Peekonit ka:)

Näeb peekoni moodi välja ja vist maitseb sedamoodi ka.

Valmistatud baklažaanist.

Baklažaani lõikasin pikuti pooleks ja poole veel pooleks.

Viilutada mandoliin riiviga või mõne muu viilutajaga, mis laseb üliõhukesi viile lõigata

Ühe keskmise baklažaani kohta (viile tuleb selline keskmine kausitäis) 1 spl meresoola. Soolaga segatult 1-2 tundi hoida. Siis välja tõsta ja vesi välja pigisada-suruda. Näiteks paberräti abil.

Nüüd veel 30 minutiks marinaadi alla - 2 spl mett, 2 spl õunaäädikat, 2 spl oliiviõli, 2 spl nama shoyut, veidi-veidi jahvatatud:tšillit, cayenne, paprikat, köömneid. Üldiselt ikka tagasihoidlikult.

Ja kuivama - krõbedaks.

Retseptis mille leidsin (http://www.rawsimple.com/2009/05/everydayraw/)

soovitab ca 24 tundi kuivatada. Minul olid nad krõbedad ca 9 tunniga. Ju mul olid liiga õhukesed viilud. Kuivasid teised üsna kokku. Marinaadiga läksin ka natuke alt, kuna panin tšillit veidi rohkem. Aga pildilt seda ei näe:).