Kevin Hall
PhD on NIH (National Institute of Health)teadlane, kelle uurimissuund on (makrotoitainete)
ainevahetus, kaalu reguleerimine ja füsioloogiline düsregulatsioon (mis
põhjustab ülekaalu, diabeeti).
Hall on hinnatud teadlane ja tuntud oma neutraalse suhtumise poolest
kõikidesse toitumisviisidesse ja täpse faktidel põhineva väljendusviisi tõttu.
Miljonid inimesed on kasutanud tema auhindadega pärjatud kehakaalu planeerijat
(http://BWPlanner.niddk.nih.gov), mis on aidanud paika panna, kuidas toitumine
ja füüsiline aktiivsus dünaamiliselt mõjutavad inimese kehakaalu.
Ta on avaldanud palju uurimusi erinevate dieetide mõjust tervisele. Ja
nüüd avaldati võrdlus keto ja taimetoidu (PBLF – plant based, low fat ehk
taimedel põhinev, madala rasvasisaldusega dieet) dieedi mõjust kehakaalu
langusele.
Uuringut ennast saab lugeda siit - https://osf.io/preprints/nutrixiv/rdjfb/
20 täiskasvanut (kellel ei olnud diabeeti) võeti NIH kliinilise keskusese statsionaari ja neid jälgiti 2
nädala jooksul, mil nad tarbisid ad libitum kas taimepõhist, madala rasvasisaldusega
(PBLF) dieeti või loomapõhist, ketogeenset, vähese süsivesikute sisaldusega
dieeti. Peale 2 nädalat, järgnes kohe alternatiivne dieet.
PBLF-dieet oli 75,2% süsivesikuid, 10,3% rasva, 14,5% valku ja energiatihedus ilma jookideta oli 1,1 kcal / g. ABLC dieet oli 75,8% rasva, 10,0%
süsivesikuid, 14,2% valku ja energiatihedus ilma jookideta 2,2 kcal / g.
Katsealused tarbisid nii palju või vähe kui soovisid.
Tarbitud dieetide
makrotoitainete koostis vastas üsna täpselt esitatud dieetide koostisele, kuid
ABLC dieedi tulemuseks oli suurem valkude tarbimine kui PBLF-i dieedil.
Tulemus? Taimetoidulised tarbisid vähem kaloreid kui lihasööjad.
Näljatunde ja meeldivuse hinnangud olid mõlema dieedi puhul sarnased. Taimtoidulised olid sama küllastunud vähema kalorihulgaga (550–700 kalorit päevas vähem). Ja mis nende kaaluga juhtus? Noh, keto inimesed kaotasid rohkem kaalu (0,5-1kg rohkem), hoolimata sellest, et söödi rohkem kaloreid? Kas on siin kuskil mõni konks ?? Ja ongi! Taimetoidulised kaotasid rasva. Keto-sööjad kaotasid "rasvavaba" massi, sealhulgas muidugi ka vett. Ja nad kaotasid kaalu ainult esimesel nädalal, sest muidugi, kui te ei söö süsivesikuid, langeb vee kaal kiiresti. Siin on nüüd see, kuidas nad selle paberile panid: see on vähem vett, vähem glükogeeni ja vähem kakat.
Ma arvan, et see on pikka aega olnud madala süsivesikusisaldusega dieedi peamine võlu. Kaotad tohutult kohe alguses. Kahjuks pole see kraam, mida soovite kaotada - rasv.
Välja võib tuua:
- Taimetoidulised sõid PALJU vähem kaloreid kui keto dieedi pidajad ja samas nad polnud näljased
- Katsealused pidasid kahte dieeti võrdselt meeldivaks
- Dramaatiline esialgne keto kaalulangus aitab selgitada selle populaarsust
