väited nahahooldustoodete kohta on kõige enam üle võlli, vastab Baumann kohe – peptiidid. Need on ülimalt kallite kreemide koostises ja nende kohta tehakse absoluutselt kontrollimatuid väiteid noorendamise, elustamise ja vananemisvastasuse kohta. Peptiid iseenesest on valguahela tükike. Kui valk on pikk aminohapete jada, siis peptiid sisaldab vähem  aminohappeid. Valke süües, lagundatakse need üksikuteks aminohapeteks või paarist aminohappest koosnevaks peptiidiks – suuremad lihtsalt ei imendu. Peptiidide ahela pikkus või koostis võib olla niivõrd erinevate variatsioonidega ja seega ei saa ka öelda, et neil pole mingit mõju. Kuid Baumann märgib, et see sama varieeruvus teeb neist ka termini, millel pole mingit konkreetset tähendust ning oma suuruse tõttu, ei saa nad nahka tungida.

Veel nimetab Baumann skämmiks kasvufaktorit ja vihkab tõeliselt reklaami kreemis olevatest tüvirakkudest.

Meie nahk sisaldab tüvirakke, nii antakse edasi uue naha tootmise infot. Kuid idee, et pannes nahale rohkem tüvirakke, tekib rohkem uut nahka, on nonsenss. See ei tee nahka paremaks. Väga arutu on arvamus, et me saame oma nahale panna kellegi teise tüvirakke ja siis oodata, et need muutuvad kuidagi müstiliselt meie naha tüvirakkudeks. Ebaeetiline on müüa inimese tüvirakke ja kui neid ka müüdaks – ei säiluks need kuude kaupa poeriiulil potsikus seistes.

Ega tootjad sellest hooligi. Oluline on, et reklaam kõlaks tõepäraselt ja tunduks loomulikuna, olles samal ajal ka piisavalt keeruline, et sa millestki aru ei saaks. Nahahooldustööstus müüb lootust ja lubab kontrolli.  Nad ootavad inimesi, kes ei ole arstilt abi saanud ja otsivad jätkuvalt lahendusi.

James Hamblin ramatust "Clean"

Veel kord kollageenist - toidus on aminohappeid piisavalt.

Miks toidulisand nii hästi müüb? Miks lisandimüüja lehel olevat väidet "teaduslikult on tõestatud, et meie lisand annab sulle lihtsalt selle, millega sa vaeva ei viitsi näha või hoiab ära vananemise loomuliku protsessi" nii lihtsalt usutakse? Ilma igasuguste viideteta teadustöödele usume, et kui müüja lausub maagilise sõnapaari "teaduslikult tõestatud", siis peab see tõsi olema. Kas see tuleb koolikultuurist? Või sellest, et me lapsena aastaid ei tohi lapsvanema ega õpetaja "tõde" kahtluse alla seada? Või on see Elu suur plaan, et hoida rahavood tasakaalus? Kes teab? 

Hiljuti lugesin Kevin Bass postitust, kus ta tõi välja mõningad vastuolud karnivooride (ainult loomset toitu tarbivad) kogukonna väidetest

Karnivoor: "Sööge liha. Ehitage üles tugevad lihased. Ole tugev. Karm. Mehine. Nagu mina.

Samuti karnivoor: "Minu keha on haige, nõrk ja habras ning laguneb, kui ma köögivilja suhu panen." 

Kui jälgida lisandeid ja imerohte müüvate lehtede sõnumeid, siis on enam vähem sarnane muster:

1. Meie tootega, meie tehnikaga saad sa võimsaks, elad kaua, oled surematu, koged enneolematuid kõrgusi, astud arenguredelil Jumala enese kõrvale, sulle ainult sulle on avatud need uksed

2. Kõik mida sa sööd ja hingad ja teed mürgitab sind, tapab sind, nõrgestab sind. 

Lugesin Abby Langeri artiklit kollageenist, mis on heaks täienduseks Päikesetoidu eelmisele kollageeni artiklile https://paikesetoit.blogspot.com/2019/04/raagime-kollageenist-kui-head-asja-saab.html:

Minagi nägin hiljuti Selveris päris kassa juurde lükatud tootekäru, kus oli üsna kalli hinnaga pakk kollageenipulbrit. Kiire googeldamine näitab, et Eestis on kollageenimüüjaid palju ja nende väited  sarnased alleolevas artiklis märgitule. Abby Langer kirjutab: 

Olin hiljuti poes, kui midagi silma hakkas: kollageeniga popkorn.

Popkorn, mis oli  kollageeniga üle piserdatud.

Arvestades, et enamik kaubanduslikult müüdavaid kollageene pärineb loomanahast, sõrgadest, kõõlustest ja muudest sitketest osadest, on kummaline mõelda, et keegi soovib seda popkorniga koos süüa, pidades silmas ka üsna kaheldava väärtusega kasu. (mitte et tootja poleks turul sama paljude vegan kollagenni lisanditega)

Kuid fakt, et kauplustes müüakse kollageeniga popkorni, räägib mulle paarist olulisest asjast:

1. Oleme jõudnud kollageeniga päris lakke välja

2. Inimesed ostavad tervise sildi all kõike, isegi kui see tähendab lehma närvikoe söömist

Aastal 2020 kulutavad USA tarbijad eeldatavasti 293 miljonit dollarit kollageenilisanditele ja toodetele ning kollageeni reklaamsõnumid on väga pretentsioonikad: parandage oma nahka, küüsi ja juukseid. Tervendage lihaseid. Ravige osteoartriiti. Goop väidab, et see võib tselluliidi ära võtta... Mida iganes.

Kui olete piisavalt vana, siis võib olla mäletate, kuidas inimesed kunagi  küünte tugevdamiseks želatiini sõid – see müüt oli seotud želatiinis sisalduva kollageeniga, mis nende arvates pidi kasu tooma.

Nüüd on kollageenipeptiidid, hüdrolüüsitud kollageen, rohuga toidetud kollageen (kollageen sööb rohtu?), kollageenikreemid, kollageeni valgubatoonid ja kollageeniga kuum šokolaad (Sille ei ole midagi jubedmat kuulnudki, väkk).

Mis siis selle kollageeniga ikkagi on? Kas see on hea valguallikas? Kas see muudab meid nooremaks ja võtab ära meie valud?

Uurime välja.

Mis on kollageen?

Kollageen on valk, mis koosneb peamiselt aminohapetest glütsiin, hüdroksüproliin ja proliin. Kollageeni leidub inimeste ja loomade nahas, luudes, sidemetes ja kõõlustes. See on struktuurvalk, mis tähendab, et see moodustab ülalnimetatud kehaosade struktuuri.

Oma toidust saame kollageeni moodustavaid aminohappeid, mineraale ja vitamiine ning meie keha kasutab neid omale vajaliku kollageeni loomiseks. Kollageen valmistatakse meie kehas endogeenselt.

See on oluline punkt, nii et palun pidage seda meeles!

Vananedes võtab meie keha kollageeni tootmine halvema pöörde. Nagu ma päevavalguses oma reiele pilgu heidan, on selge, et minu kollageenmaatriks on täiesti p...s. Jalad on lihaselised, kuid nahk on kreppjas, sest vananeb. Muidugi, kortsud ja säbruline nahk on tingitud ka muudest asjadest, mitte ainult kollageenist, nii et me ei saa kõiki oma lootusi ainult ühele ainele panna.

Muud märgid kollageeni tootmise langusest on kortsud ja kanged lihased ning liigesed.

Kollageenilisandid ja toidutooted valmistatakse tavaliselt kollageenpeptiididega, mis on „hüdrolüüsitud“ või lagundatud kollageeniahelad. Seda nimetatakse ka I tüüpi kollageeniks. See on valge pulber, mis võib olla maitsestatud või maitsestamata, ja tavaline annus sõltub tõesti sellest, milleks te seda kasutate: 10 g päevas on tavaline selliste eesmärkide puhul, nagu naha tervis ja valgulisandid.

Kollageeni kasutamine.

Valgu (proteiini) lisandid.

Kollageen ei ole valgulisandina erit hea, kuna see on ebatäieli valk.  Mis tähendab seda, et kollageeni valgus ei sisaldu kõik asendamatud aminohapped – taimetoitlastele peaks see lugu tuttav olema, kuna kuulevad sageli, et taimede valkudes on ühest või teisest asendamatust aminohappest puudu.   Kollageeni puhul tähendab see seda, et That means that it doesn’t have all the essential amino acids that we don’t get from food.

Siin on tabel, mis näitab vadaku ja sojavalgu (asendamatute) aminohapete koostist võrreldes kollageeniga.
Pole üldse suurepärane.

(https://www.researchgate.net/figure/Approximate-essential-amino-acid-profile-of-various-protein-sources-27_tbl4_304811288)

Liigesevalu.

On mõningaid tõendeid selle kohta, et kollageenilisandid võivad aidata liigesevalu ja osteoartriidi korral, kuid need on üsna ebamäärased. Paljusid uuringuid sponsoreerivad kollageenitootjad. Osad nendest uuringutest on väikesed, lühiajalised ja tehtud hiirtega või katseklaasis. Siin uuringus leiti inimeste liigesevalude osas positiivne tulemus, kuid see tehti II tüüpi kollageeniga, mida muidu nimetatakse alaküllastunud kollageeniks. Selline kollageen erineb kollageenipeptiididest, kuid neid võib siiski kauplustest leida. Kuigi uuring oli samuti lühiajaline ja kestis vaid 24 nädalat.

Mõni inimene võib seega leida, et kollageenilisandid aitavad neid liigesevalude korral, teised aga mitte.  

Nahk.
Vananemise vastu võitlemiseks mõeldud kollageenilisandite ja kreemide turg on tohutu, kuid tulemused on peamiselt kuulujuttude tasandil. Tähendab, mõned inimesed näevad tulemusi, kuid kui otsida teadusliku tõendusmaterjali, siis tõendeid on väga vähe. On mõni uuring, mis näitab kollageenilisanditega positiivseid muutusi kortsudele, kuid neid rahastavad tavaliselt toidulisandiettevõtted ning nende metoodika on kehv („inimene vaatas peeglist ja nägi vähem kortse” – see pole just kaalukas mõõtmistulemus).

Selles uuringus leiti positiivset mõju kollageeni killustumisele (osa vananemisprotsessist) katsealustel, kes võtsid teatud firma kollageenipeptiide (ja kuna uuringu sponsoriks oligi seesama firma, siis pole see eriti üllatav tulemus).

Ja see uuring väidab, et kollageen vähendab naistel tselluliiti ja jällegi on uuringu rahastajaks kollageenipeptiidide totoja. Tööstuse toetatud uuringud on punane lipp teadusuuringute kvaliteedile.

Dermatoloogide sõnul imendub kollageenikreem halvasti, seega pole see paikse kortsude vähendajana tegelikult kuigi tõhus. 

Põletik.
Põletik on ilu- ja tervisetööstuse  püha graal, sest see on midagi, mida enamik inimesi saab tegelikult mõõta. See tähendab, et kui toode väidab, et vähendab põletikku - nagu väidavad mõned kollageenilisandi müüjad -  ei saa tegelikult kuidagi tõestada, et sellel on selline toime.

Artiklid nagu näiteks see siin, mille leidsin MindBodyGreeni naturopaadi postitusest: „üks parimaid viise, kuidas hoida oma keha pidevas põletikuvabas seisundis. Kollageeni põletikuvastane jõud tuleneb rollist, mida see mängib meie soolestiku tervises. "

Lisasin lingi,  et saaksite seda lugeda ja aru saada, et see viidatud uuring ei tõenda sugugi seda, et kollageenil on põletikuvastane toime.

Päris arvestatavad uuringud, milles vaadeldi kollageeni mõju põletikule leidsid, et kollageen ei avaldanud mõju põletiku markeritele. See rotiuuring näitas, et krooniline põletik mõjub halvasti keha kollageenile, kuid see ei ole sama, mis öelda, et kollageen hoiab ära põletiku. See ei ole ka sama, mis öelda, et neid tulemusi korratakse inimestel.

Soolestiku tervise osas ütleb  see uuring, et kollageen laguneb sellistes põletikulistes haigustes nagu IBS (ärritunud soole sündroom; samalaadne nagu ülalpool rottidega tehtud uuring), kuid kollageeni võtmine ei pruugi kahjustunud  kollageeni tingimata tervendada.

Mis on kondipuljongi ja teiste kollageeni sisaldavate toitudega?

On palju väiteid, et kondipuljongi joomine võib "tervendada soolestiku lahtisi liigeseid" ja leevendada IBS-i sümptomeid ja muid põletikulisi seisundeid.

Vale.

Puljongis või muus toidus sisalduv kollageen ei lähe otse teie soolestikku ega käitu siin nagu pahtlilabidas, mis kõik augud kinni mätsib. See on füsioloogiliselt võimatus ja meie keha tegeliku töö äärmine ülelihtsustamine. Lisaks pole mingeid tõendeid selle kohta, et kollageen parandaks soolestiku tervist, ükskõik mida Josh Ax või dr Mercola ütlevad.

Räägime hetkeks sellest, mis juhtub, kui me tarbime kollageeni.

Kollageen, nagu mis tahes muu toidus sisalduv valk, tuleb meie kehasse aminohapete pikkade ahelatena. Need ahelad on valkude ehitusplokid. Aminohappeid on 21 ja meie keha suudab sünteesida neist 11. Ülejäänud 10 tuleb tarbida toiduga.

Kui need pikad aminohapete ahelad jõuavad seedetrakti, lõhustavad meie seedeensüümid need ahelad  nii,  et aminohapped on kas ükskikult või 2-3 aminohappega väikestes ahelates.

Lisandites sisalduv hüdrolüüsitud kollageen on juba lagunenud, seega see samm jääb vahele.

Kui kõik on jaotatud osakesteks, ehitab meie keha endale vajalikke valke, nii nagu tema seda vajalikuks peab ja transpordib sinna kuhu vaja.

Teisisõnu, me ei saa kuidagi kontrollida, kuhu meie söödavatest valkudest saadavad aminohapped  meie kehas jõuavad.

Ja kuigi meie dieetides on spetsiifilisi aminohappeid, mis on kollageeni ehituskivid, saab neid kasutada ka muudes kehale vajalikes protsessides. Näiteks proliini – mis tuleb koos kollageenilisandiga, võib meie keha valmistada ka teisest aminohappest nimega glutamiinhape - kasutatakse nahas ja liigestes, aga ka lihastes, aga ka teiste aminohapete ahelate moodustamiseks. Nii et kõik söödud proliin ei muutu tingimata kollageeniks.

Postituse alguses märkisin, et me toodame ise oma kollageeni. Meie keha valmistab valke endogeenselt (mitte, et süües kanavalku või hernevalku, asetuvad kanavalgud meie valkude asemel – vaid valk lagundatakse aineosakesteks, mille abil keha seab kokku endale sobivad valgud) st keha kasutab dieedis sisalduvaid aminohappeid ehitusplokkidena. Nii et jällegi – kollageeni süües ei saa me eeldada, et see kollageen läbib meie seedesüsteemi muutumatuna ja asetub sinna kuhu me tahame - liigestele, nahale ja küüntele. See teeks sama välja, et kana süües me muutume kanaks, ja ube süües ajame juured alla ja kollageeni süües on meil seesama kollageen kehas - see ei käi niimoodi. 

Kollageenilisandid on reeglina ohutud, kuid on oluline arvestada, et loomade luud võivad sisaldada pliid ja muid aineid. On oluline, et kui otsustate kasutada toidulisandit, veenduge, et see oleks hea kvaliteediga. Ärge tellige lihtsalt Internetist kõige odavamat (see on hea nõuanne peaaegu kõige jaoks elus).

Pidage ka meeles, et kollageen on üks tegur paljudest, mis mõjutavad naha, juuste, küünte  tervist ja liigeste valu. See pole imeravim.

Kokkuvõttes võivad kollageenilisandid olla mõnede asjade jaoks head, teiste jaoks mitte, aga kui teil on hirmus tahtmine proovida – siis see ei tee ka midagi halba.

Kui te ei soovi proovida, siis võite olla kindel, et mitmekesine toitumine annab kõik vajalikud kollageeni ehitusplokid.

Räägime kollageenist - kui head asja saab liiga palju.

Kõigi nende kursuste jooksul, mida ma kilode viisi olen läbinud, olen muutunud järjest skeptilisemaks heade asjade suhtes ja rahulikumaks halbade asjade suhtes :). Ja eks enamik lektoreid ülikoolides olid samuti parajad skeptikud iga hea asja osas, mida müüdi ja mis terveks pidi tegema. 

Jätkuvalt leian McGilli Ülikooli OSS lehelt lahedaid artikleid, kus lahatakse üsna palju toitumist ja kõikvõimalikke lubadusi, mida lisandimüüjad välja käivad.

Kollageen jõudis minuni juba tükk aega tagasi - kõigepealt helistas üks sõbranna ja küsis kollageeni kohta. Ma vastasin, mida oskasin, et taimetoitlane leiab oma kollageeni, nagu ka kõik teised valgud  taimedest ja süldi söömisel alla neelatav seakollageen ei saa jooksujalu minna ja asetuda inimkollageeni kohale.

 2 nädala pärast helistas järgmine küsija ja veidi aja pärast kolmas. Ma ei tea, kus on see kollageeni küsimus üles tõstetud aga tõenäoliselt müüb keegi kuskil kollageeni lisandeid ja on teinud sellest olulise küsimuse, mis infost vaevatud pead segi püüab ajada.  

Ja kes suudab kaua vastu panna kiusatusele saada jälle rohkem head asja :). Kuid tulebki välja, et probleem ei ole ehitusmaterjalis, vaid protsessis. Me võime kuhjata majaehituse kive tonnide kaupa, kuid kui ehitajad ei tööta ja ehitusprotsess seisab, siis olgu kive palju tahes - nendest ei ole kasu. Pigem muutub majaehituse plats suureks materjali prügimäeks.

Tõlkisin OSS lehelt Emily Shore, B.A  lühikese aga ülevaatliku artikli kollageeni lisandist. E.Shore kirjutab:

Olin väheke üllatunud, kui mõni aeg tagasi minu sõber mulle märkis, et võiksin hakata oma hommikusmuutisse kollageeni lisama. Minu antenn keris ennnast otsekohe püstiasendisse. See kõlas pettuse moodi. Otsustasin teha veidi uurimistööd ja teada saada, millist kasu arvavad inimesed saavat, kui nad lisavad kollageeni toidule.   

Kuigi kollageeni lisamine toidule ja joogile naha "uuendamiseks" oleks üsna tähelepanuväärne idee, ei ole see väide midagi muud kui kaval turundusnipp. Kollageen on oluline luudes, sidekoes, kõhredes ja nahas leiduv struktuurne valk, mida peetakse dünaamiliseks valguks, mis tähendab, et seda toodetakse ja lagundatakse vahetpidamata. Kuid nagu iga valgu puhul, läbib toormaterjal aminohapeteks lagundamise protsessi, millest rakud, nimega fibroplastid sõlmivad pikad valguahelad.  Vajalikud aminohapped tulevad toidust, põhiliselt valkudest. Seedimise käigus need valgud lagundatakse aminohapeteks, mida alles siis saab kasutada meie kehaomaste valkude ehituseks.  

Vananedes kollageeni tootmine aeglustub ja kollageeni kaotus muutub märgatavamaks just naha pinnal tekkivate kortsude tõttu. Siin tekibki nüüd  kiusatus haarata kollageeni lisandi järele.   Kui kortsud on kollageeni kadumisest, miks siis mitte asendada see lisandiga? Suurepärane idee müügimehele, kuid üsna vilets teadusele. Miks siis?

Esiteks, kui toimub vananemine, siis kollageeni vähenemist ei põhjusta toidus olevate aminohapete vähesus. Me sööme küllaldaselt valku, et oma keha vajalike aminohapetega varustada. See mis toimub, on kollegeeni ülesehitavate keemiliste reaktsioonide aeglustumine. 

Teiseks, idee, et kollageeni lisamine dieedile aitab tasa teha kollageeni kaotust nahas on ebaõige. Nagu iga teine valk, lagundatakse kollageen seedeprotsessis kas üksikuteks aminohapeteks või lühikese ahelaga aminohapete ühenditeks nn peptiidideks. Ja need kõik lähevad aminohapete kogumisse (amino acid pool), mida keha vajab, et sünteesida vajalikke valke.   Seega ei ole absoluutselt oluline, kas need aminohapped on pärit kollageenist või sojast. Kui kohvitassile lisatakse ütleme 200 mg kollageeni, siis naha kogu kollageeni sisalduse seisukohalt on see kogus absoluutselt ebaoluline.   Närides kanatiiba või seakonti, saab palju enam, kuigi sisemine hääl ütleb mulle, et need kes lisavad kollageeni oma trennijärgsele smuutile, ei haara sealiha järele.   

Ainus asi, mida veel saab öelda, et on mõningaid tõendeid, et kollageeni söömine tõstab kehas kollageeni tootmist. Seda seetõttu, et keha lollitatakse – koos toiduga tulev kollageenilisand, mis on lagundatud peptiidideks ja voolab vereringes, paneb keha uskuma, et lagunenud on keha enda kollageen ja seetõttu keha annab signaali uue kollageeni tootmiseks.  Ja see on ka ainus põhjus, mis kollageeni lisandi turundust üleval hoiab. Kahjuks on nii, et meil tuleks aru saada statistilise olulisuse ja praktilise tähtsuse erinevusest (minu kolleeg Ada McVean on täpsustanud statistilist ja kliinilist tähtsust BioSil puudutavas artiklis). Antud juhul – jah, keha toodab rohkem kollageeni. Kuid uurides, kas tekib mingisugune praktiline erinevus – st kortsude kadumine ja naha värskenemine – siis ei , vahet pole. Praktiline tähendus on null.

Kuid on mõningane statistiline ja praktiline tähtsus reumatoidartriidi e. autoimmuunhaiguse puhul, kus immuunsüsteem vaatab kõhre, kui võõrainet ja seega ründab, põhjustades põletikku, turset ja valu. Mõned väikesed uuringud on näidanud, et mõne kuu jooksul suukaudselt manustatud kana kollageeni spetsiifiline vorm võib põhjustada sümptomite paranemist. Pakutakse selgituseks, et see „õpetab” immuunsüsteemi taluma kollageeni, takistades sellega rünnakut. Loomulikult on  toidulisanditootjad need uuringud kokku otsinud ja kasutusele võtnud mitmesuguseid kollageenilisandeid, mis on väidetavalt efektiivsed artriidi, samuti vananemisega seotud kollageeni kaoga seotud valude vähenemisel. Kuigi tõendid on enamasti täiesti mõttetud, ei ole selliste toidulisandite andmisel mingit kahju, kui tegemist on liigeste valu ja põletikuga.

Ma saan küll aru sellest, mis ahvatleb sirutama käe kollageenilisandite järele, kuid kui ma päeva lõpus ei näe ei enda ega oma sõbra nahal tulenevat mingit muutust, eelistan siiski seda raha hoida oma rahakotis.

Keha lollitamine on üsna moes - nii üritatakse kaalust alla saada süües valgurohket toitu, sest keha kulutab väga palju energiat valkude lagundamsieks ja sellest glükoosi tootmiseks. Kaalust võibolla kaobki veidi, kuid koormus, mille me kehale paneme hakkab ennast kindlasti mingi hetk kuskil mujal tunda andma.

Ja kui keha ka laseb end lollitada kollageenilisandist ja toodab mingi aeg valku juurde - siis see on lühiajaline protsess, mis kaua ei kesta. Sestap ka sellealased uuringud on lühiajalised. 

Kollageeni valk ise nagu kõik valgud on suured ja keerulised ja krussis aminohapete ahelad.

Pildil COL4A1 (Collagen alpha-1(IV) chain (COL4A1). Kollageeni on vähemalt 16 eri liiki, kuid enamiku kehas olevast kollageenist on kolme liiki.

Valke sisaldavad kõik toiduained (iga raku põhikoostisosaks on valk, on sel siis taimne või loomne päritolu). Kuid toitu süües tuleb kehal kõik need sadadest aminohapetest koosnevad valgud lagundada, kuna meie soolestik suuri ja mahukaid ühendeid läbi ei lase. Sestap teevad ensüümid oma töö ja kõigepealt laguneb valk peptiidideks (Mõistet "peptiid" kasutatakse enamasti lühikeste, 2–10 aminohappest koosnevate ahelate kohta. Pikemaid peptiide nimetatakse polüpeptiidideks).

Kuna ka suuremad peptiidid on keha jaoks üsna hiiglaslikud, aitavad erinevad ensüümid ka need väiksemaks teha ja soole seinast saavad läbi päris pisikesed: üksikud või paarist aminohappest koosnevad ühendid.

Aminohapped on siis ise sellised:

Aminohapped lähevad esialgu basseini J ehk aminohapete kogumisse

Siit tuleb mängu jälle see HEA, mis võib muutuda halvaks, kui teda on liiga palju.

Aminohapete kogumist lähevad aminohapped välja mitmesse eri suunda:

Hoolimata sellest, kui palju sa päevas oma kehasse üritad kollageeni vm valku toppida – on kohad juba ette välja müüdud J. Kui tuleb enam, siis tagasi küll reeglina ei saadeta J aga rasva juurde saab küll. Rasv omakorda sidekoele hästi ei mõju ja kuigi lükkab naha laiemaks seega ka kortsuvabamaks – ei ole see päris tervislik kortsude silumise viis.

Kollageeni on kehas väga palju – arvestades meie sidekoe hulka ning sestap on keha kollageeni põhiaminohappeid (glütsiin 33%, proliin/hüdroksüproliin  30%) ise tootmas st miski pole jäetud juhuse hooleksJ.

Glütsiin (lühend Gly või G, valem NH2CH2COOH) on üks kahekümnest α-aminohappest. Glütsiin kuulub asendatavate aminohapete hulka, kuna inimesed suudavad seda toota seriinist, mida omakorda toodetakse glükolüüsi vaheproduktist 3-fosfoglütseraadist. Seda aminohapet on igas toidus – mida kontsentreeritum toit on, seda rohkem teda on st loomses toidus liiga palju J, taimses valgulises toidus piisavalt. Puuviljades ja aedviljades vastavalt valgu sisaldusele. Õunas näiteks 20mg.  

Seriin, millest glütsiin toodetakse on omakorda samuti inimkehas endas toodetav aminohape st  ei ole asendamatu aminohape.

Nutriondata näitab taimse toidu kõige suuremaid glütsiini sisaldusi:

Vesikress, toores Glycine: 2037mg 

Spinat, külmutatud, hakitud või lehed, töötlemata Glycine: 1524mg

Seemned, seesami jahu, madala rasvasisaldusega Glycine: 2062mg 

Seemned, päevalille seemne jahu, vähendatud rasvasusega Glycine: 1892mg

Proliin on asendatav aminohape, seda toodetakse aminohappest glutamiinhape, mis samuti on kehas ise toodetav ehk ei ole asendamatu aminohape.

Kogu kollageeni valgu aminohappeline koostis imetaja nahas:

Aminohape	Abundance in mammal skin (residues/1000)
Glycine	329
Proline	126
Alanine	109
Hydroxyproline	95
Glutamic acid	74
Arginine	49
Aspartic acid	47
Serine	36
Lysine	29
Leucine	24
Valine	22
Threonine	19
Phenylalanine	13
Isoleucine	11
Hydroxylysine	6
Methionine	6
Histidine	5
Tyrosine	3
Cysteine	1
Tryptophan	0

Kokkuvõtteks võib öelda, et kui sinu söödav toit annab vajaliku kaloraazi, siis on võimatu jääda  ka täistaimetoidul valgupuudusesse. Kui sa ei ole valgupuuduses, siis on sul piisavalt aminohappeid. Kui sul on piisavalt aminohappeid, siis on sul piisavalt kollageeni :). 

Kui sa ei liiguta ennast piisavalt, ei maga piisvalt, ei hoia ennast piisavalt - siis hoolimata kollageeni hulgast väheneb keha reaktsioonide kiirus ja efektiivsus, ning ilmnevad vananemise ja kulumise märgid. Lisandid saavad anda vaid veidi piitsa väsinud hobusele.

Samas saab kortsudele läheneda mitmeti :)