hapukoor

Maitseb hapukoore moodi jah.

Olen leidnud erinevaid retsepte aga proovisin järgi esimest korda.

1 tass kookospähklit

3 spl sidrunimahla

2 spl õunaäädikat

1 spl valget miso

1 tass vett

1/2 tassi leotatud(1-2 tundi) india pähkleid

1 tl meresoola

retsept matthew kenney ja sarma melngailis raametust "raw food, real food, 100 recipes to get the glow"

minul valget miso ei ole ja panin 1 tl täis barley miso (pastöriseerimata miso). Kartsin, et muidu muudab värvi. Teine variant, mida olen kasutanud, et miso asemel võib panna näiteks hapukapsevedelikku, iduvett või merevetikate leotusvett.

Ja kookospähkli võib üldse ära jätta, asendades see makadaamia või india pähklitega (leotatud).

Minul olid kuivatatud kookospähkli ribad, leotasin ja kasutasin neid.

Valmistamine:

Peale india pähklite kõik koostisosad blenderdada kreemja koostiseni, lisad leotatud india pähklid ja blenderda edasi kuni hapukoore konsistentsini. Võib vaja minna veidi rohkem vett.

Kaua ei seisa, 2-3 päeva ja alguses jääkambris lasta tarduda. Enne kasutamist lasta toatemperatuuril seista.