Potluck

Meil oli potluck - ehk vaata potti:) - võimalus tutvuda toortoiduga ja õppida seda valmistama.

Mõned retseptid sealt:

Üks põnevamaid leide "kartulipuder" ilma kartulita

2,5 tassi lillkapsast (tükeldatud)

1/4 tassi toormakadaamia või india pähkleid (jahvatatud)

1/4 tassi oliiviõli

1 tl meresoola

1 väike küüslaugu küüs

köögikombainis jahvatada ehk blenderdada kõik ained pudru konsistentsini. soovi korral maitsesta värsket pipraga. Mul on suhteliselt kiire liikumisega köögikombain, võib-olla saab ka saumikseriga.

Õunaküpsis:

1 kg õunu
1 tass mett
1 ja ¾ tassi jahvatatud mandleid
1 ja ¼ tassi rosinaid
¼ tassi kaneeli
Pooled õuntest viiluta köögikombaini või mandoliin riiviga. Teine pool kilo õunu riivi kombainis või riiviga. Sega riivitud ja viilutatud õunad omavahel, lisa ülejäänud ained. Sega hästi läbi, tee õhukesed pätsikesed, kuivata 40c juures kuni 24 tundi.