reede, 5. veebruar 2010

Marineeritud roheline, külluslik salat ja lumi


Tuleb süüa seda, mida on meil kõige enam. Kõige külluslikumalt on meil praegu teadagi - lund!

Laseme endast minna need lapsena kuuldud sõnad: lund ei tohi süüa.

Puhas, elus lumevesi. Muidugi mitte autoteelt.

Rawwolution raamatust marineeritud roheline.

Salatiks:
300 g rohelisi lehti
Kaste:
0,5 tassi (1 tass 130g) sidruni mahla
0,5 tassi nama shoyut (tamarit või veidi misot)
0,5 tassi oliiviõli
2 küüslauguküünt
0,5 tassi jahvatatud kollast sinepit
1 spl jahvatatud köömneid

salatilehed loputa ja pane kaussi. Kastme koostisosad blenderdada. Vala salatile, sega hoolikalt, lase veidi seista. Ole ettevaatlik sinepipulbriga, pigem lisa teda vähehaaval ja proovi vahepeal. Originaalretseptis on 4 küüslauguküünt – nii et kes on küüslaugusõbrad, võib aga juurde panna. Mulle tundub see kaste sobib täiesti hästi kevadistele esimestele lehtedele: naadile ja võilillele
Rawfood real world raamatust ja ootamatult hea salat. külluslik seetõttu, et siin on nüüd neid häid rasvhappeid ja oomegaid ja mineraale ja vitamiine nii hästi kui veel olla saab.
4 suurt peotäit rohelist
2 peotäit idusid
peotäis peterselli-sellerit, hakitud
näputäis hakitud piparmünti
peotäis hakitud basiilikut
1 sidruni mahl
1 laimi mahl
1/3 makadaamia või muu pähkli õli
meresoola
1-2 valmis avokaadot, tükeldatud
1 suur peotäis leotatud, loputatud ja 40c juures kuivatatud pähkleid või nende segu (hakitult) või peotäis kuivatatud pähklijuustu näit. seedri parmesani.
1 peotäis kuivatatud sõstraid
1 peotäis kanepiseemneid
1 suur peotäis dulset või muid meretaimi (dulse helbeid ei ole vaja leotada, teisi on vaja korraks ikka vette kasta)
Sega kõik koostisosad suures kausis, vala üle õli ja tsitruste mahlaga,lisa maitse järgi meresoola. Koostisaineid saab siia-sinna külluslikult varierida. Pähkliõli asemel teisi külpress õlisid. Aedvilju võib ka lisada igasugust.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar

Märkus: kommentaare saab postitada vaid blogi liige.