Reede, 25. detsember 2009

elusroogadest jõululauale veel üht-teist


tuunikala salat:
3 tassi leotatud päevalilleseemneid (köögikombainis hakitud väikesteks tükikesteks, mitte pudruks)
3-4 varsselleri vart
peotäis hakitud rohelise sibula alumisi otsi
2 spl dulse tükikesi
1/ tassi kuivatatud tilli
kaste:
1,5 tassi vett või rejuvelaci
3-6 küüslauguküünt
1 tass(väike) sidrunimahla
1 spl meresoola
2,5 tassi leotatud seedripähkleid või india või makadaamia pähkleid või nende segu
1/2 tassi jahvatatud sinepiseemneid
Retsept väikeste mugandustega Matt Amsdeni "RAWvolution". Ma ise tegin retsepti kogused pooleks ja ikka tuli üsna suur kausitäis. Kastet tuli ka palju aga kuna maitses väga hästi siis valasin kõik salatile. Kui kastet on vähem,näeb salat välja nagu kohvikus serveeritav tuunikala salat. Maitseb kusjuures sarnaselt ja on ka väga hea. Küüslauku panin küünt ja sinepit kolm teelusikat, sidrunimahla ka 1 sidruni jagu. Ja minule oli piisvalt vürtsikas. Dulset minul ka ei olnud, leidin et mul oli wakame helbeid, aga see mereasi kas on või ei ole.


kuivatatud rukkiidu leib
300g rukkiidusid
4 spl oliiviõli
2 spl nutritonal yeast helbeid
2 spl nama shoyut (või veidi meresoola)

idandid lasin läbi Kempo Green Power mahlapressi sorbeti tegemise rullikute. Tuli sile mass välja, võib olla sobib lihtsalt nugade vahel käinu ka. Segada kõik ained kokku,määrida plaadile, kuivatada 12-24 tundi 43 c juures


munata munasalat (see kollane)
1/2 tassi vett
1-2 sidruni mahl
1,5 tl kurkumit
2 küüslauguküünt
1,5 tl meresoola
1,5 tassi makadaamia või india pähkleid
kõik ained heas blenderis blenderdada kreemja konsistentsini, segada juurde 0,5 tassi hakitud punast paprikat, 0,5 tassi hakitud sellerivart, 0,5 tassi hakitud rohelist sibulat või murulauku. Söö kohe ja anna teisteleka.


Pistaatsipähkli baklava(toortoit ikka):
see pikem retsept, läheb veidi aega






Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar