esmaspäev, 25. oktoober 2010

uus artikkel naistest

Nii ma lisasin kodulehele artikli menstruatsiooni loomulikkusest. Õigemini verejooksu loomulikkusest.

http://www.paikesetoit.ee/menses-loomulik-voi-mitte

See on üsna pikk ja veel pikem-põhjalikum V. Kulvinskase raamatus. Raamatus on veel joonised, kirjad naistelt jms.

pühapäev, 24. oktoober 2010

kas kalaõli on oomega-3 allikas

Alustame kalaloost:
Ons juhuslik, et kui ma õudusfilme ei vaata ja veriseid romaane ei loe, et ma ikka oma sahmaka kätte saan. Brian R. Clement PhD, NMD, LN, Hippokratese Instituudi direktori raamat Supplements Exposed. Väikest viisi kokkuvõtet-ülevaadet siis mõnedest uurimustest. Ei ole just eriti meeldiv lugemine.

Tavajuhul ja tavakaubanuses soovitatakse oomega-3 allikaks rapsiõli (canola oil, rapeseed oil), kalaõli, makrelli, sardiine, anšoovist, tuunikala jt mereloomi nagu hülged ja delfiinid!!!

Räägitakse väga palju kalaõli tarbimise kasulikkusest seda eriti oomega-3 sisalduse tõttu. Aga kas see kalaõli ka kasulik meile on?

Kes mäletab veel aastatetaguseid aegu, kui emad lastele kalamaksaõli lusikaga andsid – tursamaksa õli. Autor leiab, et võib-olla 70 aastat tagasi oli veel mis oli aga praegu on veekogude seis selline, et sealt püütud kala küll enam ei sobi mitte. Kommertstuunikala on üks suurima saastatusega kala üldse. USA ja teised valitsused on juba teinud ametliku avalduse, et tuleb tuunikala tarbimist piirata, kuna elavhõbeda ja teiste raskemetallide kogused ületava tunduvalt ohutu piirmäära. Elavhõbe nagu teada on kesknärvisüsteemile sh ajutööle vägagi halva mõjuga.

Soome Kuopio Ülikooli uuringute kohaselt (ja kaugel meie neist oleme): uuringutes osales 2682 Soome meest vanuses 42-60. Leiti, et elavhõbeda tase tõstab südameatakke, südamehaigusi, kardiovaskulaarsete vaevusi 50-70% . American Heart Association Journal avaldas, et mehed, kelle elavhõbeda tase on kõrge on südamehaigustessse haigestumine 60-70% kõrgem .

Edasi pikemalt http://www.paikesetoit.ee/kala-ja-rapsioli-kas-ohutu-oomega-3-allikas

laupäev, 23. oktoober 2010

Sigridi vaarikakook

Sigrid on nüüd 5 aastane:) ja sellise varem tegemata vaarikakoogiga see vanadus tuligi:


reede, 22. oktoober 2010

Viktoras Kulvinskase raamat

V. Kulvinskas on koos A. Wigmoriga Hippokratese Instituudi looja ja kirjutanud ühe raputava raamatu  SURVIVAL IN THE  21th CENTURY.
No vot nüüd tuli uus ja täiendatud trükk müügile ja kuna siin on palju sellisedi otseseid allikaid, mida hilisemad autorid kasutavad, otsustasin ma ikka selle endale tellida. Suur paks raamat A4 formaadis üle 300 lk. Ma ei leidnud kuskilt sisukorda kopeerida - siin on toortoidu, klorofülli, idude, puuviljatoitumise, jooga, perekonna isa-ema -laps ja lapse  toitumise, paastumise, jms kohta...
Ma nüüd jõudsin sirvida - väga paljud autorid viitavad sellele raamatule. Ma sain nüüd ka aru miks: V.K. oli Hippokratese Instituudi uuringute osakonna juhataja. St. ta hoidis silma peal toitumisalastel  teadusuuringutel. Matemaatikas kraadi saanuna on ta väga täpselt näpuga järge ajanud ja kõik uuringud on korrektselt viidatud ja ilusti välja kirjutatud. Ma olen tükk aega hoidnud vene keelsest keskkonnast tõlgitud menstruatsiooni ära jäämist toortoitumise korral. Aga kuna vene allikas ei viidanud, kuskohast see artikkel pärit siis ei tahtnud üles riputada. Aga see ongi siit raamatust pärit, kusjuures 2x pikema ja põhjalikumana. Mis tore:). Väga palju uuringuid nii ensüümide (eriti pikalt ja põhjalikult), toidu kuumutamisel toimuvatest muudatustest, B12 kohta on väga pikalt - siin on veel asjaolusid, mis minulgi kahe silma vahele jäänud jne

neljapäev, 21. oktoober 2010

Veidi magusaid pilte kursustelt

Mõned pildid tuntud ja tundmatutest:'
Siin siis röstimisele mitteallutatud kakaooad. Fermenteeritud oad nimelt.  Soe kakaojook oli üsna populaarne:
Meie kõige rikkam oomega 3 allikas: chia seemned. Tuleb koos

 kuldsete viigimarjade, mustikate, goji marjadega, mulberridega, maasikatega, banaanidega tuli välja

maitsev chia puding - kuigi välimus paljudele ei meeldi. On maitse parem, tunduvalt parem kui rääsunud kalaõlil oomega kapslites:) 







Juustune lillkapsavorm. Tuleb osaliselt
kordamisele soojendavate toitude tegemisel

                  

Ja siin jaanikaunad, mis head niisama närida. Ja kui seemned eemaldada siis nende jahvatamisel tuleb kasutatav jaanikauna ehk kaarobi jahu.                                                                                                                                                       
Edaspidi tuleb jutt rapsiõli ja kalaõli oomega sisaldusest ja kellele siis see toiduks kõlbab:)

esmaspäev, 18. oktoober 2010

enne kui te rohelise oma laualt välja jätate

Ma olen nüüd pikalt pidanud päris mitmele inimesele selle taldrikutäis rohelist ohustab tervist selgitama omapoolseid vaatenurki.


Parem ma panen kirja (ja lühemalt enam ei saanudki aga pikemalt oleks küll võinud) selliseid vaateid:

Intensiivpõllumajanduse toodang ei ole inimesele tervislik valik EI TAIMENA; EI LIHANA; EI PIIMANA; EI MUNANA – seega , kes soovib oma tervise eest hoolt kanda vajab enda maatükki, tuttavat mahetalunikku ja soovi lahtiste silmade ja kätega korjata omale talveks varusid. Investeering Maa tervisesse ON INVESTEERING enda ja lähedaste tervisesse. Seega jah, soovid kahjulikku vältida tuleb vältida mitte ainult rohelist vaid kõike toitu. Ja kõike sööma vähem – tunduvalt vähem. Võibolla siis Jasmuheeni variant.

Algas see siis nüüd Maalehe artiklist ...Terje Eliase töö, mille käigus ta analüüsis poodides ja turgudel müügil olnud köögiviljadest võetud enam kui tuhandet proovi...
Kõige parem on enda kasvatatu,” ütleb teadlane. “Kui ei ole väetanud, siis on teada, et seal ei ole nii palju nitraate.”

Nitraadid tähendavad anorgaanilises keemias lämmastikhappe soolasid ja orgaanilises keemias lämmastikhappe estreid.

Nitraadid, mis on soolad, koosnevad kahest ioonist – metalli katioonist ja nitraatioonist (NO3-).Keemiliseks sidemeks on seal iooniline side. Nitraadid, mis on estrid, ei koosne ioonidest ja seal on kovalentsed sidemed

Kovalentsed sidemed moodustuvad eriti mittemetallide aatomite vahel. Mittemetalli ja metalli aatomi vahel tekib tavaliselt iooniline side, metallide aatomite vahel metalliline side.

..............põhjalikumalt ja pikemalt artikkel http://www.paikesetoit.ee/taldrikutais-rohelist-kas-votta-voi-jatta

MIS MA SIIS KOKKUVÕTTEKS TAHAN ÖELDA:

Minu kodumullas kasvanud võilille leht ei ole väetatud, ei ole tehtud putukatõrjet – ükski kahjur ei ole suutnud veel ära süüa seda küllust, mis valitseb võilille maailmas, ta on saanud valgust-päikest, ei ole pidanud kiirendatud korras kasvama, ei ole tema ümbert korjatud ära teisi tami – kui temas on nitraate siis need on orgaanilised, looduslikud ühendid, mida taim kasutab oma kasvuks ja kui mina teda söön saab minu keha vajaliku lämmastiku looduslikust ühendist.

Kui minu aknalual kasvab talvel roheline minu kodu mullas või lumevees siis on keemiline koostis loomulikult teine aga see ei ole kahjulik minu tervisele. Ma ei kasvata ka aknalaual kilodega rohelist. Purkides on küllalt suvist rohelist kuivatatult. Seda kuivatatud materjali saab väga edukalt kasutada smuutides.

Talvine köögivili Hispaaniast ja Hollandist – mida meie poes ja turul müüakse ei kasva loodusliku päikese käes vaid on PLASTICULTURA – suurtes kuni kilomeetri pikkustes kilehoonetes väetistega kasvatatud taimed ON vaesed ja kurnatud. Me võime naerda siin Anastasia väiteid, et oma maatüki muretsemine on hädavajalik. Seetõttu ongi kummaline Eesti suhtumine. Meie põhiosa arstkonda minestab taimetoitlast nähes, vähe targem arst nagu Luule Viilmaa visatakse või kividega surnuks. USA ja Inglismaa ja Saksamaa arstid PhD ja MD tiitlitega tsiteerivad oma raamatutes veedasid ja piiblit, räägivad keha seotusest vaimu ja hingega. Nende raamatutes on veekristallide pildid, toidu aura fotod jms. New Yorgi ja Inglismaa toitumisterapeutide kodulehel on üleval kohustusliku kirjandusena raamatuid, mida meie meditsiinilise haridusega arst mitte kunagi oma lugemisvarasse ei võta ja ka oma patsiendile lauslollusena ära keelab.

KEDA sa kuulad, MIDA sa teed, KUIDAS sa sööd – see ON sinu valik. Leia omale sobiv.

kolmapäev, 13. oktoober 2010

Oktoobris on veel aias süüa:)

Hakkan veidi oma mahjäämust siin likvideerima. Järgmiste kursusteni on aega ja nii tegin pühapäeval  ringi aias ja tulemuseks:

 
õied: tubli üheksavägine, mõned mungalilled ja tokkroos. külmadele ilusti vastu pidanud.
Ei olegi Eesti suvi ainult 3 kuud lahjat suusailma, ka sügis hoiab täitsa pikalt taimi...










 Rohelist on peterselli, noori nõgesekasve ja tubli mangold, kes oma vanade suurt lehtede vahel ikka jätkuvalt uusi noori lillasid ja rohelisi lehti kasvatab. On ka noori võilli, naati, vesiheina, kortslehte jms
















 Ja sahvris on ka ühte-teist:). Kollane tavakõrvits, roheline õlikõrvits. JA pudeli moodi butternut squash - muskaatkõrvits. No on ikka hea - ime siis et inglased seda sisse ajavad. Ja kasvab meil nagu kõrvits ikka. Maitse on küll teistmoodi. Kes soojade toortoitude kursusele tulevad saavad maitsta ka





Ja maapirn. Siin ära õitsenud maapirn, mida mul veel küllaga maas - sel aastal kuidagi eriti tihedalt. Ühe kastitäie olen välja kaevanud - tulevad väga head toorkartulikrõpsud. Ja kastist paistavad pastinaagid ka - soojendav toit meie talves.