esmaspäev, 4. august 2014

Kurgi sushi

Tuletatud Jaapani naruto rullist:).
Ehk, kui sul on ülekasvanud kurke, saad nendega mängida sedamoodi:

Vajad värvilisi aedvilju, avokaadot või mis iganes sulle meeldib - rohelist lehte, idusid jne.
Uuristad kurgi seest välja seemnesisu, paned tihedalt ribastatud aedvilja täis ja lõikad  sushi paksudeks viiludeks...








IMG_1185


















Ilusad pildid samast suupistest leidsin ka http://canned-time.com/raw-cucumber-sushi/

Kid Friendly 'Raw' Cucumber Sushi - from Canned-Time.com  a delicious, fresh veggie version with so many variations #appetizers #rawfoods #rawpartyfoods #kidfriendlyappetizers #partyfoods #healthypartyfare #vegansushi #rawsushi

ja veel ühe siit http://rawmountainkitchen.com/tag/sushi/

Veg Sushi

esmaspäev, 21. juuli 2014

03. augustil Vanaveskil

Päikesetoit ootab kõiki sõpru  Esoteerikafestivalil (vaata http://leiaend.org/node/562)



Vana-Veski Puhkekeskus kohta lähemalt

Aadress: Puiatu küla, Paide vald, Järvamaa 72612 (Tallinn-Tartu mnt. 73km)

pühapäev, 20. juuli 2014

Mõtisklusi Imede radadelt...


Psühhiaater D. Hawkins ja Eckhart Tolle on kirjutanud/tsiteerinud sageli "A Course in Miracles". 
Raamatu nö  autor Helen Cohn Schucman (14. juuli 1909 – 09. veebruar, 1981) kliiniline psühholoog. Ta oli meditsiinilise psühholoogia professor Columbia Ülikoolis (1958-1976). Schucman ongi tuntud, kui inimene, kes koos oma kollegi William Thetford abiga pani kirja raamatu A Course in Miracles. Raamatu dikteeris talle tema sisemine hääl, mille ta identifitseeris Jeesuse omana. Tema roll   „kirjutajana“ sai teatavaks alles peale tema surma.  Raamat kirjutati sisemise hääle dikteerimisel üles aastatel 1965-1972
Raamatu juurde kuulub töövihik, mida on paljudes keeltes võimalik lugeda siit http://acim.org/workbook_lesson_intro.html. Töövihiku eesmärgiks on treenida sinu meelt süstemaatiliselt, et tekiks erinev tajumine kõigest ja kõigist siin maailmas. 
Harjutused on väga lihtsad.
Need ei nõua eriti palju aega ja ei ole oluline ka koht, kus sa neid teed. Nad ei vaja ettevalmistumist. Kursuse läbimise periood on 1 aasta. Harjutused on nummerdatud 1-365. Palun ärge võtke päevas rohkem kui ühte ülesannet.    
Mõningaid Töövihiku ideesid on sul raske uskuda ja mõned neist võivad tunduda jahmatavad. See ei oma tähtsust. Sul palutakse neid ideesid lihtsalt kohaldada vastavalt ülesandele. Sa ei pea neile andma hinnangut. Ainult palutakse neid kasutada. 
Pea meeles ainult seda; sa ei pea nendesse ideedesse uskuma ega neid ka vaimustusega tervitama. Mõned neist võivad esile kutsuda tugeva vastuseisu. Mitte miski aga ei oma tähtsust ega ei vähenda ka nende mõju. Kuid mis iganes tundeid need harjutused ka ei tekitaks – kasuta neid kõiki. Midagi enamat ei nõuta.
Algus on väga lihtne, näiteks  algab esimene harjutus nii:
Mitte miski, mida ma näen siin toas (sellel tänaval, siit aknast, selles kohas), ei tähenda midagi.

Nüüd vaata aeglaselt enda ümber ja praktiseeri seda ideed just nimelt kõigele, mida sa näed:

See laud ei tähenda midagi.
See tool ei tähenda midagi.
See käsi ei tähenda midagi.
See jalg ei tähenda midagi. 
See pastakas ei tähenda midagi.

Siis vaata kaugemale oma vahetust alast ja rakenda ideed suuremas raadiuses:

See uks ei tähenda midagi.
See keha ei tähenda midagi.
See lamp ei tähenda midagi.
See silt ei tähenda midagi.
See vari ei tähenda midagi.

Harjutused muutuvad edaspidi järjest intensiivsemaks. Ma toon mõned tsiteeringud, mis mulle mõtlemisainet andsid:

Kui ma ennast kaitsen, siis mind rünnatakse.
Kes poleks ennast kaitsnud mõeldes, et teda võidakse rünnata ja et see rünnak on tõeline ja et enesekaitse suudab sind päästa? Ja siin peitubki kaitse lühinägelikkus; see annab illusioonile täieliku reaalsuse ja seega püüab neid käsitleda tegelikkusena.  Illusioonile lisandub illusioon ja nii järjest edasi, kuni vea parandamine on muutunud väga keeruliseks. Ja seda sa teedki, kui püüad planeerida tulevikku, aktiveerida minevikku või muuta praegust selliseks, nagu ihaldad. 
Sa lähtud uskumusest, et pead ennast kaitsma selle eest, mis toimub, kuna see olukord sisaldab endas midagi sind ähvardavat. Hirmu tunne on sisemise nõrkuse tunnistamine; uskumus, et on olemas hädaoht, millel on võim kutsuda sinus esile vajadus alustada vastava kaitsega.  Kogu maailm baseerubki sellel rumalal uskumusel. Ja kõik tema struktuurid, kõik tema mõtted ja kahtlused, tema karistused ja raskerelvastus, tema seaduslikud definitsioonid ja kodeeringud, tema eetika ja juhid ja tema jumalad – kõik nad püüavad sinus säilitada seda ohu ehk hirmutunnet. Mitte keegi ei kõnni maailmas raudrüüs ilma, et tema süda ei oleks täis silmatorkavat hirmu.  
Kaitse on hirmu tekitav. See on hirmu juurestik, iga tehtava kaitseaktsiooniga hirm kasvab. Sa arvad, et see pakub turvalisust. Kuid see vaid muudab hirmu tegelikkuseks ja õigustab terrorit. Kas ei tundu sulle kummaline, et pole aega peatuda ja endalt küsida – kui sa oma plaane nii hoolikalt läbi töötad ja muudad oma raudrüü veel tihkemaks – keda sa kaitsed, mille eest sa ennast kaitsed ja kuidas? 
Vaatame kõigepealt seda, mida sa kaitsed. See peaks olema midagi väga nõrka ja kergesti haavatavat.  See peab olema midagi, mis on kergeks saagiks, ei ole võimeline enda eest seisma ja vajab sinu kaitset. Kas mitte keha ei ole see, mis vajab pidevat hoolitsust ja jälgimist, sügavat muretsemist ja lakkamatut turvamist? Mis siis, kui keha jääb seisma ja ei suuda vapra rüütlina teenida Jumala Last? 
Kuid see ei ole keha, kes kardab ja ei ole ka hirmu ennast.  Ei ole mingeid muid vajadusi peale nende, mida sa ise oled määranud. Ei ole vajadust ülimalt keerukate struktuuride ega tervendava tableti järele, ega mingit vajadust hoolitsemise ning muretsemise järele.   Kaitsta oma elu või jagada kingitusi, et muuta see kauniks või ehitada müürid, et muuta seda turvaliseks või ütled sa endale, et muidu avad oma kodu varastele, kaduvusele ja lagunemisele ja seega tuleks kõike valvata terve oma elu. 
Kas see pilt pole mitte hirmutav? Kas sa saad olla rahus sellise oma kodu kontseptsiooniga?  Millega on õnnistatud sinu keha, et ta suudab sind teenida kõiges välja arvatud sinu uskumuste vastu? See on sinu meel, mis on andnud kehale kõik need funktsioonid, mida sa temas näed ja asetanud keha väärtuse kaugelt üle peotäie põrmu ja vee. Kes hakkaks kaitsma midagi sellisena mõistetavat asja? …
Keha ei vaja mingit kaitset. Seda ei ole võimalik kunagi rõhutada liiga palju. Keha saab olema tugev ja terve, kui meel ei kuritarvita teda sellega, et paneb talle rolle, mida ta ei suuda täita, kasutab teda väljapool tema kasutusala või seab eesmärke, mida ei ole võimalik saavutada. Sellised püüded, kuigi naeruväärsed, on sügavalt juurdunud ning on paljude teie hullunud rünnakute allikaks. 
„Mina“, mis vajab kaitset ei ole tõeline. Keha, kasutu ja kaitset mittevajav, vajab tajumist sinust sõltumatu osana ning on siis terve tööriistana, mille kaudu meel saab opereerida seni, kuni kasutusaeg on läbi. Kes tahaks hoida seda, kui ta ei ole enam kasulik?
Kaitse oma keha ja sind ründab meel. Sa oled näinud kehas vigu, nõrkusi, piiratust ja puudujääke ning mõtled, et päästa on vaja keha. Sa ei näe meelt eraldiseisvana keha seisunditest. Ja sa arvad, et kehast oleneb kogu see valu, mis tuleneb tegelikult limiteeritud ja nõrgast ning ennast teistest meeltest ja sisemisest Allikast lahusoleva meele kontseptsioonist.
Need mõtted vajavad tervendamist ja kui nad on korrigeeritud ning asendatud tõega, siis keha vastab tervisega. See on ainus ja tõeline keha kaitse. Kuid kuskohast otsid kaitset sina? Sa pakud talle sellist liiki kaitset, mis ei aita teda üldse, kuid ometi lisab meelele stressi. Sa ei tervene ja eemaldud ka lootusest terveneda, kuna loodad näha seda valest kohast.  
Tervenenud meel on vabanenud uskumusest, et ta peab planeerima - kuna ta ei tea, milline tulem on parim, kuidas seda parimat saavutada või kuidas tunda ära probleemi tegelik olemus, mille jaoks plaani tehakse. Seega on selline planeerimine keha valesti kasutamine. Kui seda aktsepteeritakse tõena, siis meel terveneb ja keha järgneb talle. 
Kui ebaterve meel orjastab keha oma plaanide jaoks, siis keha jääb haigeks, et ennast kaitsta. Selles plaanis on tervis tagatud. 
Planeerimist ei tunta tavaliselt kaitsena ära… 
Haigus on kaitse tõe eest
Mitte keegi ei saa tervendada  seni, kuni ta mõistab, mis eesmärki haigus näib teenivat. Sest siis ta mõistab samuti, et sel eesmärgil pole tähendust. Olles põhjuseta ja ilma mingigi tähendusliku kavatsusega, ei saa see üldse olemas olla. Kui sellest on aru saadud, on tervenemine automaatne.  
Haigus ei ole õnnetusjuhtum. Nagu kõik kaitsed, on seegi hullumeelne vahend enesepetmiseks. Ja nagu kõigi ülejäänute puhul, on selle eesmärk peita reaalsust, rünnata seda, muuta seda, teha seda kohatuks, moonutada seda või kahandada seda väikeseks üksikute osade hunnikuks. Kõikide kaitsete eesmärk on hoida tõde mitte terviklikuna. Osasid nähakse, nagu iga neist oleks terviklik iseeneses.
Haigus on otsus. See ei ole mingi asi, mis juhtub sinuga kogemata ja teeb sind nõrgaks ning toob sulle kannatusi.  See on valik, mida sa oled teinud; plaan, mida sa oled koostanud juhuks, kui tõde ootamatult ilmub sinu segaduses meelde ja sinu maailm tundub olevat varisemise ja kokkukukkumise äärel.   Nüüd oled sa haige ja tõde saab kaduda ning ei ähvarda enam sinu tegemisi. 
Kuidas võiks üks haigus olla edukas sinu eest tõe varjamises?  Kuna see tõestab, et keha ei ole sinust eraldiseisev ja sa pead seega olema eraldatud tõest. Sa kannatad valu, kuna keha kannatab ja selles valus tundub sulle, et oled kehaga üks.  Ja nii säilib sinu „tõeline“ identiteet ja see võõras, kummituslik mõte, et sa oled midagi enamat, midagi rohkem kui peotäis põrmu – surutakse maha ja see vaikib.  Nagu näed võib see peotäis põrmu panna sind kannatama, väänata sinu jäsemeid ja panna seisma sinu südame, käskida sul surra ja lakata olemast. 
Seega on keha tugevam tõest, mis palub sul elada, kuid ei saa ületada sinu valikut surra.  Ja seega on keha tugevam kui igavene elu, Taevas haledam kui põrgu ja Jumala lunastuse plaan oma Lapsele on opositsioonis otsusega, mis on tugevam, kui Tema Tahe. Tema Laps on põrm, Isa ebatäiuslik ja kaos istub triumfeerivalt Tema troonil. 
Selline on täpselt sinu enesekaitse plaan. Ja sa usud, et Taevas väriseb nendest hullumeelsetest rünnakutest, Jumalat, kes on pimedaks tehtud sinu illusioonide poolt, tõde, mis pöördub valeks ja  kogu universum on orjastatud sinu enesekaitse poolt. Kes veel usub illusioone peale selle, kes need on loonud? Kes teine saaks neid näha ja reageerida neile, nagu need oleksid tõde?
Jumal teab, et mitte ükski sinu plaan ei saa muuta Tema Tahet.  Universum järgib jätkuvalt neid hoomamatuid seadusi, mida sa arvasid end suutvat valitseda.  Ja Taevas ei allu põrgule ega elu surmale. Sa võid valida arvamise, et sured või et kannatad haiguse käes või väänad tõde ükskõik mil moel. See, mis on loodud on kõigest sellest eraldi. Kaitsemehhanismid on plaanid, mis püüavad alistada seda, mida ei ole võimalik rünnata. Mis on muutumatu, seda ei saa muuta. Ja seda, mis on täiesti patuta ei ole võimalik patuks muuta. 
See ongi lihtne tõde.  See ei ole üleskutse sunniviisilisele meeldimisele või triumfile. See ei ole käsk kuuletuda ega püüd tõestada, kui hale ja viljatu on püüe planeerida kaitset. Tõde soovib anda sulle õnnelikkuse, see ongi tema ülesanne. Võibolla ta lihtsalt ohkab vaikselt, kui sa lükkad tagasi tema kingitused, sest ta teab absoluutse kindlusega, et Jumala tahe tuleb sul vastu võtta. 
Just see asjaolu näitab, et aeg on illusioon.  Sest just ajas mõtled sa, et see, mida Jumal on sulle praegu andnud ei ole tõde nii nagu see peaks olema. Jumala Mõtted on ajast eraldiseisvad. Sest aeg on teine mõttetu kaitse tõe vastu. Aga mida Tema tahab on siin ja sina jääd selliseks nagu Tema on sind loonud. 
Tõel on jõud, mis on kaugelt üle igasugusest kaitsemehhanismist. Mitte ükski illusioon ei säili, kui siseneb tõde.  Ja tõde siseneb igasse meelde, kui see paneb maha oma relvad ja lõpetab selle rumala mängu. Ja see on leitav igas ajahetkes; täna, kui sa otsustad tervitada tõde.  
Eesti keeles on alustatud töövihiku tõlget siin http://imedekursus.onepagefree.com/?id=5581&onepagefree=f7c6b147d5e2cd3e09a89c86afa9775d, kuid see tundub olevat jäänud pooleli ning mulle tundub ka tõlge veidi kehvapoolne (mõnes kohas). Ma soovitan siiski inglise varianti (kui kuski interneti sügavustes ei ole juba paremat tõlget.

Eesti keeles on ka tsitaatide raamat Mõtisklusi Imede radadelt 
Valimik innustavaid tsitaate. https://www.raamatukoi.ee/cgi-bin/raamat?163301.
See on igal pool läbi müüdud ja ma ei leidnud ei Viljandi ega Karksi-Nuia raamatukogust...
 


Kui sa leidsid, et see blogi on sulle andnud teadlikkust, ideid, inspiratsiooni - toeta Päikesetoidu kirja- ja tõlketöid MTÜ Vastutustundega Vanemate Liit   EE041010220203927226

       

pühapäev, 15. juuni 2014

Maagiline ja müstiline PALDERJAN

Sarjast maagiline ja müstiline on Päikesetoit kirjutanud :
maagiline ja müstiline maasikas
maagiline ja müstiline nõges
Nüüd on kord taas ühe taime - nii tavalise, nii levinud, nii ebahuvitava käes. Põnevam on abi otsida keelatust - näiteks kanep või eksootilisest näiteks maca või camu camu...See, mis kasvab kraavikaldal, igal pool ei saa olla ju see! Ma võin ka öelda, et see taim palus ise endast kirjutada. Sel aastal on tema kord minu aias iga viimnegi lapike täita. See aasta on aeg, kus inimene vajab temaga sümbioosi kõige enam. Kõik tema omadused on praegu pakutud kõigile ja kõiges. 
Ma olen korranud, igast taimest, millele su jalg astub või sinu pilk pidama jääb, saab kirjutada sarnase loo. Veidi erineva, kuid imelise. Võimalik, et asi pole ravitoimes - see on igal taimel. See on sümbioosis, mis ütleb, et me võiksime kõiges näha kõike ja igaühes seda erilist, mis esile tungib ja aitab ka sinul selle erilise endas välja tuua. Milline on ravitoime, see oleneb sinust, mitte taimest. Oleneb, mis segu või segadus sinus on. Taime koostisosad reageerivad sinu osadega ja välja tuleb igalühel erinev tulem. Sinu ja taime kombinatsioon annab olenevat kogusest, ajast, kohast ja keskkonnast mingi väljundi, mida tuleb hoolikalt tähele panna. Kui on aega...
Mis võiks siis tuua välja sinus rahu ja selguse ja selle võimaluse lubada omale iseenda jaoks vaba hetk . Lubage Teile tutvustada Palderjani!!!
Allpool on kombineeritud mitmed allikad ja seega korduvad mõned toimed, teadus segiläbi maagiaga. See meeldib mulle, et nad segunevad just nii. 
Magusalt aromaatne ja kaunis õitsevana, on Palderjan mineraalirikas toonik, mis toidab eriti närvisüsteemi. See on võimas närviravim (nervine), karminatiiv (puhitusi leevendav) ja toimib samuti antispasmoodilise agendina (spasmide vastase ravimina). See taim omab hämmastavat efekti tserebrospinaalsele süsteemile. Palderjan on soojendav, kergelt mõrkjaskibe ja omab pehmet valuvaigistavat toimet, seega aitab leevendada valusid ja süvendab sügavat, lõdvestavat und. Laialdast kasutust on leidnud rahustina.  
Palderjan on efektiivne uinuti/rahusti, mis ei tekita sõltuvust määratud doosidega ja ei põhjusta hommikust uimasust.  Palderjan on seega mitmete arstide arvates arukam valik, kui keemilised rahustid/unerohud, millest paljud omavad tõsiseid kõrvaltoimeid sh ka vähenenud koordinatsioon, vähenenud mentaalne funktsioneerimine, võimetus keskenduda ja mälukaotus. Kas te teadsite, et luumurru risk on 5x suurem, kui te tarvitate rahusteid? Lisaks sellele on rahustid sõltuvust tekitavad ja ravimisõltuvis viib ängistuse, unetuse, peavalu ja krampideni.
Väikestes doosides 5-10 tilka palderjanijuure tinktuuri või pool tassi kuivatatud juure leotist omab rahustavat ja pehmendavat toimet närvisüsteemile. 10-20 tilka võivad sind panna magama. Suurtes doosides palderjani põhjustab hüperaktiivsust ja peavalusid.  
File:Valeriana officinalis 9.jpg
Üks fütoterapeutidest kirjutab, et tema õpilane Belinda on hobusekasvataja. Belinda räägib, et hobused on madala pingetaluvusega ja nad ei talu hästi transportimist.  Tema aga käib hobustega erinevatel festivalidel esinemas ja kasutab palderjani abivahendina, mis mõjub hobustele rahustavalt nii reisi kestel, kui ka saabumise ajal.   
Hildgard Bingenist , üks imelistest “vana aja” herbalistidest, soovitas palderjani rahusti ja unele aitajana. See taim on suurepärane unerohi. Kuna aga iga hea asjaga ei maksa liialdada, siis ka palderjani puhul on soovitav kasutada seda periooditi ja korraga mitte kauem kui 3 nädalat.  
Valepotriates on aktiivsete rahustvate ainete koondnimi, mis palderjanist leitud. Neid on leitud kõigist taimeosadest sh lehtedest ja õitest, kuid kõige enam juurest.  On leitud veel isovaleriaan-, sipelg- ja äädikhappeid, boneooli, ja pineeni,  glükosiide, alkaloide, ja resiini.
Uuringud näitavad ka, et palderjan alandab vererõhku ja  omab krambivastast toimet. Euroopa herbalistid on kasutanud palderjani kaua epilepsia ravis. Mitmed teised uuringud on märkinud ära palderjani kasvajate vastase toime.   
http://gailfaithedwards.files.wordpress.com/2012/06/013.jpg?w=300&h=200


Maagilistes õpetustes loetakse palderjani nõidade taimeks, millel on kaitseomadused. Seda kasutati mingi piirkonna energia puhastamiseks ja ka iseenda puhastamiseks. Õieterapeudid on kasutanud palderjani õietilku rahu, selguse ja tasakaalustatud elule lähenemise arendamiseks.  
Palderjan on kaunis püsitaim ja kasvab üsna rahulolevalt niisketel aladel. 
Palderjan Sille aias:
Minu enda aias on sel aastal palderjanid kasvanud minu pikkuseks ja lehed on tumerohelisemad, varred priskemad, õied kirkamad, kui eales varem.  Ainuüksi nende roosakasvalgete õite nuusutamine aitab lõdvestuda peale stressirohket päeva. Kuid juurtega on teine lugu! Paljudele inimestele meeldiv palderjanijuure lõhn, kuid teised ei suuda seda taluda. On teada, et rotte tõmbab palderjanijuure tugev aroom ja Hamelini linna vilepillipuhuja hoidis oma taskutes pladerjanijuurt, kui ta rotid linnast välja meelitas.  
http://gailfaithedwards.files.wordpress.com/2012/06/018.jpg?w=300&h=200
Kogu maailma mõõduka kliimaga paigus on  palderjani liike  kasvamas üle 150. Just Valerina officinalis on see liik, mida traditsioonilselt kasutatakse ravimina, kuid ka teised liigid omavad sama toimet.

Minu oma tutvus Palderjaniga oli samuti veidi eriline. 8 aastat tagasi maale kolides oli üks taim, mille seemned ma ostsin - palderjan. Seemnest midagi üles ei tulnud. Veidi hiljem, kui ümbruskonnas ringi sõitsin, osutas ema kraavides hulgaliselt kasvavale palderjanile. Kaevasin ühe välja ja istutasin omale tiigi äärele. Taimemaailma suhtes pimedad trimmerdasid selle muidugi maha. Ma ei tundnud sel ajal noori taimi, neid vaevu pisikesi lehekesi ja vorme, mida vasttärganud taim võttis. 
Lihtne on vaadata täiskasvanud taime kogu tema ilus, õies ja viljas, kuid see on niivõrd erinev vastsündinust. Kuid elukiiruse vähenedes ja pimeduse hajudes hakkasin märkama veidi teistmoodi lehti, mis tavaumbrohu (naat, orashein, ohakas, võilill, teeleht jne) seast välja paistsid. Siis hakkas taim ise omale minu juures kohta otsima ja ennast nähtavaks tegema. Palderjan kolis lillepeenarde piirde vastu ja lillede vahele, kuhu ei vikat ega trimmer ligi ei saanud. Ainult käsi. Ja käsi märkas erinevust ja lasi taimel kasvada. Ja kasvades suureks tuli välja, et kogu minu aed on palderjani täis. Nüüd on täis ka väike heinamaa. Igas minu maalapi nurgas ja keskel on palderjan… Ma ei ole eriti korjanud palderjani juurt, ma olen kevadel söönud noort lehekest ja seejärel veidi õit. Alles eelmisel aastal, kui Palderjan eriliselt vohama hakkas, kaevasin sügisel veidi juuri välja. Juurt korjataksegi peamiselt sügisel, kui seemned on valminud ja maha langenud. Juur, mis meenutab väikest parukat oma peene harulise sasipuntraga, pestakse ja ta kuivab ilma kuivatita kergelt ja kiiresti. Kuivatades juur tumeneb. Kuivamisel tuleb kindlasti arvestada kasside lembusega ja juuri ei tohiks jätta kasside lähedusse, kes selle kiirelt ära märgistavad.

Tinktuuri võib valmistada alkoholi või äädika baasil ja säilitada kindalt suletud anumas, valguse eest  varjatud kohas. Kuivatatud juuri olen hoidnud klaaspurgis.  
Palderjani ajalugu
Palderjani ehk tema ladina keelne nimi Valerian pärineb Ladina sõnast “valere” ja tähendab “tugevaks tegema”; Rooma imperaator Valerianus ja mõned pühakud on oma nime võtnud samast sõnast. Valeriani täiendav tähendus on “olla hea tervise juures”. Kasutusel iidses Egiptuses oli palderjan au sees oma ravitoime poolest ja seda taime peeti kõigeravijaks. 10 sajandil Hispaanias, Aafrikas ja Kesk-Idas olnud araabia apteekrid kombineerisid palderjani juurt paljude teiste taimedega üldravis ja valu leevendamisel ning unerohuna.  
Palderjan (Valerian) sai oma nime arst Valeriuselt, ühelt esimestest, kes kasutas taime ravimina. 11. sajandil Anglo-Saksi ravitsejad soovitasid seda menstruatsioonivaevuste korral. Keskajal nimetati taime  Amantillaks ja teed pakuti vaenutsevatele pooltele, et saabuks taas rahu.   
Palderjani kasutus hilisemalt on aina suurenenud ja I ning II maailmasõja ajal kasutati juurt paljudes Euroopa haiglates, et ravida stressi, mille põhjustasid  õhurünnakud. Palderjanijuur on ka populaarne Hiina meditsiinis. Olnud kasutusel üle 2000 aasta on siin palderjanil valu leevendav ja rahustavad omadused. Hiina meditsiin kasutab palderjani meele tugevdamiseks, teadlikkuse avardamiseks ja une soodustamiseks. Ülemäärane kasutamine toob kaasa meele hägustumise. Väga efektiivne ravim on palderjan vanematele inimestele (Voogelbreinder 2009, 343).
Tänapäeval kasutatakse palderjani väga palju lisandites, et ravida tervet müriaadi sümptome ja teda võib leida nii tervisepoodidest, kui apteekidest.  
Legendid
Palderjan on paljudes Hindu legendides. Tuntuim neist on lugu värskelt abiellunud mehest, kes istutas palderjani oma kodu juurde oma pruudile ja see sümboliseeris  turvalist kojujõudmist. Aastad läksid ja palderjan vohas, mees jõudis koju tagasi ja  naine tervitas teda soojalt, teades, et mehega on kõik korras, kuna palderjan oli aias täies ilus ja jõus.  
Paljud inimesed usuvad, et palderjan toimib ebasõbralike koerte eemalehoidjana. Sajandeid tagasi valmistasid mustlased palderjaniga tinktuure ebasõbralike loomade vastu.  
On öeldud, et 2. sajandil andis Kreeka arst Galen inimestele palderjani, et nad saaksid sellega ravida unetust ja rahutust.
Palderjani peamised kasutusalad on küll unerohuna ja rahustina, kuid teda kasutatakse ka menstruatsioonivalude ja krampide puhul, lihasspasmide leevendamiseks, peavalu ja stressi korral, närvivapustuse puhul ja stressiga seotud toitumishäirete leevendamiseks.  Samuti on palderjan kasutusel nii täiskasvanud, kui ka laste ADHD (tähelepanuhäire ja hüperaktiivsus).
 
Palderjan lõdvestab efektiivselt seedesüsteemi lihaseid ja nii leevendab paljusid sümptomeid, mis on seotud seedimisega sh näiteks ärritatud soole sündroomi.  Töötades keha lõdvestajana on palderjan toiminud valuvaigistina. Ta on väga efektiivne migreenide, artriitide ja lihasvalude puhul. Närvisüsteemi probleemidele nagu epilepsia, multiple sclerosis, ishias on palderjani kasutamisel saadud häid ravitulemusi.
Palderjan aitab aeglustada südame tööd, reguleerida aerütmiat, ravida tahhükardiat ja reguleerida vererõhku. Samuti on palderjanist leitud aineid, mis aitavad ära hoida trombe.
Loomulikult on kaasaegne meditsiin pannud selle taime oma vankri ette ja kasutab palderjani paljudes rohtudes, tinktuurides.
Palderjani tee
Palderjani taimeteed on kasutatud iidsetest aegadest väga erinevate seisundite parandamiseks. Taimesegud sisaldavad endas sageli peale palderjani ka kummelit ja lavendlit. Erinevalt aga palderjani tablettidest, toimib tee peaaegu kohe. Palderjani teed ei maksa teha keeva veega, kasuta ainult kuuma vett.  
Palderjani taimetilgad
Tilku võib lisada veele või otse keelele. Veterinaarid määravad palderjani kassidele ja koertele, kellel on stress.
Doseerimine
Tablettide ja ravimite puhul, kus kasutatakse toimeainena palderjani, tuleb olla ettevaatlik, nagu iga kontsentraadi puhul. Pigem kasuta ikka taime ennast.
Teede puhul proovi järele, milline segu toimib sinule. Võid kasutada 2-3 grammi kuivatatud juurt tee tegemisel ja mitmeid kordi päevas. Tilkade puhul ¼ teelusikatäit korraga. Võib võtta nii tühja kõhuga, kui ka toiduga. Ei tohi kasutada koos kofeiiniga (sestap ära lisa tooršokolaadi juurde:).
Kuna taim on loomult veerohke, siis tarbi kuivatatud palderjani koos veega.  
Kõrvaltoimed
Enamikule on palderjan ilma kõrvaltoimeteta (juhul, kui sa ei hakka head asja suures ja ülisuures koguses ning pidevalt omale sisse sööma). Värske juur on tavaliselt lõhnatu, kuid kuivatatud juurel on väga tugev ja ebameeldiv aroom. Pideva pikaaegse ehk ületarbimise korral ilmnevad loomulikult vastupidised nähud ehk rahutus, südamepekslemine, äkiline närvilisushoog.  
Kuna palderjan rahustab, siis inimesed rasketel ja suurt täpsust nõudvatel masinatel peaksid olema ettevaatlikud.   
TAIME MAAGILINE JÕUD
Unistuste maagia
Leppimine
Armastus
Harmoonia
Soovid

Kasuta värsket taime unistamiseks (lõhnakotikeses või padja all) ja und kaitsvana vannivees, põleta (viirukina) leppimiseks ja armusuhetesse selguse toomisel (ole kindel, et sul on mõlema osapoole nõusolek!),
Joo harmoniseeriva teena.

Pane koju vaasi või kuivanuna lauale või istuta aeda, et hoida tasakaalu ja harmooniat.

Indiaanlased kasutasid palderjani nii toiduna, kui ka tubaka maitsestamiseks.
Saksamaal on palderjan rohkem, kui 100 lisandi ja unerohu koostises.  Hiljuti leidsid teadlased, et palderjanis sisaldub gamma-aminobutüürik hape (GABA) - neurotransmitter, mis mõjutab aju erutussüsteemi ehk inhibeerib (takistab) aju ja närvisüsteemi ülierutuvust ja reguleerib närvisüsteemi ärritusseisundit.
Palderjan on naiselik, planeet: Veenus, Merkuur ja Jupiter, element: vesi, sodiaagimärk Veevalaja.  
Folkloorist:  Usuti, et palderjanil on võime pöörata kõik halb heaks.
Riputa palderjani välisukse juurde, et hoida eemal soovimatud külalised või laota kodus kõikjale palderjani lehti, et luua harmooniat armsamate vahel.  Kombineeri palderjani teiste taimede ja kristallidega või kasuta amulettides või padjas, et hoida eemal õudusunenäod.  Kasuta puhastamisel ja pühitsemisel või joo teed enda puhastajana. Ebasoovitavate külaliste vältimiseks puista kuivatatud ja jahvatatud taime ukse taha matile ja ütle seejuures tema nimi. Probleemide eemalehoidmiseks, kirjuta mured paberile, siis põleta, sega tuhk taime tuhaga ja seejärel mata maha. 
Leota kuivanud varsi õlis või rasvas ja kasuta siis maagilise tõrvikuna.    
Palderjan võib lõhnata ebameeldivalt, kuid ta on teada kui armastuse ja kaitsetaim. Riputa kotikestes seda oma koju, et kaitsta enda loodusõnnetuste nagu tulekahju, välgu või tormi vastu. Kui sa oled naine, pane tasku või kinnita pluusile, et meelitada ligi mehi oma teele.  
Palderjani on kasutatud ka suvise pööripäeva rituaalides.
Palderjani juur on kasulik loitsudes, mis lõpetavad süütunded ja negatiivsed enesekõnelused ning tõstavad usku endasse. Samuti aitab taim halva olukorra enda kasuks pööramisel ja leidmaks positiivset nähtavalt halvas situatsioonis.   
Palderjani lisati joogikarikasse rahu taimena. See on väga puhastav ja taime kasutatigi oma elu või palvekoha rituaalsel puhastamisel. Palderjan on üks neist taimedest, mida kasutas kuningas Saalomon oma templi puhastajana.  
Mõned lehed panduna jalanõudesse aitavad eemal hoida külmetuse ja palaviku.
Puhastava taimena võib teda kasutada lõhnaküünaldes. Enesepuhastuseks kasuta teed oma puhastusperioodil.
Kui sa oled tülisid pereliikmega, püüa asetada palderjani igasse oma kodu nurka, et ära hoida võitlust ja erimeelsust tema sisenemisel. Kuid ole ettevaatlik, osad inimesed peavad palderjani lõhna sarnaseks kassikuse haisuga.
Kui oled aednik, siis tea,  et palderjan meelitab ligi vihmausse, kes on suurepärased sinu aia mullastikule. See on seotud fosfori sisaldusega, mida taime juur tõstab.
Ebameeldiva külalise vältimiseks puista juuretükke tema jalajälgedesse, nimetades külalise nime kindlusega, et enam ta teie ukselävest üle ei astu.
Üks retsept aastast 1500 kõlab järgmiselt: “Kui sa tahad peatada meest, kes alustab võitlust, paku talle Amantilla (palderjan) mahla ja rahu saab taastatud otsekohe.”

Palderjan on soojendav taim ja seda isegi nii palju, et võib põhjustada peavalusid ja peapööritust. Kuid see on taimede puhul tavaline, et kui sa jätkuvalt hakkad neid tarbima liiga palju, hakkavad nad suurendama sümptomeid, mida püüad ravida. Ole selles osas lihtsalt tähelepanelik ja saa aru, palju sobib sulle. Taim on siiski palju ohutum, kui vaalium või mõni muu tablett ja tasub valida palderjani tee, siis kui sa seda tõesti vajad.

Mõned mõtted, mis tulevad esile seoses naiseliku taimega. Vesi on naiselik ja Veenus seotud tunnetega. Merkuur ja Veevalaja on õhu märgid ja seotud mõtlemisega. Ovulatsiooni ajal võivad esimesed mõtted olla painavad ja ängistavad ja eneseusk langeb. Viha ja frustratsioon on seotud korratusega mõtlemises ja võid end leida tülist terve perekonnaga. Ei tule kuidagi välja nii, et saaks terve kuu korraga olla perega harmoonias:).  Palderjan aitab sel perioodil rahuneda ja korrastada mõtteid ning leevendab ka valu.  
Palderjan oli vana aja Saksamaa püha tervendav taim, mida oli õnnistanud maajumalanna Hertha.  Juur riputati ukse kohale, et hoida eemal kurje vaime, nõidu ja needusi ja seda põletati kaitse eesmärgil.
Vanas Rootsis lisati palderjani pulmarõivaste juurde, et hoida peigmehest eemal kadedaid haldjaid.
Iraanis suitsetatakse ja võetakse juurt sisse siiani puhkepausideks.  
Värske või hiljuti kuivatatud juur on võimsaim. Aasta möödudes on toimeained peaaegu kõik kadunud. Doosis 1 teelusikatäis jahvatatud juurt on piisav, et mõjuda rahustina enamikule inimestele.  
Varasemal ajal kasutati palderjani juurt afrodiaskina. Samuti on palderjan oluline osa Kreeka tuntud joogis Theriac, mis on nö universaalne ravim iga haiguse vastu. Seda valmistatakse teatud taimesegust ja lastakse mõned aastad fermenteeruda. Teised teadaolevad koostisosad on rästiku liha, oopium, kaneel, mesi, vein (Karaberopoulos et al. 2012).
Theriac Vase
Theriac Vase
Fresh Valerian Root
Värske palderjani juur
Palderjani juur võib noorematele olla stimuleeriv, kuid enamjaolt siiski ta rahustab ja aitab kehal ja vaimul leida tasakaalu (Voogelbreinder 2009, 343).
Palderjani toimeaeg algab peale sissevõtmist 0,5-1 tunni järel ja kestab mõned tunnid.
Palderjani juurt võib värsket juurt süüa, tarbida teena, tinktuurina või suitsuna.  


reede, 23. mai 2014

Kevadine sparglisalat

Viimasel ajal on vähe segatud kokku retsepte. Eks Päikesetoidu kokkamiste suuraeg jääb paari aasta tagusesse aega. Kuid internetist  leidsin tõesti toreda kevadesalati ja proovisin järgi - maitseb hea:)



Kevadine spargli-umbrohu salat basiiliku ja mandariiniga
Koostisosad:
450g spargleid
3 väikest kabatšokki
veidi murulauku
2 peotäit värsket basiilikut (60g)
2 mandariini, kooritud ja viiludeks jagatud või tükeldatud
2 spl seedripähkleid (soovi korral)
2 tassi kevadisi noori lehekesi (sõstralehed, hapuoblikas, naat jne)
Kaste:
1 tass värkelt pressitud mandariinimahla (ca 5 mandariini)
1 spl sidrunimahla
1/4 tass seedripähkleid (soovi korral)
1-2 medjool datlit, kivid eemaldatud
5 värske basiiliku lehte
näputäis meresoola
Soovi korral veidi pipart

Lõika spargli otsad ära ja varred lõika kas aedviljakoorija või noaga pikkadeks ribadeks . Minu sparglitest  olid peale laste küastust alles jäänud ainult kõige pisemad peenemad, jätsin nagu nad on:)

Lõika kabatšok ribadeks. Pane spargli ja kabtšokiviilud salatikaussi.
Haki murulauk, lisa salatile.
Eemalda basiiliku rootsud, rebi basiilik ja rohelised lehed peenemaks ja lisa kaussi.
Eemalda mandariiniviiludelt nahk ja lisa koos seedripähklitega kaussi.
Valmista kaste: mikserda kõik koostisosad kreemjaks ja vala salatile.


Variandid: võid kasutada kõrvitsaseemneid seedripähkli asemel. Kui spargleid ei ole, siis võib kasutada rohkem kabatšokki ja näiteks kollast ja rohelist kabatšokki mõlemat, et saada veidi rohkem värvi.
Retsept mugandatud Veronica Grace retseptist