reede, 2. juuli 2010

baklažaan ja maasikad

Baklažaanist on ootamatult saanud  meie peres osade lemmik. Lilla koor on jäänud külge kui olen teda kuivatanud a la peekonina. Koorituna olen lihtsalt viilutanud, masseerinud maitsesoolaga ja jätnud veidikeseks seisma. Seismisega tuleb sealt päris palju vett välja. Küll oleneb vilja valmidusastmest, kas maitseb hea või on mõrkjas.                                         

Lisades veidi maitseaineid ja sortsuke õli, võib panna kuivati plaadil ja lasta  paar tundi soojeneda. Kuna tegemist väga mahlaka aedviljaga, võib esimene tund olla temperatuur 60c juures. Siin pildil on viilud enne kuivatit, kahju küll aga peale valmimist pilti ei ole. Ei jõudnud - söödi kohe käest ära:)

                                                                                                                                   

Maasikaid on nüüd palju. Lihtsalt süüa - on kõige etem. Igale poole kokteili sisse saab neid panna. Kuivatada talveks on väga hea - sealt saab neid müslidesse, toorputrudesse, hommikuhelveste juurde panna. Vähema kuivatuse korral tuleb maasikanäts - nätskelt kuivatatud maasikas maitseb lastele närda. Need muidugi ei seisa kaua, on selline hooajaline maius. Siin selline kõige kergem maasikajäätis - kolm sügavkülmutatud banaani ja paras ports maasikaid. Mikserdada kokku blenderis, köögikombainis, nuimikseriga, ajada läbi hakklihamasina. Maasikad võib ka külmutada, kui tahetaks hästi külma ja tugevat varianti. Siis peab hea blener või mahlamasin olema.




Šokolaadikreem maasikatega. Ei olegi sellist konkreetset retsepti - aprikoosikoogist jäi tassitäis leotatud india pähkleid üle, pool kookospähklit, kakaod-jaanikaunapulbrit, mett, sidrunimahla. Kõik blenderdada, maasikatega segamini ja külmikusse tahenema või ka kohe värskelt.

3 kommentaari:

  1. Tere Sille! Kavatsen endale blenderi osta, kuna näen, et enamus toortoidu retsepte nõuab selle abi. Kas sa oskad ehk nõu anda, millist blenderit eelistada? Mul emal on küll köögikombain, aga see on nii suur ja kohmakas, et praktiliselt seda väga ei kasutata. Ma omale koju sellist suurt ei tahaks ka hästi. Kas väike nuimikser sobib ka? Või oleks parem kohe midagi kobedamat valida.

    VastaKustuta
  2. Ja see küsimus ka, et kuidas sina pähkli- ja teraviljapiima teed? Kas sojapiimamasin on ikka selleks otstarbeks parim?

    VastaKustuta
  3. Sojapiimamasin kuumutab piima ära. Blenderiga on minu arvates kõige parem - mandli ja sarapuupähklipiimad tuleb pärast läbi filterkoti lasta. Ehk pähklipiimakoti.
    Kui suurt blenderit ei taha, siis on personal blender väga hea valik. http://www.keimling.eu/.cms/Personal_Blender/40
    Nuimikser peaks asja enam vähem ära ajama. Oleneb margist. Need millel kiirust reguleerida ei saa ja pulse funktsiooni ei ole on tegelikult üsna kehvakesed blenderdajad.

    VastaKustuta

Märkus: kommentaare saab postitada vaid blogi liige.