kolmapäev, 28. september 2011

KÕRVITSAKURSUS :)

Olid väga ilusad ilmad, sain ühe liblikagi pildile:)

On aeg proovida kõrvitsaid. Alles see oli, kui tellisin Inglismaalt uusi ja huvitvaid maheseemneid
 - erinevaid kõrvitsasorte: pähklimiatselisi, oranže, kollaseid, pehme sisuga, muskaate jne. Õlikõrvits oma roheliste söödavate seemnetega ka ikka jäi alles ja vana hea suur kõrvits ka.

Pakuksin välja kõrvitsakursuse kas 8. ja 15. oktoobril Tallinnas. Proovime kõik sordid järele, seemneid jagame soovijatele, teeme kõrvitsast kõikvõimalikku toortoitu - magusat ja soolast ja kuivatatut, suppi ja smuutit ja kooki jms. Kursuse hind 15 eur. Registreerimine 84silleke@gmail.com või 5187588.
Pildid siis minu kõrvitsamajandusest selline:
 5-6 erinevat sorti +  tavaline ja õlikõrvits (mida pildil ei ole)
 Selline ilus tibukollane supp tuleb - olen tänaseks lahti lõiganud ja proovinud.
 ma jään nimedega momendil võlgu - peaks olema muskaatkõrvits. Otsin seemnepoe arve üles ja taastan kodulehe järgi nime st viin nime ja pildi kokku:)
Pisikesed kõrvitsad - ei ole veel proovinud













butternut squash - ehk ka siis muskaatkõrvits? Sel aastal tulid paremini välja.
 Veel üks erinev.
Ja õlikõrvits













Vitamiinidest on kõrvitsas kõige rohkem karotiini, ületades selles osas sageli isegi porgandit. Mida kollasem on kõrvitsa viljaliha, seda enam sisaldab see karotiini.

Maailma suures kõrvitsasortimendis leidub isegi sorte, mille karotiinisisaldus küünib 40 mg% piiridesse.
C-vitamiini ehk askorbiinhapet on kõrvitsas 3-20 mg%. Mineraalainetest sisaldab kõrvitsa viljaliha kõige rohkem kaaliumi (170-383 mg%), magneesiumi (14), kaltsiumi (40), fosforit (25), rauda (0,4-0,8), vaske (4-25) ja koobaltit (1,62). Kõrvitsaseemned on eriti suure tsingisisaldusega.
Kalorsuselt on kõrvits sarnane lillkapsaga. 100 g kõrvitsat sisaldab 28 kcal ehk pea 120 kJ energiat.
Rahvameditsiinis on kõrvitsa viljaliha neerude ja kusepõie tegevuse parandaja ja mõjus vee-eemaldaja. Kõrvits sobib südame- ja veresoonkonnahaigetele tursete vähendajaks. Unetuse korral soovitatakse juua kõrvitsamehu koos meega. Õhtuti sellist mehu juues tulevat hea sügav uni, mis kestab hommikuni.
Kõrvits on ka põletikuvastane ning põietalitust parandav. Raviks juuakse kõrvitsamehu korraga 1/2 klaasi kaks korda päevas. Soovitatav on süüa kõrvitsat igal moel ainevahetusehäirete puhul.
Mädanevatele haavadele, põletustele ja ekseemi korral pannakse haiguskolde peale õhukesi kõrvitsaviile, mida sageli vahetatakse. Toorest või keedetud kõrvitsat soovitatakse imetavatele emadele.
Kõrvitsal ja eriti kõrvitsaseemnetel on neeru- ja põiefunktsioone parandav toime. Eriti kasulik ja ladestunud kusiainet lahustav on kõrvitsamehu joomine.
Viljaliha soovitatakse kasutada tursetega kaasnevate südame- ja veresoonkonna haiguste puhul, kuna ta suurendab liigse keedusoola ja vee väljastust kehast ning vähendab turseid.
Samuti peetakse kõrvitsa tarvitamist kasulikuks rasvumise ja kehvveresuse esinemisel. Ka kõhukinnisuse korral on soovitatav süüa kõrvitsat (soodustab sooletegevust). Sel juhul soovitatakse teda süüa toorelt mõned viilud päevas nagu arbuusi. Rikkaliku pektiinisisalduse tõttu sobib kõrvits puhastuskuurideks juhul, kui organismi on ladestunud raskmetalle ja teisi kahjulikke ühendeid.
Ammusest ajast on tuntud kõrvitsaseemnete kasutamine kõhuusside väljaajamiseks. Täheldatud on kõrvitsaseemnete pidurdavat mõju vananemisprotsessile.
(Maalehest)

Mujalt maailmast leidsin veel selliseid märkusi: Kõrvits, Cucurbita perekonna liige sh ka squashid ja kurgid, on saanud oma nime Kreekast „pepon”, mis tähendab suurt melonit. Seemned (pepitas) sarnastelt taimedelt on leitud Mehhikost ja ca 7000 aasta kauguselt. Põlisrahvas kasutas kõrvitsalisi erinevalt toiduks ja ravimina. Kõrvitsakoore õhukesi lõigatud ribasid kasutati mattide valmistamiseks.


Yuma, Catawaba, Menominee rahvas kasutas kõrvitsat haavade, põletuste ravis, neerude toetamiseks, uriinierituse suurendamiseks. Kaasaja ravitsejad usuvad, et kõrvits on kasulik naistele menstruatsioonitsükli vaevuste puhul ja meestele prostata vähi korral.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar

Märkus: kommentaare saab postitada vaid blogi liige.