aga kooki?

Ani Phyo toortoidu retseptide raamatust - toortort. Koostis pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad, ja toorkakaovõi

veel üks Renee Loux raamatust aga veidi mugandatult. Toorporgandikook. Ei jahu, ei suhkrut, ei küpsetamist. Väga hea.

Porgandikook
Põhi:
2 tassi mandleid – leotatud 8-12 tundi
1,5 tassi datleid – leotatud 15 minutit
2 tassi rosinaid – leotatud 15 minutit
4 tassi porgandimassi (mahalapressi mass, või blenderdatud mass)
1 spl vanilli
1 spl kaneeli
1,5 tl jahvatatud muskaati
1 tl jahv. Kardemoni
1 spl riivitud sidrunikoort
Näputäis meresoola
Sidrunikate:
1,5 tassi india pähkleid – leotada 30 minutit
1 tass datleid – leotada 15 minutit
1 tass kuivatatud kookoshelbeid
1 tass apelsinimahla
0,5 tassi sidrunimahla
1 spl vanilli
Pähklipuru, marju kaunistamiseks

Alus:Blenderda mandlid, datlid ja 1 tass rosinaid pastaks, sega porgandimassi ja ülejäänud ainetega
Kate: jahvata kookoshelbed. Blenderda india pähklid, datlid ja ½ tassi datlileotusvett, apelsini ja sidrunimahl, vanill pastaks. Vajadusel lisa veidi vett. Lisa jahvatatud kookos ja sega. Kui on liiga vedel, pane külmikusse tahenema.
Alus jaga kaheks. 1 osa suru koogialusele (kilele või küpsetuspaberile), pane kreem alusele ja peale teine osa alust (pressi see enne küpsetuspaberil või kilel soovitud vormi suuruseks.. Aseta külma vähemalt tunniks. Kaunista soovi kohaselt.