Mida sisaldab sinu valgulisand?

 

Taaskord toon siinkohal materjali, mis suure infovoo tõttu muidu kiirelt muude artiklite alla kaob.

Hoolimata aastakümneid kestnud uuringutest, mis näitavad pidevalt, et vitamiinilisandid ei too meie tervisele kasu, kulutame nendele aastas kümneid miljardeid, et toota peamiselt kallist uriini: lootuse võidukäik kogemuste üle. Ehk järjekindel usk lihtsasse lahendusse isikliku pingutuseta (tervislik toit, liikumine, piisav puhkus ja uni). Vitamiinilisandid on meditsiini tulnud, et aidata ravida alatoitlust/konkreetseid haigusseisundeid. Kuid äärmiselt laialt on levinud idee, et vitamiinide lisamine igale poole ja igale ühele on kasulik.

Hepatoloog ja teadusajakirjanik dr. Abby Philips on viinud laborisse üpris palju toidulisandeid. Vastused võib olla ei olegi ehmatavad, vaid ootuspärased. Inimesed, kes heauskselt reklaami ohvriks langevad, viivad taimsete segude ja lisanditega oma maksad haigusseisundisse, millest mõnikord päästab vaid maksa siirdamine. Dr Philips märgib, et sellised juhtumid aina sagenevad ja alkoholi ja narkootikumide kõrval on maksa tugevate kahjustajatena võrdväärsed tänased vähekontrollitud toidulisandid ja taimsed segud.

1/30

Our "Protein Project" report is here

What is it?
Unique public-health project funded by @paraschopra to analyze common/well-known protein supplements sold in India

Who did it?
Me & team at The Liver Institute with world class, independent food/drugs testing Neogen Labs. pic.twitter.com/CtQE0L2eAk

— TheLiverDoc (@theliverdr) February 26, 2023

Ühes 2022 metaanalüüsis märgitakse: Uuringusse kaasati 189 artiklit, kokku 428 ravimist põhjustatud maksakahjustuse kliinilist juhtumit. Kõige sagedasemad maksakahjustuse tekitajad olid Herbalife® tooted, mida seostati 50 juhtumiga, Polygonum multiflorum 25 juhtumiga, Hydroxycut® tooted ja roheline tee, millest mõlemat seostati 19 juhtumiga, ning Oxyelite Pro® ja kava tee, mida mõlemat seostati 16 juhtumiga. juhtudel. Enamik inimesi vajas haiglaravi (82,6%), teatud osa juhtudest lõppes surmaga (3,6%), maksasiirdamiseni (8,9%) või kroonilise maksahaiguseni (1,9%).

Dr. Philips on avaldanud päris palju Ayurveda, homöopaatiliste jm käsimüügis olevate segude analüüsitud koostist ja need enamjaolt ei vasta lubatud koostisele. Hiljuti avaldas dr. Philips valgulisnadite analüüsi. Kuidas on siis valgulisanditega? Kas need sisaldavad seda, mida purgil olev koostisosade nimekiri lubab?

Mida analüüsiti?

36 kaubamärki, mis koosnesid:

- puhas vadak, vadaku segu, vadaku ja ürtide segu, taimsed ja vegan brändid

- riiklikud, rahvusvahelised ja kohalikud kaubamärgid

- kõik ostetud volitatud müüjatelt või brändi veebisaidilt

- ükski ei olnud võlts, toodete ehtsus kontrollitud✔

Kõik kätte saanud terve pakendi ja pitsatiga

Analüüsiks avasid pitseri ja eemaldasid pakendid pealabori laboritöötajad enne analüüsi ja steriilseks/ohutuks ladustamiseks analüüside kordamiseks.️

Milliseid kaubamärke analüüsiti:

Millised analüüsid tehti?

Valgu % analüüs (Kjeldahli meetod)

Seenetoksiinide/aflatoksiinide tuvastamine (HPLC)

Pestitsiid (GC ja LC MSMS)

Raskmetallid (ICP-MS)

Täielik GC-MSMS-profiilide koostamine

Sünteetilised anaboolsed steroidid (GC-MS HP5 column)

Millised olid tulemused:

Valgusisaldus/valgu %

Reklaamitud (sildiga) vs tuvastatud (analüüsil)

36 tootest üheksa oli alla 40% valgusisaldusega, ülejäänud aga üle 60%. Valgusisalduse osas olid halvimad B Protin valgulisandid, mida reklaamiti 40% valgusisadusega, kuid analüüs tuvastas 10%; tootja Big Muscles bränd Frotein Whey, reklaamitud 76,5% valgusisaldusega, kuid tuvastatud vaid 26,1%; Big Muscles Vegan Protein, reklaamitud 81,3% ja tuvastatud 19,4% valku. Üldiselt parimad tooted väga kõrge puhta vadakupõhise valgusisaldusega olid Dymatize, Muscle Blaze, Ultimate Nutrition, Optimum Nutrition, Muscletech ja My valgubrände ning madalaima valgusisaldusega kaubamärgid olid Protinex, B-Protin, Ensure Plus, Big Muscles Vegan valk ja Bakson’s Protein Plus.

Taimsete/vegan-brändide seas on kõrgeim valgusisaldus Himalayan Organics, Oziva, Amway Nutrilite ja Elements. Kuid enamik neist taimsetest valkudest sisaldas ka mitmeid taimseid toidulisandeid, mis nõuavad ettevaatust, kuna  taimsed puhul võivad olla raske maksakahjustuse ja maksapuudulikkuse põhjustajaks. Patanjali Ayurved’i Whey Protein tooted sisaldasid suures koguses proteiini, kuid kõik olid segatud vadakuga ning sisaldasid hulgaliselt taimesegu ja toidulisandeid, mis võivad ilma täiendavate ohutuskontrollita põhjustada maksakahjustusi.

Allpool on toodud valgulisandite täielik loetelu, nende kaubamärgid ning märgistatud ja tuvastatud valguprotsendid.

Analüüsist lähtub, et 36st analüüsitud tootest, oli 20 märgistatud õigesti.

Järgnev tabel näitab tootemarkide lõikes valemärgistust kergemast kuni kõige raskemani. Kas on üllatav, et kõige halvem tulemus oli vegan lisandil?

Seente toksiinid ja pestitsiidid

Aflatoksiin on seene Aspergillus flavus toodetud toksiin, mis võib nakatada põllukultuure koristuseelses ja -järgses etapis ning mõjutada negatiivselt toidu kvaliteeti. Kokkupuude aflatoksiiniga võib põhjustada laste kasvu vähenemist, maksakahjustusi ja maksavähki.

 Vastavalt kehtivatele reeglitele on aflatoksiini kokkupuute piir töödeldud toidus (nt teraviljas) inimestel 10 ppb (osa miljardi kohta). Analüüs tuvastas 36-st valgutootest viies aflatoksiiniga saastumist. Nende hulka kuulusid Forever Life'i Ultra-sojavalk (tootekood 10), Vadaku isolaat Optimum nutrition (kood 15), B-proiin British Biologicalsi poolt (kood 17), Elementsi valgupulber (kood 30) ja  Nutrilite'i plant protein (taimne valk)  (kood 36). Kahest viimasest kaubamärgist, Amway Elementsi proteiinipulbrist ja Amway taimevalgust Nutrilite, oli aflatoksiini sisaldus lubatust kõrgem. Aflatoksiini tuvastamine ja vastavad tootekoodid on näidatud allpool. Toote kood on ülalpool esimese graafiku toote ees olev jrk. nr.

Mis puudutab pestitsiidide tuvastamist, siis kolm proovist 36-st olid saastunud väikese koguse pestitsiidiga. Vegan Protein by Big Muscles sisaldas fenobukarbi 0,061 mg/kg; Oziva Protein & Herbs sisaldas asoksüstrobiini 0,033 mg/kg ja dimetomorfi 0,013 mg/kg ja Weight Plus Protein by Dr Vaidya sisaldas tiametoksaami 0,017 mg/kg. Pestitsiidide jäägid tuvastati ainult puhtalt taimsete/vegan-valgu kaubamärkide hulgas ning puhtas vadakus või vadaku segatud toodetes neid ei leitud.

Raskemetallide tuvastamine

Kõigis 36 proovis elavhõbedat ja talliumi ei tuvastatud. Viis proovi sisaldasid arseeni jälgi. Nende hulka kuulus Forever Life'i Ultra-sojavalk; Danone'i Protinex; My First Protein Healthkartilt; Vestige valgupulber ja Bakson’s Homeopathy Protein Plus. Kümnes tootes oli ka kaadmiumi jälgi (väga madal tase). Enamik proove sisaldas madalal tasemel pliid ja vaske leiti kõigis proovides erinevatel tasemetel, kõige rohkem Forever Life'i Ultra-sojavalgus.

Allpool on toodud raskmetallide tuvastamise täielikud tulemused. Dr Philips hepatoloogina soovitab olla ettevaatlik toodetes sisalduva plii mis tahes koguse suhtes, kuna plii ohutu tase puudub. Isegi kõrge vase sisaldus ei ole ideaalne, kuna see on mürgine ajule/maksale.

Tootjad võivad väita, et tuvastatud plii kogus oli piirkondlike reeglite piires, kuid fakt on see, et pliil pole ohutut kokkupuutepiirangut. Tähelepanuväärne on ka see, et analüüsis olid kaubamärgid, mille tootest ei tuvastatud pliid või muud metalli, mis näitab head tootmiskvaliteeti.

Kokkuvõttes kutsub dr. Philips üles ettevaatusele totemarkide/brändide nagu Herbalife, Oziva, Himalaya, Patanjali, Himalayan Organics suhtes, kuna nende tooted sisaldavad selliseid maksatoksiine nagu roheline tee/kurkumiin/kurkum/ Ashwagandha/Garcinia ekstraktid.

Nii palju kui mina Eesti lisandimaastikku silmanurgast järgin - on meilgi paljud pakutavad tooted rohelise tee ekstrakti, kurkumiini, Ashwagandha sisaldusega. 

22. veebruaril 2022 avaldatud analüüsis (USA ja organite siirdamise organisatsiooni andmeid kasutades) märgitakse, et toidulisanditega seotud maksakahjustuste arv on tõusnud 8x. Ma ise arvan, et ilmselt on need enamikus lisandid, mis lubavad maksa "puhastada"... eks nad puhastavadki - organismi maksast puhtaks.

Hea uudis on see, et valgulisandite analüüs EI tuvastanud üheski analüüsitud tootes olulisi sünteetilisi/anaboolseid steroide (kuigi see on tavaline ayurveda jms taimsetes segudes, mis lubavad imelisi tulemusi).

Dr. Pihilips lisab veel lõpetuseks:

Vadakuvalk on maksale ohutu

Vadakuvalk ei põhjusta neerukive

Puhas vadak/vadaku sortide erinevad segud on ohutud

Vadak + ürdid – kasutage ettevaatusega (võimaluse korral ärge kasutage)

Puhtad taimsed valgud (soja/hernes) on ohutud, taimsed valgud + ürdisegud mitte.

Hallitus maasikatel ja bakterid lavendliga

 

Raamatu  „The Irrational Ape“ lugemine võtab veel aega, vahepeal paar silma jäänud artiklit.

Räägitud on, et kui leivakotis üks viil pealt hallitab, tuleb kogu pakk ära visata. Kas marjakarbiga – kui seal on üks plekiline mari – tuleks teha sama?

New York Times artikkel  „Will One Moldy Berry Ruin the Rest?“

K: Kui avad marjakarbi ja üks mari on hallitanud, kas tuleb kogu karbitäis välja visata?

Värsked maasikad, mustikad ja murakad on Ameerika lemmikviljade hulgas, kuid nende headus võib olla üürike. Mõne päeva jooksul pärast seda, kui olete need turult või toidupoest koju toonud, on tavaline, et hall või valge uduvõrk on levimas ühel või kahel marjal, mis paneb paljud mõtlema: kas ülejäänuid on ohutu süüa?

Toiduohutuse eksperdid ütlevad, et kuigi ilmselgelt hallitanud marju ei tohiks süüa, sobib süüa neid, millel pole nähtavaid eoste märke. Ja õnneks, erinevalt teistest toiduohutusega seotud probleemidest, mis võivad olla palja silmaga nähtamatud, on hallituse kasvuga marju lihtne märgata, ütles Põhja-Carolina osariigi ülikooli professor ja toiduohutuse spetsialist Benjamin Chapman.

Kui kellegi korvike või plastkarp on ühe või kahe hallitanud marjaga rikutud, siis "ma ei viskaks kogu kupatust välja," ütles dr Chapman. Selle asemel viskab ta ära hallitanud marjad ja kontrollib hoolikalt külgnevaid marju, et näha, kas seal pole hallitust, mis sageli tekib pehme pleki või varre kinnituskoha ümber. Ülejäänud üritab ta ruttu ära süüa, sest hallitusseente eosed võivad levida ja päeva-paariga rohkem paljuneda.

USA põllumajandusministeeriumi andmetel on hallitusseened teatud tüüpi seened, mis mikroskoobi all vaadates näevad sageli välja nagu kõhnad metsaseened. Neil kasvavad niiditaolised juured, mis tungivad toidu sisemusse, ja väikesed varred, mille pinnal on eosed. Osad hallitusseened toodavad toksiine, mis võivad söömisel olla kahjulikud, ja mõnel inimesel võivad hallitusseened esile kutsuda allergilisi reaktsioone, ütles dr Chapman.

Hea uudis marjasööjate jaoks on see, et neil levinud hallitusseened "teadaolevalt ei tooda toksiine ja seega on risk väiksem," ütles Postharvest tehnoloogiakeskuse direktor, professor Elizabeth Mitcham. Ta märkis ka, et toiduained, mis neid ohtlikumaid hallitusseente kasvatavad, on pähklid, terad ja õunad.

Kuna Dr Mitchami arvates on marjadel esinevad hallitusseened tavaliselt kahjutud, siis ei põhjusta haigust isegi kogemata hallitanud marja söömine – ehkki see ei ole soovitatav. Tõenäoliselt "sülitaksite selle välja enne, kui jõuate selle alla neelata", sest hallitanud marjadel on "väga halb maitse," lisas ta.

Hallitus on marjakasvatajate ja müüjate tavapärane vaenlane, mistõttu pole üllatav, kui leiate seda oma marjakorvist, ütles dr Mitcham. Hallitusseente eosed on keskkonnas üldlevinud; need kanduvad edasi õhu või vee kaudu ja elavad talupõldude mullas. Eosed nakatavad tavaliselt marjataime õisi või vilju ja jäävad seejärel seisma, kuni vili täielikult küpseb. Piisava aja jooksul idanevad need eosed ja võivad levida külgnevatele puuviljadele, eriti soojematel temperatuuridel, ütles dr Mitcham.

Kuna hallitusseente eosed on nii laialt levinud, leidub neid tõenäoliselt väikestes kogustes enamikus värsketes toodetes, mida sööte. "Tõenäoliselt tarbin hallituse eoseid kogu aeg, kuid need eosed ei tee mind haigeks," ütles dr Chapman.

Hallitusseened muutuvad ohtlikumaks, kui nad kasvavad ja tungivad sügavamale toiduainetesse ja kus mõned hallitusliigid toodavad toksiine. Marjade puhul ei ole see tavaliselt probleemiks nende kuju, väiksuse ja nende peal kasvavate hallitusseente tüübi tõttu, siis probleemid tekivad suuremate toiduainete puhul, mis on niisked või pehme või poorse tekstuuriga, nagu lihajäägid või vormiroad, moosid ja tarretised, pehmed juustud ja leivad. Kui nende toiduainete pinnal on hallitust, peaksite eeldama, et need on saastunud ja viskama need minema.

Dr Chapman ütles, et enne marjade ostmist kontrollige neid hoolikalt ja vältige nende ostmist, millel on isegi kergeid hallituse märke. Kodus tehke veel üks kiirkontroll ja eemaldage kõik nähtavalt hallitanud viljad; seejärel pange ülejäänu võimalikult kiiresti külmkappi, ütles dr Mitcham. Marju peske alles vahetult enne, kui kavatsete neid süüa või nendega süüa teha, sest niiskus soodustab hallituse kasvu, lisas ta.

Hallitusseente eosed võivad pindadele settida ja ellu jääda, seega on hea mõte regulaarselt külmkappi puhastada, "et katkestada hallituse eoste tsükkel", ütles dr Chapman. U.S.D.A. soovitab iga paari kuu tagant puhastada külmiku sisemust supilusikatäie söögisoodaga, mis on lahustatud liitris vees.  

Ja veel üks artikkel surma toonud bakterist lavendli-kummeli aroomiteraapia tootes.

12. juulil jõudis 5-aastane Georgia osariigi poiss pärast mitu päeva kestnud haigust erakorralise meditsiini osakonda. Ta oli oksendanud, oli nõrk ja tal oli kurguvalu. Tema pulss oli ebatavaliselt kiire. Tema palavik tõusis üle 102 kraadi.

Arstid lubasid lapse haiglasse, et tal silma peal hoida ja korralikult hüdreerituna hoida. Samal õhtul muutus tema hingamine raskeks ja tema test oli Covid-19 suhtes positiivne. Arstid alustasid kohe tüüpilist infektsiooni ravi, sealhulgas steroide ja viirusevastast ravimit remdesivir.

Poisil ei läinud paremaks. Nelja päeva pärast ta suri. Lahkamisel tuvastati hiljem koroonaviirus tema kopsudes ja ülemistes hingamisteedes. Kuid see näitas veel midagi üllatavat: poisi kopsudes, maksas, põrnas ja ajus oli baktereid nimega Burkholderia pseudomallei.

Teada oli veel kolm Burkholderia pseudomallei nakkuse juhtumit, mis esinesid aasta alguses kolmes erinevas osariigis. Kõigi nelja juhtumi üksikasjad avaldati kolmapäeval ajakirjas New England Journal of Medicine.

Baktereid Burkholderia pseudomallei ei leidu USAs peaaegu kunagi; pigem leidub neid Lõuna- ja Kagu-Aasia saastunud pinnases või vees. Kuid poisi pere ütles, et nad pole riigist välja reisinud. Perekonna veevärgist ja pinnasest väljaspool kodu võetud proovid ei näidanud midagi.

Burkholderia pseudomallei saab ka aerosooliks muuta ja sisse hingata, nii et uurijad katsetasid tooteid poisi kodus. See oli "vaevaline uurimine", ütles uuringu kaasautor Julia Petras, haiguste tõrje ja ennetamise keskuste epideemiateenistuse ametnik. Ta ütles, et mitme kuu jooksul võtsid uurijad poisi kodus olevatest toodetest kümneid proove.

Kolm kuud hiljem, oktoobris, avastasid uurijad maja aroomiteraapia toapihustist bakterid. Toode, Better Homes & Gardens Essential Oil Infused Aromatherapy Room Spray With Gemstones lavendli- ja kummelilõhn, oli imporditud Indiast ja müüdud 55 Walmarti kaupluses ning oli väljas ka Walmarti veebisaidil.

Bakterite avastamine aroomiteraapiatootes aitas uurijatel lahendada ka kolm teist Burkholderia pseudomallei nakkuse juhtumit, mis olid aset leidnud aasta alguses. Leiti, et kõigil neil patsientidel on sama spetsiifiline pihustuspudelis leiduv bakteritüvi, mis viitab sellele, et nad olid samuti saastunud toodet kasutanud. Juhtumid avalikustati esmakordselt oktoobris, kui CDC väljastas hoiatuse aroomiteraapiasprei kohta ja tarbekaupade ohutuse komisjon teatas, et Walmart kutsub tagasi ligi 4000 pudelit toodet ning veel viis lõhna sama tootenime all: sidrun. ja mandariin; lavendel; piparmünt; laim ja eukalüpt; ja sandlipuu ja vanilje.

Burkholderia pseudomallei põhjustab haigust, mida nimetatakse melioidoosiks. Kui see varakult avastatakse, on võimalus ravida teatud intravenoossete antibiootikumidega. Kuid kuna bakterid on USA-s nii haruldased, võib melioidoosi märke segi ajada teiste hingamisteede haigustega, nagu gripp, Covid või isegi tuberkuloos.

Kõigil neljal patsiendil, kelle juhtumeid on aruandes üksikasjalikult kirjeldatud, oli algselt palju ebamääraseid sümptomeid, nagu väsimus, õhupuudus, palavik ja iiveldus.

Üks juhtum oli seotud 4-aastase tüdrukuga Texases, kelle perekond pöördus mitu korda arsti poole pärast seda, kui tüdruk oli oksendanud ja tal oli kõrge palavik. Uurijad kinnitasid hiljem, et tema perekonnal oli majas aroomiteraapiasprei. Arstid arvasid, et tüdrukul võib olla kuseteede põletik, ja andsid talle erinevaid antibiootikume. Mõne päeva jooksul viidi ta haiglasse septilise šokiga, mis põhjustab ohtlikult madalat vererõhku ja elundite seiskumist. Tüdruk jäi ellu. Kuid kolm kuud pärast haiglast lahkumist vajas tüdruk endiselt ratastooli ja oli mitteverbaalne, kirjutasid uuringu autorid.

Nii noore tüdruku kui ka poisi pered rääkisid uurijatele, et olid mõnikord kasutanud pihustit patjadel ja voodipesul, ütles Petras.

Ülejäänud kaks patsienti olid täiskasvanud, mõlemad 53-aastased. Minnesotas elav mees läks nõrkuse ja segadusega haiglasse. Tema palavik tõusis kõrgele  ja tal oli tugev valu ühes puusas. Hiljem kirjutati ta välja, kuid vaimne seisund polnud selleks ajaks paranenud.

Ja naine Kansases, kes sattus haiglasse hingamisprobleemide ja nõrkusega, sai hiljem septilise šoki. Ta suri üheksa päeva hiljem.

Melioidoos võib tekkida saastunud õhuvärskendajate ja muude ruumispreide tavapärasel kasutamisel, ütles Houstoni Baylori meditsiinikolledži troopilise meditsiini ja nakkushaiguste dotsent dr Jill Weatherhead. 

Maasikaid terviseks! Kui mahe ei ole mahe ja kui kemikaal on täitsa ok.

Mõned päevad tagasi 27. juunil 2019 leiab Hispaania politsei 300 TONNI toiduaineid ja 39000 LIITRIT jooke, millele on peale kleebitud silt "orgaaniline" (mahe)  - kuid mis tegelikult mahe ei ole. Nad tegutsevad üleeuroopalise operatsiooni OPSON VIII raames, mille käigus arestitakse 100 MILJONI EURO eest toitu. Hispaania politseil paluti sel aastal jälgida just "orgaanilise" sildi saanud toiduainete käitlust. Keskkonnateenistus tegi 2500 kontrolli poodides, turgudel, sadamates, lennujaamades. Leiti 1500 administratiivset rikkumist, 15 kriminaalset juhtumit ja 35 inimest võeti vahi alla. Kontrolliti rohkem, kui 90 000  TONNI kahtlast "orgaanilist" kaupa. Kontrolliti LIHA, KALA, MUNE, ÕLI, VÜRTSE, mis kandsid silte "orgaaniline". Kokku viidi operatsioon läbi 78 riigi ametnike ja spetsialistide abil, Euroopas tehti kokku 672 aresti. Osades riikides tegevus veel käib. Kokkuvõtlikult oli lisatud jookidesse ravimeid, juust ja kana aegunud, liha ebasanitaarsetes tingimustes hoitud. Leedus arestiti 335 000 võltsitud maiust (eriti pahad, kes lapsi kiusavad) ja Itaalias peeti kinni 150 000 liitrit halva kvaliteediga päevalilleõli, mida lisatud klorofülli ja beetakaroteeniga hakati müüma extra virgin oliiviõli pähe. Ja loomulikult toidulisandid olid sihtgrupiks, sedakorda rasvapõletajate pähe müüdav 2,4-Dinitrophenol . 50 000 kapslit arestiti.

KÕIGE SELLE TAUSTAL ON ÜKS-KAKS ÕNNETUT VÄIKESES KOGUSES  KEMIKAALI MAASIKAS TÄHTSUSETU JA EBAOLULINE (tervisele).

OPSON operatsioon viidi läbi Austrias, Belgias, Bulgaarias, Küprosel, Hispaanias, Soomes, Prantsusmaal, Horvaatias, Iirimaal, Itaalias, Leedus, Portugalis, Rootsis, Sloveeniaa, Slovakkias, UK.  Kõik 78 riiki, kes kaasa aitasid on üles loetud Europoli lehel, Eestit seal ei ole? Meil ei ole raha? Tahtmist?

Meie Eestis oleme suutelised karbi maasikate pärast inimesi hulluks ajama :). 

OPSON VII eelmisel aastal leidis samasuguseid huvitavaid asju:

Minus tõstab pead tugevalt teaduspoolele kaldu olev skeptik, kui vaatevälja jõuab liig palju „oh kui hirmus ja mürgine kõik on“ või „kuidas küll meid ärimehed, arstid, tootjad petavad ja tapavad“ või „stiilis artiklid. Samas, kui ma loen piisavalt põhjalikult arstide „meie teame paremini, mis teile hea on“ või „te eksiteele viidud tohmanid, kes millestki aru ei saa“ stiilis artikleid, siis ärkab minus protestiv tähenärijast skeptik, kes näeb ka siin ühtteist ülepakutut.

Eks ma saan aru, et üheski asjas ei ole kunagi võimalik panna 100%  „õige asi“ märki. Igas asjas on omad plussid ja miinused. Igal pealtnäha positiivsel asjal on omad agad. Igal  ravimil on kõrvalmõjud. Igal imerohul samuti. Ja igas halvas on samuti oma hea pool. Eks me õpime just vigadest.  Sageli väljendame ennast valesti – üritades kaitsta seda, mis meile meeldib, toome põhjenduseks kergelt ümberlükatavaid või ilmselgelt ebaolulisi fakte.  Midagi, mis ajab marru vastava ala spetsialisti. Näiteks ütleb inimene, kellele meeldib süüa liha, et lihas on valgud. On samas ilmselge, et ta sööb liha, kuna talle see meeldib...

Täna on valitsev teaduse poole kalduv skeptik J.

Pärast riigikontrolli  poolt algatatud artiklite puu- ja aedviljas sisalduvate kemikaalide  lugemist pirisesin vapsiku moodi aias ringi: „Miks tuuakse välja ainult puuviljad?“, „Miks riigikontroll ei võiks toiduohutuse kursused enne läbida, kui kirjatüki üllitab?“ ja „Mida siis nüüd lastele „mürgimaasikate“ asemel ostetakse  - Maasikajogurtit? Maasikakaramelle? Roosat viinerit? Vorsti? Mahesaiakest? Maasikamaitselisi multivitamiine? Ja kuidas üldse me oskame inimesi nii hästi hirmutada, et isegi riigipoolne kontroll, mis peaks olema toetatud vastava ala spetsialistide analüüsiga, hakkab umbes arvamusi avaldama. Elasin ennast Mariini peal välja, kes oma seisukohad ka riigikontrolörile ja ajakirjandusele teada andis.

Edasi tuleb Malehe artikkel – meedias on pealkirjad - „asi on hull“.

Tegelikult ei ole asi hull. Vähemalt, mis puudutab maasikat toidulaual ja selle mõju meie kehale. Antud juhul need maasikad, milles oli taimekaitsevahendit veidi üle normi, ei tee meile absoluutselt mitte midagi. Esiteks seetõttu, et taimekaitsevahendite normid on seatud juba tunduvalt 100-1000x allapoole tegelikult ohtlikkust kogusest. Teiseks seetõttu, et maasikas sisaldab jätkuvalt 1000x rohkem meid toetavaid ja kasulikke aineid: vett, kiudainet, vitamiine, mineraale, antioksüdante jne.

Asi on hull seetõttu, et ei selgitata korralikult „mürgi“ olemust. Taimekaitsevahend ei ole mürk iseenesest – mürk on kogus. St ka vesi on teatud koguses mürk. Sool ja suhkur, banaan, piim, liha jne kõik nad sisaldava kemikaale st nad koosnevad 100% kemikaalidest, millest igaüks omakorda teatud koguses on mürk – toksiin...või mida iganes kellelegi meeldib. Eeterlik õli näiteks - millega peletatakse putukaid on nö putukamürk ehk intsektsiid. 

Asi on hull seetõttu, et viiakse laborisse karbitäis maasikaid – ja jäetakse viimata piim, liha, teravili, töödeldud toidud, toidulisandid. Võiks viia terve valiku erinevate toidugruppide esindajaid.

Asi on hull seetõttu, et tekitatakse paanikat mitte päris õigetel alustel. Mitte et keelatud ainete pärast ei peaks skandaali tegema – toidu ohutust ja keelatud ainete sisaldust tuleb kontrollida regulaarselt. Keelatud ainete kasutajate suhtes tuleb rakendada sanktsioone.  

Absoluutselt kõik on keemia, kõik ained on kemikaalid. Kui me ka ei kasuta taimekaitsevahendeid, ei tähenda see, et toitu oleks ohutu süüa. Vähem kaitsevahendeid ei tee toitu turvalisemaks – on olemas bakterid ja seened, kes võivad loomuliku toidu muuta oma tegevusega äärmiselt eluohtlikuks.  Kui sa oled lugenud blogis varem avaldatud artikleid toidu ohutusest ja selle ajaloost, siis on selge, et praegusel ajal on on meie toit vägagi ohutu. Ja kuidas me üldse väidame, et miski aine toidus on hea või halb? On vaja veel ka teada kui palju, kui sageli, kuidas see aine käitub ja reageerib kehas – kui üldse. Sestap toiduna on tavapõllunduse puu- ja aedviljad täiesti ohutud. Ma ei räägi lihast, kalast, munast - mille suurim oht on tähtaja aegumine ja valed hoiutemperatuurid.

Mis siinjuures aga on oluline – kui palju me üldse kasutame taimekaitsevahendeid ja kuidas need mõjuvad ökoloogilise süsteemile (mesilased jne). Tõenäoliselt on keskkonnale tervikuna parem, kui me kasutaksime vähem ja kohe kindlasti ei tohiks kasutada juba keelatud vahendeid ja tuleb järgida nende kautamise korda. 

Ma ise olen oma aias nö mahedalt toimetav ja seetõttu saavad paljud viljad ka igasugu väikeste ja suuremate sebijate poolt nahka pistetud enne, kui nad valmivad.  Hetkel istuvad linnud kirsipuude otsas ja üritavad läbi võrgu neid kätte saada. Peaksin olema püssiga väljas! Eelmsiel aastal kaotasin kõik suguvõsa murelid herilastele. Olin tige nagu herilane! 

Ilmselge on ka see, et suuremad tootjad seda endale lubada ei saa (sest tarbija ilmselt tapaks, kui toit poleks õigeaegselt tema laual iga päev aasta läbi) ning tarbijal ei maksa ses osas siis ka roosasid prille ees hoida. 

See ei tee minu aia vilju ohutumaks, küll on minu aia viljad minu jaoks erilised paljudel teistel põhjustel. Tervislikumaks teevad minu värskes õhus viibimine, taime eest hoolitsemine (liigutamine), stressi maandamine ja võimalikult hea värske vilja söömine. Rõõm sellest kõigest. Kõik need seened ja bakterid ja putukad, kes taimedest üle käivad + taime enda toodetud pestitsiidid-intsektsiidid võivad viljale jätta nii neutraalseid, kui ka putukatele "mürgiseid" ühendeid. Kuid kogused (suured), mida ma söön ei ületa ohutu piire. Vähemalt siiani. Vähemalt ma loodan :), et nende viljade kasulikkus aitab neutraliserida ja ma saan veel ka preemiat.

Igas taimes ja meis endis on teatud hulk väga mitmeid aineid, mis vähegi suuremas koguses on teada-tuntud toksiinid:

Pirnid sisladavad formaldehüüdi, kartulid solaniini, tomatid amügdaliini jne, jne. Puhta mürgine värk - suures koguses. Ka meie endi keha toodab formaldehüüdi, arseeni jpm. Mürk on kogus - mitte aines. 

Ajakirjas Forbes  ilmusid USDA iga aastase pestitsiidijääkide kontrolli tulemused. Kõrvutati tava ja orgaanilist põllumajandustoodangut. 99,85% puu- ja aedviljatoodangus on leitud jääkide kogus palju allpool kehtestatud piirmäärasid. Fakt on see, et sünteetiliste pestitsiidide jääke leiti ka kõigis mahetoodetes. 

Kuid seda jätkuvalt nii väikestes kogustes, et terviseohtu need ei kujuta. Värskete maheõunte ja –pirnide ning õunamahla  kontsentraadis ei ületanud jäägid lubatud 5% taset. Veidi suuremad jäägid olid 18% kontrollitud maasikates, 30% viinamarjades, 30% greipides ja 30% külmutatud kirssides.   Steven Savage võtab uuringud kokku küsimusega, et kas kõik puu- ja aedviljades (nii tava-, kui mahetootmises) leitud pestitsiidijäägid kujutavad ohtu? Ei! Ja teadlik ostja peaks hoidma endast eemal kõik artiklid a la „10 kõige mürgisemat“ jms ning valima oma toidu värskuse, maitse ja taskukohasuse järgi. Miks arusaamatused tekivad – „mürgi“artiklid on äärmiselt eksitavad, kuna kõiki leitud jääke vaadatakse ühtemoodi, hoolimata sellest, millise konkreetse kemikaaliga on tegu ja millises koguses seda üldse leiti jne

Allpool on muna, banaani ja mustika koostis keemilises keeles - iga neist ainetest võib saada toksiliseks. Mõnel väiksemas, mõnel suuremas koguses (allergiad).

Tarbija vajab terviseedendajate poolset julgustust, et süüa palju värsket puu- ja aedvilja. Ja mis meil hetkel välja tuleb on see, et naturopaatia ja alternatiivsed ideed tekitavad oma artiklitega hirmu, et müüa oma toodangut - toidulisandeid. 
Jooksujalu minnakse mööda ühest peamisest - DOOSI SUURUS TEEB AINEST MÜRGI. Ja et taim orgaanilises aiapidamises toodab pidevalt pestitsiide ja herbitsiide, et hoida oma kohta aias ja kaitsta oma seemneid.

Kapsas - taim, mis ka ise näeb palju vaeva, et pestitsiide toota :)