Taani festival: reede lõuna ja õhtu

Reede lõunasöök. Väikesed banaanid, salatilehed, kurki, kabatšokimakarone, mahedaid kastmeid.

 Jackfruit...

kaks erinevat rohelist smuutit.

 Ja durian - esimene toit, mida Lauri ei tahtnud (Kristel ka mitte:). Lõhn on omajagu intensiivne. Kolme erinevat sorti duriane.

Veel kastmeid toodi vahepeal juurde.









Reede õhtu pakuti veidi ka kuivatatud toortoitu:

 Ja ikka ilma soolata ja ainult vähe linaseemneid sisaldavad leivarullid.

 Kuna üks kokkadest teeb ja müüb toortoidu leibasid - siis vähese soolaga tehtud seemneleivad pandi ühte eraldi nurka, et sõltlased saaksid neid võtta ja mittesõltlased saaksid rahulikult mööda minna. Väike tüdruk, kuuldes, et seal on sool - pani tagasi:)

Kõigepealt laua ümber pildistajad, seejärel ütlesid kokad, mis kastmetes on ja seejärel aplaus ja taldrikutega jaole...

Taani festival - reede hommik

Spordimehed käisid  selliste vahvate jalanõudega ringi.

Reede hommik - süüa tuleb palju:), palju:). Graham märkis loengus, et on 6 erinevat isutamist: 1- kui sind kisub rafineeritud magusa poole, siis sa sööd liiga vähe puuvilja; 2 - kui sind kisub šokolaadi poole, siis sa sööd liiga vähe puuvilj; 3 - kui sind kisub pähklite-seemnete-õlide poole, siis sa sööd liiga vähe puuuvilja; 4- kui sind kisub peekoni, kotleti, viineri poole, siis sa sööd liiga vähe puuvilja; 5- kui sul on näljatunne, siis sa sööd liiga vähe puuvilja ja 6- kui sind kisub soola poole, siis sa sööd liiga vähe aedvilja: seller, rohelised lehed, kurk jms:).

Taani festival - esimene õhtusöök

 Põllega noormees Jacob, kes oli üks toidu valmistajatest veab lehte http://www.30bananasaday.com/page/a-vision
Tal oli ka väga põnev "oma lugu" - Crowni tõvest jagusaamine.
Ja üldse!!! Kõige olulisem - festivalil oli VÄGA PALJU, st rohkem kui pool MEHI!!! Noori, väga heas vormis mehi - nii et kui meil nii edasi läheb (et kursustel käivad ainult naised), siis teadke kallid tüdrukud, kuhu suveüritustele järgmisel aastal minna. Kuna dr D. Graham tegeleb palju sportlastega ja on ka ise väga heas vormis siis see ka arusaadav, et osavõtjad kaldusid olema väga heas sportlikus vormis.

Eks ma siis pildistasin ja pildistasin, nagu ei oleks enne apelsine jt puuvilju näinud - aga värvid olid nii säravad ja kutsuvad, et mis seal ikka.

Kiirpilk köögipoolele - seal sai päris palju aega köögitoimkonnas viibitud:). Kolmel korral nõudepesijana:), ühel korral ettevalmistamisel.

Toit siin festivalil oli siis madala rasvasisaldusega (80-10-10 ehk 80% süsivesikut, 10 rasv, 10 valku) toortoit, millele ei olnud lisatud soola-õli. Ainus magustaja oli dattel. Tomatikaste oli kas tomati-datli, tomati-mango jms  segu. Kuid maasika-mango kaste oli roheliste lehtedega väga hea:).

 Selline tomatisupi moodi - kastme moodi kauss siin keskel oli samuti soolatu, avokaadota:). Aga noh, esimesel päeval oli veidi harjumatu - järgmistel sobis hästi.

Seal kus mehi palju - lapsi vähe:). Ühe me siiski leidsime - Puuvilja-aedviljatoidul alates ema rasedusest kuni 6 eluaastani. 6 aastane Faichesca on dr Douglas Grahami ja prof Rozalind Grahami tütar. Armastab roosat ja kleite ja on väga terane tüdruk - koduõppel ka.

Grahami koduleht on siis siin http://foodnsport.com/

Taani festival

 Saabumine oli juba paljutõotav - jõudsime Kristeliga väga vara kohale (kella 11.00 paiku). Ja esimesel päeval oli ette nähtud ainult õhtusöök. Aga meile pakuti väikest kehakinnitust ikka.

Kopenhagenis oli saabumisel suur sadu ja taevas vääga hall. Peale tunniajast sõitu lõuna poole, sai kauni suveilma tagasi.

Eelmisel aastal oli olnud täisjõus tamm.

Toortoidu festival - kirsipuust

Kuna festival Lollandis kestis 4 päeva, siis on materjali omajagu - soovitan soojalt - korraldus oli väga hea, inimesed väga toredad, lektorid väga arukad, koht väga ilus, söök väga suurepärane, ilm fantastiline:):)

 Taani - ei ole me neist nii öelda palju põhjas aga kuskohast said nad sellise suure kirsipuu (või mureli). No ikka väga kõrge ja...

 paksult kollaseid marju täis. Siit pildilt ei olegi vist hästi näha. Valmis ka, konks selles, et puu nii kõrge, et käsi ülemiste oksteni ei ulatu. Nii harali okstega, et redeliga ei roni. Mis seal ikka, toortoitlased teadagi tugev, terve, taas ahvistuv:) rahvas...

Ja seal ta ronib:)

 Ikka kõrgemale-kaugemale...

 Ja maitsvad kollased kirsid kukkusid alla. Ega sealt kõrgelt nad täpselt rätiku keskele ei kukkunudki - aga kaks abilist jooksid rätikuga puu all edasi-tagasi ja said enamiku ikka kinni püütud:
Seni kuni vaevanägija puu otsas...

sai Lauri rahulikult põske pista:).
Puu otsas käis ronimishuviline 2 korda ja mõlemal korral tõi lõunalauda suure kausitäie maitsvat kaasa.

Toortoidu festival Taanis

Kes siis käisid ja kui palju meid oli
· Denmark (32) – Copenhagen, Ringsted, Slagelse, Odense, Randers, Skagen and Kolding
· Sweden (6)
· Czech Republic (5)
· Netherlands (5)
· Germany (3)
· Norway (3)
· Slovenia (3)
· UK (3)
· Estonia (2) - no tegelikult 3, sest Lauri tuli ka kaasa
· Austria (2)
· Egypt (2)
· France (1)
· Ireland (1)
· Spain (1)
http://freshfoodfestival.com/

+ esinejad

Ma jõudsin koju öösel vastu esmaspäeva, nii et täna pikka juttu ei tule. Ja pilte on nii palju, et ma pean need vist kuskile mujale panema...muljeid ka - kuhu need küll panna:).

Leidsin midagi huvitavat...

Ikka selline ilus roheline, vaikne koht.

Veel kapsast?

 Sai neid seemneid igasuguste vahvate nimedega maha pandud. Kapsaid eriti palju:)
Choy sum - selline õitega lehtkapsas. Alguses kui ma google pilte otsisin, milline üks choi sum välja peaks nägema, siis tundus, et mul on vähe niru küll see õiega kapsake. Aga vaatasin edasi ja leidsin, et neid on samuti mitmeid sorrte a mõned just sellised kiitsakamad. Choy sum olevatki õiega pak choy

choi sum veidi lähemalt - kui õis on just lahti läinud siis maitseb koos varre ja lhtedega väga hea. Vars ka mõnusalt magus ja pehme.

 pak choy ja joi choy on ka väga head ja sorte samuti erinevaid:). Vaatab mis välja tuleb.

Niipea kui õis on ära õitsenud, on kapsas puine ka - aga seemned tulevad:). Ja ajab ikka uusi võrseid ka.

Proovimata veel siis: mei qing choi, toy choi, yu tsai sum, ching chiang:) - need on kõik väga head kapsad. Pilte vaadake google pildiotsinguga juurde. Minul veel ei ole. Ülemistel piltidel olevad kaosad külma ei karda ja kasvavad meil ilusti. Ei ole siiani raatsinud salatissegi eriti panna, olen niisama ära söönud - uus ja huvitav...maitseb alati paremini