Inglismaa ja Ameerika jt toortoidu retseptides on kaled ehk lehtkapsast väga palju: smuutides, suppides, mahlas, salatis ja krõpsuna. Talvel otsisin seemneid, mööda poode eriti aega tuiata ole aga internetist leidsin seemnemaailmast ainult curly kale ehk kähar kale. Võtsin prooviks. Lehtkapsas kale on teadaolevalt pärit Aasiast aga kasvab metsikult Venemaal. Mujal on sellest tumerohelisest lehest saanud nagu kõige tarbitavam roheline. Ületab igasugu heledamaid salateid oma toitainete sisalduselt palju kordi. Suurel hulgal siis kaltsiumi ja rauda.
Kasvab kale konkreetselt mitte minu vaid minu ema aias.
Maitseb kapsalikult ja mõlemad käharad (kuigi punakas vorm eriti) on efektse väljanägemisega taldriku kaunistamisel.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar